Die Bierologen und das Dortmunder Export

00:00:00: Achtung, mich jetzt erschreckt!

00:00:11: Jeder anderen ganz Europa.

00:00:12: Kein München kein Köln kein Pilzen.

00:00:14: Dortmund und der Stil, der das möglich gemacht hat steht heute in keinem einzigen Hippen.

00:00:19: Craft-Kühlschrank dafür in jeder Grillprodaktionskiste für Neun Euro neune Neunzig.

00:00:24: Heute reden wir über die traurigste Erfolgsgeschichte der deutschen Bierwelt.

00:01:04: Willkommen bei den Birologen-Wolchlands

00:01:06: Schaumschlagen

00:01:06: zum Podcast.

00:01:07: Ich bin der Flo, aber heute bin ich wieder nicht alleine denn wir gegenüber sitzt der Mann, der bei jedem Bier erst mal drei Sekunden lang schweigt und dann irgendetwas sagt das ich danach ubeln muss.

00:01:17: Der einzige, der über Wort restzüße emotional wird.

00:01:23: Ja dann, wir geben dem Ball direkt weiter an jemanden für den es unsere heutige Sendung ein echtes persönliches Schmerz-Experiment wird.

00:01:31: In unserem Archiv existiert eine denkwürdige Aufnahme in der genau dieser Kollege feierlich verkündet hat.

00:01:37: Export ist die mit Abstand ekligste Biersorte der gesamten Menschheitsgeschichte und ausgerechnet ihm knallen wir heute die ehrliche Dose auf dem Ossum Ruhrport auf dem Verkostungstisch.

00:01:48: Mal sehen wie viel Überwindung ihn der erste Schluck kostet.

00:01:51: Die Rede ist natürlich von unserem Mann trüben in Oregon.

00:01:54: Mude, Marius!

00:01:56: Wie tief sitzt das Export-Drauma heute?

00:01:58: auf einer Skala von eins bis elf?

00:02:02: How you doing bro?

00:02:04: Ja da sitzt noch sehr tief dieses

00:02:06: Trauma.

00:02:07: also ich habe mich auch die Folge nicht so sehr gefreut.

00:02:09: aber dann können wir mal darüber sprechen über lauwarmes Hansa-Export aus dem Supermarkt Regal zu Teenagerzeiten.

00:02:16: erstmal stellen wir noch den dritten im Bund vor und das ist natürlich wie immer Unser Podcast-Haus, Hobbybrauer und Woxblob-Sänger Flo.

00:02:24: Gute!

00:02:25: Servus!

00:02:27: Ja ihr solltet es mitbekommen haben Es geht heute um das Dortmunder Export Nicht einfach nur in Exports sondern Dortmunderexport Und ist ein Stil der ja irgendwie also der Geschmack des Ruhrgebietes war.

00:02:39: Es war nämlich kein Feierabend Bier für Feinschmecker Sondern man könnte sagen ein Bier für Leute die acht Stunden unter Tage waren Danach einen Dursthaben der ernst gemeint war So mal als als kleine blumige Einführung der ganzen Geschichte.

00:02:52: Dort wurde Export, was erwartet das heute Marius?

00:02:55: Ja unser wartet heute die ehemalige prima Donner der Bierstile von Deutschland denn was viele vielleicht nicht wissen export war lange Zeit der meist getrockene Bierstil in Deutschland und ja wurden dann abgelöst.

00:03:10: da können wir später noch drauf eingehen.

00:03:12: Und entstanden ist das Ganze in Dortbund.

00:03:15: Da haben wir aber sehr unterschiedliche Quellenlagen gefunden, da hat vor allem der Patrick sich auch sehr reingewühlt.

00:03:22: und da Patrick auch klühender BVB-Fan ist...

00:03:31: Ich habe das auch echt verpeilt!

00:03:33: Ich hab mir gedacht so ich mache jemals Schlankwärmung weil das hier wäre unser Instagramerkanal ja verfolgt.

00:03:38: Wir haben ja vom Schneiderweiß wieder zugeschickt bekommen von dem Rapper, also dieser Kooperation mit diesem Rapper Trend glaube ich heiste.

00:03:46: Und dann halt gedacht, jetzt zieht das mal an als Schleichwerbung.

00:03:51: aber das kann ich ja so nicht stehen lassen.

00:03:53: Das kann ich wirklich so nicht stehn lassen.

00:03:55: Also redet mal weiter!

00:03:56: Das kann dich wirklich noch nicht stehenlassen, redet mehr weiter.

00:04:00: Ja also vielleicht sollten wir auch nochmal die Biere kurz auf die Bieren eingehen und wir heute trinken werden.

00:04:06: wie immer haben wir unseren Bewerten drei Klang.

00:04:09: Wir trinken heute ein stilbildendes Original Das ist das DAP-Export aus Dortmund.

00:04:16: Der Flo hält gerade den Kamera, das kennen glaube ich auch viele.

00:04:19: Das krieg sogar ich hier in Amerika.

00:04:21: Habe ich also mehrere Supermärkten stehen gesehen und habe es mit meinen sauerverdienten Dollars eingekauft.

00:04:27: Wir bedanken uns an dieser Stelle für Mr.

00:04:30: Hopp.

00:04:30: der hat es nämlich Flo und Patrick kostenlos zur Verfügung gestellt.

00:04:33: Also Mr.

00:04:33: hopp ist ein Online Shop für Bier.

00:04:36: da können wir ganz viel tolles Bier einkaufen Und zum Beispiel auch diesen Klassiker aus Dortmond

00:04:43: Ganz viel tördes Bier einkaufen und auch dort.

00:04:47: So wollte ich jetzt nicht gesagt haben.

00:04:51: Aber wir können später vielleicht mal drauf sprechen, wenn ich zu diesem Bierstil stehe seit die Welterzeiten?

00:04:59: Dann haben wir als nächstes der Patre kommt zurück im BVB-Shirt Ja das passt jetzt schon sehr viel besser in diese Folge.

00:05:08: Dann trinken wir als zweites, wie immer ein gut verfügbares Bier für die Massen.

00:05:14: Da das in den USA sehr schwer nur allgemein der Bierstil zu bekommen ist, trink ich jetzt nix aber von Patrick Trinken.

00:05:21: der Floh hält mir die Kamera das Oettinger Export und der Patrick wird das Eischbaum-Export trinken also zwei klassische Supermarktbiere.

00:05:33: und dann als drittes trinken werden wir immer einen Craft Beer.

00:05:36: Und da haben wir am Start und das habe ich dann sogar in den USA bekommen.

00:05:40: Wir bei meinem Rudi's Restaurant Lebensmittel Outlet, die hatten das gehabt lustigerweise... Das Einger Jahrhundertbier, das wurde ja.

00:05:50: können wir später noch darauf eingehen warum?

00:05:52: das Jahrhundertebier heißt dass auf jeden Fall ein bayerisches Export

00:05:56: war zwischen hundert Jahre bei dem Kühlschrank

00:06:00: lag.

00:06:01: Und da ich jetzt mit Vorobjekt von allem, jetzt schon seit anderthalb Stunden auf dem trockenen Sitze fangen wir jetzt direkt an.

00:06:08: Steigen ein in das Dach oder alles schön?

00:06:10: Ja!

00:06:12: Um also über den Grundgeschmack dieses Bieres zu reden und dann gehen wir im Laufe der Folge für alles weiter rein auch wenn wir wieder eine längere Pause hatten und alles erledzt.

00:06:25: So sieht es übrigens bei mir aus... Also so sieht's den USA aus German Beer Style Dortmunder Export steht sogar drauf.

00:06:34: Dab in der Dose, halber Liter...

00:06:40: Oh!

00:06:40: Aber es gibt schon mal einen Trick wenn du das Dab nämlich ins Bitburger Glas einfüllst, riecht ein bisschen Bitburger.

00:06:49: Kann ich mir gar nicht vorstellen.

00:06:51: Lässt man sich wieder ausdrücken?

00:06:52: Also

00:06:53: groß.

00:06:53: Ich sollte gar nichts vollmachen des Klauses, gell?

00:06:55: Ich weiß gar nicht ob ich alles trinke.

00:06:56: Ja, Brust.

00:06:57: Brust Jungs.

00:06:59: Geschmeckt wie Heldes ohne Geschmack.

00:07:00: Nee also die

00:07:06: Stoffe ist ja Heldest

00:07:07: oder

00:07:08: Geschmacks.

00:07:09: Vollkommen anders.

00:07:12: Ich

00:07:14: habe es sogar ganz ausgeräumt, man kann

00:07:16: auch nicht sagen dass das keinen Geschmack hat.

00:07:18: Da widerspreche ich.

00:07:20: Ja so meinst du mal auf den Bierstil eingehen und mal gucken was diesen Bierstile eigentlich ausmacht?

00:07:25: Wie der entstanden ist?

00:07:28: ja doch mal.

00:07:30: Ja

00:07:31: Patrick, hörst du das Dortmund Trikot an?

00:07:32: Erzähl mal!

00:07:35: Es ist doch dein Teil immer, als ob ich das Ahnung hätte hier.

00:07:42: Also Patrick und ich haben uns im Vorfeld der Folge sehr ausführlich darüber unterhalten wie dieser Bierstil eigentlich entstanden ist.

00:07:50: Wobei man sagen muss, es ist halt wirklich kompliziert.

00:07:52: also hat mich überrascht dass diese Bierstile wo man eigentlich denkt das so ein klassischer Bierstiel ist irgendwie ganz klar wer das erfunden hat dass man das schnell nachgucken kann.

00:08:01: aber es existieren tatsächlich mehrere Angaben.

00:08:04: Die deutsche Wikipedia sagt Heinrich Werker in der Kronenbrauerei in Dortmund zum ersten Mal dieses Export gebraut haben soll, weil er die unterjährige Brauweise aus München mitgebracht hat.

00:08:20: Die Englische Wikipedia sagt dass dagegen die Union-Brauerei aus Dortmund das in den Achtzehntenhundertsiebzigerjahren erfunden haben soll.

00:08:30: Die Union-brauerei kennt man.

00:08:31: es ist dieses große Ue in Dortmund was man z.B.

00:08:33: noch im Dortmund-Tatort sieht.

00:08:36: und dann kommen wir jetzt zu unseren Bier-Werspeziale trinken.

00:08:40: Die Dubbrauerei sagt dann auf ihrer Homepage jedenfalls im englischen Teil, dass sie das Dortmund-Export erfunden haben.

00:08:47: Also wir haben jetzt drei verschiedene Ansprüche auf die Erfindung des Exports und ehrlich gesagt ihr könnt es nicht sagen.

00:08:58: aber was man wohl sagen kann ist, dass es auf jeden Fall im neunzehnten Jahrhundert in Dortmund als BSTL erfunden wurde.

00:09:04: Sondern mal kurz, wer war der?

00:09:07: Wer behebt?

00:09:07: Nee, wer hebt alles ansprich nach außen.

00:09:09: Also praktisch einmal historisch die Kronenbrauerei mit diesem Heinrich Werker, der in München dann die unterjährige Brauweise nach Dortmund gebracht hat.

00:09:18: Das gibt's noch!

00:09:19: Die Kronensbrauerei gibts nicht mehr und die Marke Krones gibt es noch, wird aber mittlerweile von Dab gebraut.

00:09:29: Dann das Zweite ist die Union-Brauerei, die das erfunden haben soll.

00:09:33: So steht es nicht mehr Gepädia.

00:09:34: Und das Dritte ist halt, dass dann Dab selbst Wenn man sagen muss, dass das halt nur so heute die letzte... Es ist praktisch die einzige große verbliebene Traumerei in Dortmund noch.

00:09:45: Die Sager vieler Homepage, als sie hätten es erfunden!

00:09:48: Ja und da stehen wir jetzt.

00:09:52: Da wäre mir interessant zu wissen ob die unterschiedlich waren vom Geschmacksbild?

00:09:56: Weil ich wüsste nicht genau was mich da jetzt ehrlich gesagt erwartet.

00:10:01: Habt ihr's?

00:10:02: Weiß ich nicht, dass du das letztes Mal gedrunken habt.

00:10:04: Und es ist so gefühlt eine Mischung zwischen Hellen und Pils ein bisschen.

00:10:08: Das hat so diese Schwere von Pilz, aber auch dieses leichte von Hell irgendwie drin und ist sehrmals betont.

00:10:15: Ich wollte gerade sagen ich finde in der Gruppe ja mein Lieblingsspruch hat auch ein bisschen was vom Merzen oder?

00:10:21: Der Merzencounter ist wieder aktiv!

00:10:24: Ich möchte noch ganz kurz dieser Story was ich habe nämlich im Hintergrund nochmal recherchiert also die drei Fakten für den Hinterkopf.

00:10:36: Nur die Untergärung nach Dortmund gebracht, das war mal noch ein dunkles Bier.

00:10:41: Dann, in den vergangenen Jahren, erstes Übersee-Export, Haltbarkeit durch höherem Alkoholstammwürze, aber noch kein definiertes Rezepturstil.

00:10:49: und dann im Jahr eightausig Fritz Brinkhoff Union.

00:10:53: Erst hier entsteht das goldgelbe hochvergorene Export mit dem knochentrocknen Dortmund, da gibt es unseren Fahrtwasserprofil.

00:11:00: Bist du da eigentlich darauf eingegangen, dass das Wasser da besonders ist in Dortmund?

00:11:04: Ich bin ja so gar nicht drauf eingegang, Ihr habt ja schon angefangen, mit euren Geschmacksbeschreibungen liegt irgendwo zwischen Helm und Pilz.

00:11:11: Können wir mal drauf eingehen?

00:11:12: Was ist denn jetzt eigentlich ein Export?

00:11:18: Also ein Export ist praktisch ein stärker eingeprautes Helles sagen wir mal.

00:11:24: also es immer noch halt Malzbeton der wie ein helles Und das ist halt nicht so hopfig wie ein Pilz.

00:11:30: Warum hat man das so gemacht?

00:11:32: weil du wie schon angesprochen hast dass dort Wunderbrauwasser Da bist du ja schon öfter drauf eingegangen als Hobbyprobe vor, dass das Wasser immer sehr wichtig ist.

00:11:41: In Dortmund ist das Wasser sehr hart aber nicht so kalkhaltig wie es bei sonstigen harten Wässern in Deutschland oft ist sondern das enthält viel Calcium-Sulfat und man hat deswegen weniger Hopfen genommen weil das sonst einen kratzigen raunen Geschmack ergeben hätte.

00:12:00: Hat mehr Malz genommen um das Haltbarer zu machen mit über die Stadtgrenzen hinaus exportieren konnte, daher auch der Name Export.

00:12:09: Und ja man hat jetzt halt so ein Bier das halt voll moniker ist als ein Helles weil es eben einfach mehr Malz benutzt und Es ist aber halt immer über fünf Prozent eigentlich mindestens und es ist aber nicht so bitter wie ein Pilz.

00:12:26: Es ist im Vergleich mit einem weirischen Helles vielleicht stimmt was manchmal mal so malzig und süßlich ist hat's eher einen trockenen Abgang durch diese durch dieses mineralische Wasser.

00:12:37: Was es dann halt im Endeffekt vielleicht doch irgendwie sehr süffig und trinkbarer macht, wieder zum Pilz hin sage ich jetzt mal?

00:12:45: Ja,

00:12:46: kann ich voll beschreiben!

00:12:52: Das beschreibt's eigentlich sehr genau.

00:12:54: Mir ist das generell ein bisschen zu massig in der Mitte.

00:13:00: Um so super gut sein und den ganzen Abend zu trinken weiß ich nicht... zu viel Schwere drin.

00:13:07: Das ist genau das, weswegen ich mir in Ekel an diesem Bierstil damals im Jugendtag getrunken habe.

00:13:12: Wir können jetzt mal zurückbeben in unsere Jugend.

00:13:17: Was war da?

00:13:17: Da gab es halt eigentlich immer nur Pilz oder dann standen auf manchen Flaschen auch Export drauf und wir hatten aber eigentlich keine Ahnung dass das ein Bierstiel ist.

00:13:24: sondern was weiß ich bin den Export.

00:13:26: doch so haben wir irgendwie gedacht als wäre so Marketing Gag Was ich öfter mal dann gekauft hatte, weil als junger Mann hatte man ja nicht so viel Geld.

00:13:34: Gut heute haben wir immer noch wenig, aber es hat immer noch weniger war dann öfter Mal schön lauwarm aus dem Supermarkt Regal das Hansa Export.

00:13:44: Hab ihr das mal gab's damals für fünfzig Pfennig auch übrigens eine Dortmund Biermarke.

00:13:52: bei mir als Teenager natürlich auch nicht bewusst, weil da so ein Schiff vorne drauf ist.

00:13:56: Aber Dortmund ist eine alte Hansestadt.

00:13:59: auch und deswegen ist das halt auch ne Dortmund-Nagiermarke, wird mittlerweile auch von Dub gebraut glaube ich.

00:14:04: Hansa Export!

00:14:06: Und ich fand es halt immer so mustig dieses Bier weil's halt stärker eingebraut ist.

00:14:11: aber sie meisten Pilzen da haben ja eigentlich eher so vier Komma acht, Vier Komma Neun Prozent wenn man mal guckt und halt diese paar Prozent Pünktchen mehr.

00:14:23: bei dem Export haben wir das dann oft schon.

00:14:26: Ja, irgendwie hat mich danach so satt gefühlt oder wenn man das dann zu schwer war halt nicht so.

00:14:31: Leicht und erfrischend wie ein Pilz.

00:14:33: und mir hat vor allem aber auch immer der Hopfen gefehlt.

00:14:35: also ich habe damals schon gemerkt Ich bin eher der Hopfentyp als der Malstyp.

00:14:40: Ich sage immer dass es für jeden Geertrinker eigentlich nur die Frage die er so am Anfang sich entscheiden muss.

00:14:44: und schmecken wir mal zu der hopfen Dann kann er schon mal gucken bei vielen Bier Stilen ob das eher seine sind oder nicht?

00:14:52: Und export war damals eher so nicht meins.

00:14:55: deswegen Wenn ich jetzt in diese Folge auch reingang mit, das wird totale Ekelfolge.

00:15:00: Hab dann lustigerweise gesehen dass mein Supermarkt dieses Dapp hatte und da ist man im Kühlschrank gestanden.

00:15:05: Und dann kam ich eines abends heim... ...und hatte Durst!

00:15:08: Ich hab dann gesagt, ich will nicht so ein cooles IPA trinken, sondern einfach nur so einen Bier wegrotzen.

00:15:14: Dann habe ich gedacht, ich habe hier noch dieses räudige Dapp im Kohlschrank stehen.

00:15:19: Was ich mich eh nicht drauf freue kann es ja schon mal vortrinken.

00:15:23: Dann hab' ich dann abends mal so dieses Dap weggerotzt Und fand das aber jetzt, interessanterweise mit meinen Pan-Würzeckjahren im Vergleich zu meinen Teenagerjahren dann doch sehr süffig und lecker.

00:15:36: Dass ich die Dose jetzt trinke ist die letzte noch verbliebene Dose in meinem Biegelstrang aus diesem Deck den ich da gekauft habe.

00:15:44: Also so ändert sich der Schmecker

00:15:45: dann auch.

00:15:48: Ey krass!

00:15:50: Ich finde es gut Ich weiß es nicht, wenn wir jetzt da noch von Pilz reden.

00:15:55: Ich finde das ist auf derselben Stufe.

00:15:59: Ja so ein bisschen mastiger schon aber ich finde also komme ich wieder zu einem Märzen.

00:16:03: auch so auf einer Stufe von Märzen würde ich sowas einen ganzen Abend trinken.

00:16:07: wahrscheinlich nicht weil ich auch eh per se nicht den ganzen Abend Bier trinken würde.

00:16:15: Ja, mit euch unterwegs wird das ein Problem.

00:16:18: Deswegen bist du in den USA gezogen und flogig verbliebt ja auch nicht.

00:16:23: Für mich ist es tatsächlich...

00:16:31: Ich versuche gerade zu überlegen warum ich's... Es schmeckt mir gar nicht schlecht.

00:16:35: als hatbaß, kann man gut trinken.

00:16:37: aber warum is'n mich nicht so überzeugt?

00:16:38: Und ich glaube Eine komische Mischung, so ein Kompromiss aus allem.

00:16:45: Das ist das was mich stört weil entweder habe ich ein geiles Bier, einen IPA was dann geschmackert oder was dann mal stärker ist oder überhaupt und ich hab ein straightes Pils, straightes Hellis was dann süffig ist und was mir dann von der Süffigkeit her schmeckt?

00:17:00: Das ist eine Mischungen!

00:17:00: Es ist mir bisschen zu viel um so total süffigt zu sein aber es ist zu wenig um so eine geile Spezial wie zu sein.

00:17:08: Und da macht's für mich So viel von dem einen zu wenig von den anderen.

00:17:12: Deswegen überzeugt es mich nicht so ganz, aber es ist durchaus trinkbar und ich würde jetzt in der Kneipe nicht verachten... ...wenn's das einzige Bier wäre was verkauft wird.

00:17:20: Ich würd's

00:17:20: da auch nicht verachtern, ich find' es eigentlich

00:17:22: auch ganz okay!

00:17:23: Ja, weil das ist echt so ein Bierstil, der so bisschen zwischen den Stühlen steht.

00:17:28: Dadurch dass das halt so hin und her pendelt zwischen halt Leichtigkeit von einem Helden oder halt dieser Schwere vom März, so Balance zwischendem Mal zum Hopfen.

00:17:38: Aber Mich hat das im Endeffekt jetzt dann doch überzeugt, vielleicht jetzt auch speziell dieses Dab.

00:17:43: Weil es hat auch nur fünf Prozent also ist gar nicht so schwer.

00:17:47: und ja könnte ich mir jetzt noch vorstellen statt dem Pilz dass meine Abendlagen zu trinken Und in Dortmund so wie ich das mitbekommen habe wird das ja auch noch gemacht.

00:17:58: Also da gibt's ja noch viele Kneipen wo man dann Export und so vom Fass bekommt Wo die Leute halt anstatt den Pilz Dann nach wie vor ein Exporter als Standart Bier trinken.

00:18:10: Das gibt es ja auch im Stadion.

00:18:14: Dann sag doch mal, was gibt dir für Punkte Marius?

00:18:17: Was willst du ihm geben?

00:18:19: auf der Virologen Scala von eins bis elf?

00:18:22: also auf den Virologen Scala vom Eins bis Elf würde ich ja so einen deutschen Standardpilz eine sieben geben und das würde ich glaube ich dem jetzt auch geben.

00:18:31: Also ist für mich so ein Bier da kannst du eigentlich nichts mit falsch machen.

00:18:34: Es ist jetzt nix total herausragendes.

00:18:39: Ist halt auch ein großes Emozibia Aber es ist gut und lecker trinkbar.

00:18:45: Also wie gesagt, ich habe das in letzter Zeit genossen.

00:18:49: Ich

00:18:50: muss auch sagen nachdem du da ja immer gesagt hast du bist so total also.

00:18:54: So wie meine Bitburger Abneigung.

00:18:56: Du ja auch immer in der Abneinung Exporte war gekrossen.

00:19:00: Ich weiß nicht, ich hab mein Leben glaube ich keine Ahnung drei oder vier exportes bewusst getrunken.

00:19:06: Das eine, das habe ich mir erzählt aus Frankfurt.

00:19:09: Die glaube ich auch zugemacht haben leider.

00:19:11: Das fand ich gut und deswegen war ich jetzt überrascht so ein bisschen nachdem du immer gesagt hast, dass es kann man nicht trinken.

00:19:19: Dass es eigentlich ganz gut trinkbar ist.

00:19:21: Wie gesagt, wir müssen zum...

00:19:23: Was willst du?

00:19:26: Also, ich würde auch nur sieben geben.

00:19:28: Auch nur siebem, acht zu acht, sieben.

00:19:33: Wir gehen ja keine halben Noten.

00:19:35: Tendenz eher zu sieben.

00:19:37: Ich gebe mir jetzt erst mal ne Sechs mit Option auf Aufwertung später.

00:19:43: Ja, also eigentlich alles wo Dortmund drauf steht.

00:19:45: Im Übrigen, Marius, was du gesagt hast, das heißt ja auch Dortmund unter Hansa Export.

00:19:53: Dortmund nach Hansa export?

00:19:54: Also auf dem Etikett schon einfach nur Hansa.

00:19:57: Ja, ich weiß.

00:19:57: Aber es ist offizielles das Dorfeneinsatz.

00:20:01: Ich habe auch immer gedacht, bis eben dachte ich, dass man etwas mit Hansa Rostock zu tun kann.

00:20:05: Ja, ja.

00:20:05: Das habe ich auch mal gedacht.

00:20:06: Wegen

00:20:08: der Kocke oder so.

00:20:09: Es wäre ein norddeutsches Bier, aber das ist ein Dortmunderbier.

00:20:14: Ist übrigens interessant.

00:20:15: Dortmunde Export ist seit einigen Jahren diese EU-geografisch geschützte Angabe.

00:20:23: Wenn das in Dortmund gebraut ist – also so wie Kölsch einer der wenigen Geerstile in Europa, die das tragen darf.

00:20:34: Das ist eh lustig weil das was du und wir haben sehr von Mr.

00:20:38: Hoppen und dort mit dem Export, was aus Italien über Holland zurück nach Deutschland im Boot geht wurde.

00:20:56: Das ist wie früher, wenn man Stiefwörter den VW gekauft hat.

00:21:01: Dann ist das der Passat gewesen, der kurz nach Italien übergegangen ist und wieder als Rehimport zurückkommt.

00:21:08: Der hat nie die Ländergrenze verlassen aber es war ein Rehemort!

00:21:12: Aber das zeigt vielleicht auch halt, wie Out dieser Beer-Style in Deutschland größtenteils ist.

00:21:18: Als ich noch in Deutschland gewohnt habe, in den Supermärkten, in denen ich es einkaufen.

00:21:22: Da hast du nie einen Dub Export gesehen.

00:21:25: Jetzt wohne ich in den USA und um mich drum gibt es mehrere Supermärkte, in denen ich Dub Export kaufen kann.

00:21:30: Muss auch sagen, weil die das halt, die haben glaube ich die Marke zwei tausend drei relauncht und haben dann auch speziell Ausland ins Visier genommen auf Italien zum Beispiel.

00:21:40: aber in Deutschland läuft Export halt ja gar nicht mehr so jetzt mal in Dortmund oder so abgesehen oder vielleicht noch sonstigen Enklaven wo halt noch gerne Export trinken wird.

00:21:49: Aber Ja, du dringst ja eigentlich halt immer nur Pilz als Schandalbier und Export so gut wie gar nicht mehr.

00:21:57: Und da gibt es ja noch die Geschichte warum das so ist?

00:21:59: Warum hat das Export ab den siebziger Jahren praktisch diese Poleposition eingeblüßt und ist dann von dem Pilz verdrängt worden?

00:22:08: Das hatten wir auch in unserer allerersten Podcast-Folge.

00:22:10: In der Pilzfolge haben wir's schon mal angesprochen.

00:22:13: Vielleicht bist du jetzt sogar noch...

00:22:16: Nein!

00:22:18: Ist ja auch nicht mehr online.

00:22:19: Also online gibt es Folge-Einzel gar nicht mehr.

00:22:21: Wir haben ja Folge eins bis zehn, findest du ja nicht mehr Online?

00:22:24: Stimmt!

00:22:24: Ja aber es könnte sein dass ein Folge elf auch noch drin vorkommt.

00:22:30: Aber ist da nochmal wiederholt.

00:22:31: das kann natürlich sein.

00:22:36: Die Folgen kriegt man nur wenn man Pro-Community oder Ultra-Community mit Glied wird auf unserer Landung nicht vorhanden.

00:22:43: und was gibt's dafür Sachen?

00:22:45: wie heißt die so Zeit?

00:22:48: Der Patreon, genau.

00:22:52: Die ist sogar dann personalisiert die Folge eins.

00:22:54: Sie ist richtig personalisierter und nennen wir alle Namen, die dann das Geld bezahlt haben.

00:23:00: Wir haben noch nie gesagt, warum wir mit Folge elf angefangen haben.

00:23:02: Vielleicht machen wir es jetzt in dieser Podcastfolge mal.

00:23:06: Doch ich glaube schon.

00:23:07: Nein!

00:23:07: Das ist ja

00:23:11: eine Sonderfolge, die Sonderfolge eins.

00:23:13: Warum?

00:23:15: Wir haben mit Folge eins angefangen.

00:23:17: Gut.

00:23:18: Was sind die verlorenen Bierstile?

00:23:20: Willkommen vom Thema.

00:23:21: Abmarius, du wolltest uns... Wir wissen es nicht!

00:23:25: Also es war damals der Nummer eins Bierstil in Deutschland.

00:23:29: export mit weit über fünf Prozent Marktanteil und vor allem wurde das Bier getrunken halt von den Bergarbeitern und Stahlkochern im Ruhrpott.

00:23:40: Das Klassisches ist Feierabendbier.

00:23:44: war es aber so, dass dann mit der Entwicklung des Grundheitssystems die auch mal auf Kur geschickt wurden ins Sauerland wo ja heute noch viele große Pilzbrauber waren sitzen?

00:23:55: und als die Berger weiter und Stahlkocher da auf Kur waren haben sie im Sauer Land halt dann Pilz vorgesetzt bekommen.

00:24:03: Und so kam's dann das die dieses Pilz eher mit Urlaub verbunden haben und halt Export mit Arbeit.

00:24:11: Also kann ich bestätigen, schmeckt meiner Wahrnehmung halt auch viel erfrischender als Export.

00:24:18: Und deswegen kann man praktisch ab den siebziger Jahren halt der Abstieg dass immer mehr Leute Pilzkronken haben, immer weniger Leute exporten.

00:24:24: gleichzeitig ging auch noch dann sagst du mal die ganze Robotindustrie langsam den Bach runter und es gab einfach auch dann weniger klassische Arbeiter die ihr dann ihr Export nach der Arbeit getrunken haben.

00:24:37: Wir sehen heute das ja auch ähnlich mit anderen Bier Stilen die populärer werden Z.B.

00:24:41: mit Helm oder meinen Alkoholfreienbier, also Vorleben ändern sich einfach ja über die Zeit und so ist das leider auch das Export ein Opfer geworden dass ich da vorlieben geändert habe.

00:24:52: Nichts nicht so schlimm?

00:24:54: Ja aus meiner Sicht nicht!

00:24:56: Das ist ja auch die Stimmung, Änderungen oder so Stile, die sich dann halt im Leben verändern.

00:25:00: Also das Leben trägt sich immer weiter.

00:25:02: Dann lass uns doch mal zu dem Massenbier übergehen, was wir haben.

00:25:06: Weil das ist wiederum ganz spannend.

00:25:07: Ich bin bei mir dieses eine Bier gefehlt hat heute im Supermarkt und tatsächlich habe ich dieses eine gefunden Oettinger

00:25:14: Export.

00:25:16: Der Klassiker.

00:25:18: Das gab es bei mir bei Famila.

00:25:20: War etwas überrascht aber gab sogar einen grauen Mengen.

00:25:22: Da bin ich jetzt mal gespannt.

00:25:24: und du aber Patrick hast ein anderes...

00:25:26: Genau!

00:25:26: Ich hab das Eichbaum export und das wurde mir gesponsert oder mitgebracht von einem Freund von mir in den Florian Auch dem Florian.

00:25:33: Das ist nicht von dir, aber von einem anderen Florian und zwar war er auch noch in der Brauerei und man muss dazu sagen die existiert ja glaube ich gar nicht mehr jetzt.

00:25:42: Ich glaub die hat im Juli oder im Juni insolvent gegangen und das haben wir wirklich auch insolvenz angemeldet.

00:25:53: Der hatte mich gefragt, ob er mir was mitbringen soll.

00:25:55: Dann habe ich darum gebeten das Eichbaum-Export für unsere Exportfolge mitzubringen und der hat immer ein bisschen geträngelt dann, weil wir das endlich trinken.

00:26:02: Und jetzt ist es soweit.

00:26:03: Deswegen ist das auch so zu Ehren von ihm, dass ich jetzt Eichbaumexport trinke und nicht das Oettinger-Export.

00:26:11: Das ist fein!

00:26:12: Da komme ich klar.

00:26:15: Also ich...

00:26:20: Du bist Bierloß?

00:26:21: Ah

00:26:21: sorry, ja genau also ich... Ich habe jetzt, sage ich mal als Massenbier in den USA nix gefunden.

00:26:27: Also keine Ahnung wer jetzt dann dappt wird und vielleicht sagt er das Massen-Bier in der USA weil das bekommt man wie gesagt relativ gut.

00:26:34: aber ja so Großbrauereien wie Örtige oder so die exportieren anscheinend nicht in die USA.

00:26:38: also das gibt es da nicht.

00:26:41: Eischbaum als Regionalbrauerei ist jetzt auch nicht vertreten.

00:26:48: Aber das dritte was wir gleich trinken das habe ich wieder bekommen.

00:26:51: Willst du was zum Ötti erzählen?

00:26:55: Also erst mal mit ihnen eine Geschichte erzählen und dann was zu dem Geschmack sagen.

00:26:59: Ja,

00:26:59: erzähle mir eine Geschichte!

00:27:02: Nur einfach das... Was wird passiert?

00:27:04: ist ich habe das ja heute Morgen gekauft.

00:27:06: Wenn du morgen zum Zehn im Getränke handel bist vor dir kaufen Leute Bier und haben kästeweise das Bier drin, ist alles in Ordnung.

00:27:15: wenn du aber mit einer Flasche Oettinger an die Kasse gehst und diese eine Flaschen bezahlst Bist du der Alkoholiker?

00:27:21: Nicht die in Massenkästen vor dir.

00:27:25: Ich habe mich sehr geschämt heute Morgen, weil ich einwürdig enttauchte!

00:27:34: Ja und jetzt wenn ich das so probiere frage ich mich warum es das überhaupt gibt.

00:27:38: Das ist widerlich.

00:27:40: Ich finde es also okay.

00:27:41: Also da sollte ich...

00:27:43: Eine wirklich, das schmeckt ja.

00:27:46: Also das Dapp hat, was es hat wenig dieser Geschmäcker.

00:27:49: Wo ich sage, dass ist mir fast zu viel und zu wenig.

00:27:52: Das ist einfach nur seicht!

00:27:55: Wie verdünntes Dapp?

00:27:57: Okay, wie viele Prozent hatten das Oettinger Export?

00:27:59: Ich habe das glaube schon nie getragen.

00:28:02: Sogar fünf Komma.

00:28:04: vier hat mehr Prozent.

00:28:06: Und auf der Packung steht Tradition Nachhaltigkeit und... Was könnte das Dritte sein?

00:28:16: Fairness?

00:28:19: Ja, er weiß es.

00:28:22: Das muss echt

00:28:23: fair sein.

00:28:26: Nein, Nöttinger ist... Du

00:28:28: wirst da nicht angelogen wenn du das Bier kriegst?

00:28:30: Das ist wirklich fair!

00:28:31: Du kriegste erst mal drauf steht, vierzig Cent oder so.

00:28:36: Also... Was hast du bezahlt?

00:28:40: Ich weiß es gar nicht.

00:28:40: Ich hab gerade den Garten fertig.

00:28:45: Na ja, ich weiß es nicht.

00:28:46: Ich hab's aus den Plasten rausgenommen, war froh, dass ich's bekommen habe.

00:28:49: Was ist also?

00:28:50: Fünf Komma Vier Deins, gell?

00:28:51: Ja.

00:28:53: Und Deins?

00:28:54: Fünf

00:28:57: Fünf!

00:28:57: Verdammt beim Quartett hätte es jetzt gewonnen.

00:28:59: Stimmt.

00:29:02: Meinst du das auch seit... ...sechzehn neun und siebzig?

00:29:06: Also steht's im Kühlschrank bei mir.

00:29:09: Ja dann, wie schmeckt dir

00:29:10: Deins?!

00:29:10: Ähm

00:29:12: anders.

00:29:17: Ist das was du hören wolltest?

00:29:20: Ja, das schmeckt.

00:29:23: Ich finde so, wie sage ich das jetzt?

00:29:27: Ohne dass die Bleite gehen am Ende.

00:29:39: Das habe ich aber auch bei dieser Marke, die ich jetzt nicht nennen möchte immer.

00:29:42: Wenn du so dran riehst und findest den Richter ist es immer so... Ich verbinde das einfach mit so Bahnhofpenner.

00:29:50: So diese Biergeruch, der da so mal barbe hat.

00:29:53: kennt ihr das?

00:29:54: Wenn ihr da irgendwo so seid und dann regiert es dann so verschüttet oder so... ich finde es hat eine etwas süßlichere Note als das Dap noch im Geruch aber dann kommt das was du sagst ist ziemlich seicht.

00:30:09: also zum dap ist es ziemlich seich.

00:30:10: Also ich habe nicht diesen Märzeneffekt den ich beim Dap hatte.

00:30:14: Ja sieht sich das nicht wird auch relativ schnell so schalienten raus.

00:30:22: Ich finde, das ist jetzt so ein Ding.

00:30:23: Das könnte ich aber den ganzen Abend trinken, also trinken weil es geht halt.

00:30:26: Also es ist nicht sensationell gut, es ist aber auch nicht sensationll schlechtes.

00:30:30: Es ist so ein Massenbier wie ich mir das vorstelle.

00:30:33: So ein Bitburger Export!

00:30:37: Okay,

00:30:38: ich sage dir jetzt mal nichts zu.

00:30:43: Also muss er jetzt... Komm, ich sag noch ein bisschen was zu der Eichbaumbrauerei.

00:30:47: Die ist ja in Mannheim gewesen und soll jetzt wirklich sagen leider gewesen.

00:30:50: Wie

00:30:51: lange ist sie?

00:30:52: Die verkaufen bis Ende sechsundzwanzig

00:30:53: ab.

00:30:54: Okay, die verkaufen ab!

00:30:56: Sie wurde gegründet, dritte Oktober sechzehneunzebzig von dem walonischen Einwanderer Jean-Dou Chen und Chen steht im Französischen für Eiche.

00:31:06: Deswegen hat er dann die Konzession bekommen ein Schild zum Eichbaum auszuhecken.

00:31:14: Und ja, das ist die Brauerei gegründet worden.

00:31:18: Also in Spitzenzeiten hat ihr einen Ausstoß gehabt von eins Komma acht Millionen Hektoliter inklusive Dosen Exporte nach Asien und sogar Karame als Lohnbrau.

00:31:27: Das wusste ich auch nicht.

00:31:28: Und jetzt vor der Insel Benz waren es nur noch Eins Komma zwei bis Eins Kommat drei Millionen hektolitter genau.

00:31:37: Und sie sind schon im Oktober zwanzig.

00:31:39: fünfundzwanzig Haben Sie Insolvenz angemeldet und sie haben es versucht sich zu retten aber dann am treizehnten Juli, die sechsten zwanzig.

00:31:45: Haben sie denn endgültig gesagt dass das nicht geklappt hat?

00:31:48: also die übernahme durch den investor kam aus wirtschaftlichen und insolvenzt rechtlichen gründen nicht zustande.

00:31:54: Und ja die letzten zwei hundertvierzig verbliebenen beschäftigen wurden dann leider gekündigt und damit geht nach drei hundert sieben vierzig jahren in manheim Geschichte.

00:32:04: zu Ende muss man auch sagen

00:32:07: Ja krass.

00:32:08: Wie du gesagt hast, die hatten Karamals im Vertrieb.

00:32:13: Ist das von denen gewesen oder haben sie so einen Vertrieben?

00:32:16: Also soweit ich weiß, Karamal ist ja glaube ich von mehreren Brauereien, die sich da zusammengeschlossen haben und hier haben aber meine ich es halt hauptsächlich gebraut.

00:32:25: also das war glaube ich eine der größten Cash-Cows vom Eisbaum.

00:32:29: War Karamalds weil nämlich als dann Die Insolvenz angemeldet, wo letztes Jahr war eines der ersten Sachen die sie verschärbelt haben.

00:32:36: Also so das Tafelsilber-Halt war Karamals.

00:32:39: Ich glaube Feldhins hat es gekauft.

00:32:40: Also musste halt weiter...

00:32:42: Genau, ist da der, den

00:32:43: Sie anwitzen, bestehen bleiben.

00:32:45: Ist auch mein Lieblingsmalzbier.

00:32:47: Aber

00:32:48: ja, habe ich auf jeden Fall.

00:32:50: Weil's unfassbar süß ist!

00:32:51: Da

00:32:51: kommen wir in der nächsten Folge noch zu.

00:32:53: Ja, ist

00:32:54: halt Karamal.

00:32:57: Es gibt hier zu Eichbau und gibt's auch noch ein Mythos Und das war das Friedhofswasserbütos.

00:33:04: In der echten Mannheimer Volklore heißt Eichbaum im Volksmund Leichtbaum oder Urleicht, also angelehnt an den Kassenschlager-Eichbaum-Urleicht oder Friedhofspräu oder Leichenwasser.

00:33:18: und das ist schlicht deshalb weil die Praurall in der Käferthalla Straße direkt neben dem Hauptfriedhof in Mannheim liegt und ihr Wasser vom eigenen Gelände zieht.

00:33:31: Deswegen hat man einmal gesagt, die ziehen das Wasser ab wo die Leichen gehen.

00:33:37: Hat aber nichts damit zu tun.

00:33:40: Genau und ist aber leider dann auch in den letzten Jahren so ein bisschen zu... Ich sag jetzt mal Discounterbierverkommen.

00:33:47: also deswegen wenn wir jetzt den Vergleichsankart zu örtiger ziehen ist es eigentlich schon ganz praktisch.

00:33:52: Die beiden haben sich immer mit dem Preisen etwas versucht zu schlagen.

00:33:57: Also das ist wie gesagt, sie haben versucht über die Masse zu gehen Und genau, deswegen...

00:34:04: Ja das ist tatsächlich ganz spannend.

00:34:05: Also weil Oettinger ja ähnliche Probleme hatte aber die sich einfach dann neu aufgestellt haben und es dann geschafft haben jetzt scheinbar im Geschäft zu bleiben.

00:34:14: Haben Sie das okay?

00:34:15: Ja also sie haben etwas war in den Jahr-Zwei-Tausen-Dreiundzwanzig noch sieben Komma fünf Millionen Hektoliter ausgestoßen muss ich mal geben In Oetding zwei Werke mit einer drei Kommand sechs Kilometer lang unterirdischen Bierpipeline verbunden sind.

00:34:30: Also da flosst schon einiges.

00:34:33: Aber der Konsum ist natürlich massiv runtergegangen und daraufhin haben die sich im Jahr umfimiert in Oettinger Getränke und sind weg vom Rheinbier hin zum Getränkhersteller.

00:34:45: Und Ziel eben, vierzig Prozent des Umsatzes aus Alkoholfreien und neuen Getränken zu machen davon fünfzig Prozent Eigenmarken und Fünfzig Prozent außerhalb von Deutschland.

00:34:55: Wir haben dann Biermarken.

00:34:56: was viele vielleicht wissen das auch zu Oetdinger gehört ist fünf Komma Null.

00:35:00: also diese Marke die Dubai Aldi und überall ist Deutschland eigentlich Deutschlands erfolgreichstes Dosenbier ist dieses fünf Luder.

00:35:09: Das gehört auch zu Oettinger, haben sich auch so Sachen spezialisiert und noch ein paar andere Untermarkten ja und halten sie über Wasser haben aber scheinbar rechtzeitig einen Absprung geschafft.

00:35:19: wie gesagt für das Bier finde ich muss man jetzt nicht losrennen.

00:35:23: Aber mich freut es natürlich wenn so eine Firma bestehen bleibt und es geschafft hat sich aufzustellen dass der Laden weiter läuft.

00:35:30: Du, bei mir bei Oettingern hat er zusagen muss... ...dass die letztes Jahr meine ich ein großes Werk geschlossen haben.

00:35:37: Also so ganz unbeschadetsinnig aus dieser ganzen Bierkrise jetzt auch nicht...

00:35:41: Naja!

00:35:42: Das ist richtig.

00:35:43: aber das hat damit zu tun, dass sie tatsächlich sich weg vom Bier bewegen, vom Rhein-Bierlieferanten.

00:35:48: und was Öttingen und was dann sie noch kritiske liegen.

00:35:52: Aber ja von drei Werken zum drei Großen haben Sie eins geschlossen.

00:35:57: Aber das ist besser als die Insolvenz anzumelden.

00:36:00: Ja, auf jeden Fall ja!

00:36:02: Man muss ja auch noch dazu sagen bei Eischbaum war ja auch interessant dass sie auch noch so eine zwei Craft Beer Linien bei Discounter untergebracht haben.

00:36:11: also sie haben ja bei Lidl diese Steamworks wie ihre gebraut, steampunkmotiven draufhaben und dann gab es noch dieses Hoprider Weil bei all die mit so Affen drauf, das habe ich gesehen.

00:36:30: Das gab es zum Beispiel auch in anderen Ländern.

00:36:32: wurde das dann auch noch als deutsches Craft Beer verdrieben.

00:36:38: Aber das zeigt ja auch, dass da entscheidend die Margen dann so klein sind, wenn andere Sachen steigende Energiekosten oder sowas, dass dann das Geschäftsmodell nicht mehr funktioniert mit diesem großen Volumina?

00:36:53: Ich weiß gar nicht.

00:36:53: Das Hoprider, das wurde ja dann glaub ich auch für Achtzig Cent, also ich hab da glaube ich auch ein Zweite davon getrunken die ich auch gar nicht so schlecht fand.

00:36:59: Das ist ein Session IPA, glaube ich gewesen und die sind ja eh per se so ein bisschen seichter.

00:37:06: aber ich finde es ist so.

00:37:07: gerade so wie du sagst nach Hause kommen mal was zu trinken in der Richtung dass es nicht so aufmüpfig gewesen.

00:37:15: im Ganzen war einfach so ein Ding das kannst halt trinken war das vollkommen in Ordnung?

00:37:18: aber ich mein Achtzig Cent Das ist schon eine Ansage.

00:37:22: und wie viel musst du dann verkaufen, dass sich das für dich rechnet?

00:37:26: Ja.

00:37:31: Aber wir geben alles dafür...

00:37:36: Wir saufen einfach so viel.

00:37:38: Der floh ja nicht, weil sonst hätte er heute Morgen den Kasten gekauft.

00:37:40: aber er stand da mit der einsamen Flasche

00:37:43: und

00:37:43: hat dann wieder die arme Firma Oettinger einen Schritt weiter in den Abrunden getrieben, indem man nur eine einzelne Flaschen geklauft hat.

00:37:52: So kann es natürlich nicht weitergehen Floh.

00:37:54: Ja das ist doch wirklich lustig!

00:37:55: Da stehst du mit einer Flashe ein bisschen Alkoholiker mit dem ganzen

00:37:58: Kasten

00:37:59: völlig wurscht, völlig normal.

00:38:01: Strange oder?

00:38:03: Weil das das etablierte Geschäftsmodell ist.

00:38:07: Oh ja, wieder eine Flasche leisten.

00:38:11: Ja so viel dazu.

00:38:16: Müssen wir da irgendwas dazu sagen?

00:38:17: Vielleicht ne Wertung geben?

00:38:19: also ganz ehrlich ich gebe meine das jetzt hart habe.

00:38:24: Ist nur drei es schmeckt wirklich

00:38:29: drei.

00:38:30: Also okay.

00:38:31: Es schmeckt Zeich.

00:38:32: Das schmeckt dann nix.

00:38:33: Jetzt müssen

00:38:36: wir noch mal an die Fachsefolge zurück erinnert.

00:38:39: Hattest du den Fachseret Eric?

00:38:41: Kannst du dem auch nicht reingegeben?

00:38:42: und dann ist jetzt mal so ein Dreckenvergleich.

00:38:45: Ich hoffe, dass hat weniger bekommen.

00:38:52: Aber ja es ist so braut.

00:38:57: Vielleicht auch Fachs.

00:39:04: Da war nur dieser metallen Dürsengeschmack noch mit drin.

00:39:09: Ja, und dieses Bärenlogo?

00:39:16: Das nimmt uns auch einfach nicht...

00:39:19: Also hört euch die Fachsefolge an!

00:39:21: Die Fachserfolge war legendär.

00:39:24: Hatte keine Fachsen gemacht.

00:39:25: Auch nix erfunden.

00:39:30: Dass die Recherche, die Flohle betrieben hat, eigenständig

00:39:37: Ja, drei Punkte.

00:39:38: Ich bleib bei drei.

00:39:42: Drei?

00:39:42: Okay... ich gebe ihm ganz ne Sechs weil er so ist es, ihr muss auch später glaube ich das da noch ein bisschen besser bewerten.

00:39:50: aber ähm ich geb den

00:39:54: ja

00:39:54: doch ne Sechstes.

00:39:55: das ist schon wie gesagt nicht das ist so.

00:39:58: der das könnte ich auch in abend trinken so mehrfach tut mir nicht weh aber begeistert dass sich jetzt im treig springen und ich Doch, wenn ich Gäste habe, würde ich das schon machen.

00:40:12: Weil ich ...

00:40:13: Geld

00:40:15: sparen würde.

00:40:16: Es kostet nicht so viel.

00:40:17: und dann sagen die sich halt so, Bier beim Patrik ist okay aber es ist ordentlich exceptionell.

00:40:23: Wenn du was hast, was dir richtig gut schmeckt, dann kommen die ja auch ständig.

00:40:28: Dann denken die auch immer so, ihr seid voll viel gesammelt.

00:40:30: Wir

00:40:30: sind schon klar bei Metzger, schneiden sie die Wurst ein bisschen dünner.

00:40:33: heute kommen die Gästen.

00:40:34: Ja, Patrick.

00:40:38: Du hast jetzt die Folge vorbereitet heute.

00:40:41: Du warst ja das mal dran und ...

00:40:43: hab ich

00:40:43: ... Das ist der Punkt USA-Check Great Lakes stehen!

00:40:50: Jetzt würde ich an dich übergeben?

00:40:55: Ja also, es geht.

00:40:57: Marius erklärt aus Portland, warum das Dorf von der Expo in den USA einen absoluten Kultstatus genießt.

00:41:03: Erklär das doch mal.

00:41:04: Todesstatus,

00:41:04: oder?!

00:41:04: Da bin ich jetzt auch gespannt, Marius.

00:41:10: Also ...

00:41:13: Ich kann noch was.

00:41:14: Während den deutschen Supermärkten das Export zu Billigdosen degradiert wird, gilt der Stil in den US Micro-Puraries als die ultimative Reifeprüfung für Braumeister wegen der perfekten Balance aus Malzkörpern und

00:41:30: der Handschattraum.

00:41:32: Kannst du da was zu sagen?

00:41:35: Ja, das können wir jetzt wirklich fast schon so sagen also es ist halt interessant wenn man jetzt so Bierstile sich anguckt wie die im eigenen Land wahrgenommen werden und dann im anderen Land muss sie halt nicht gibt, wo das dann halt irgendwie exotische Importbier sind.

00:41:48: Also wie ich schon gesagt hast bei uns Export halt Bierstil der vergangenen Jahrzehnte.

00:41:55: Im Ruhrport wird ja noch ein bisschen getrunken natürlich auch eine andere was sich in den Bochum oder so wird ja auch noch mal Zwiegel export und so getrunkt aber ansonsten Deutschland eigentlich total out außer in Bayern noch da können wir kommen auch nochmal drauf.

00:42:09: So, in den USA ist es.

00:42:10: aber wenn jetzt Leute dann Export sehen und halt hier steht dann zum Beispiel auf der Dapdose auch drauf.

00:42:16: Brut in Germany und halt irgendwie German Beer Style Dortmund Export.

00:42:21: also da wird das praktisch so als eine exklusive deutsche Bierspezialität vermarktet und ist dann für den normalen amerikanischen Bier Konsumenten erst mal irgendwas Besonderes im Konzip so wie wenn jetzt bei uns ein IPA oder so was man macht nicht jeden Tag Käufs als normaler deutscher Biertrinker sondern halt irgendwas aus dem Ausland, was du dann mal gerne probieren möchtest.

00:42:44: Und deswegen wird halt Export in den USA, wenn das gebraut wird, wirklich von so Craft-Puraries gebraucht wo die Braumeister sich dann mal ausprobieren weil durch diese Balance ein bisschen hopfenbittere und Malz ist es vom Blauen her schon ein anspruchsvoller Bierstil.

00:43:05: Flo kann ja auch noch mal sagen, ob er überhaupt schon mal einen Export gebraut hat.

00:43:08: Mir wahrscheinlich nicht oder?

00:43:10: Definitiv nicht.

00:43:12: Aber wer vielleicht mal eine Herausforderung, so ein ausverlangsiertes Export das kein... Nicht zum Pilz mutiert und nicht zum hellen und nicht ausversehenden Kölsch spjert.

00:43:20: Ist eher andersherum wenn ich den Pilz braue und habe es irgendwie zu viel gemalzt oder sowas und dann kommt ein Export raus.

00:43:26: halt für mich ist das Export mehr als das versehen wir.

00:43:30: Ja okay also das ausversehn schon mal ein Export Fleisch

00:43:32: gebraucht.

00:43:32: Das wäre möglich.

00:43:37: Aber ja, in den USA gibt es ein paar praktisch dann Craft Beer Exporte die auch dann Auszeichnungen erhalten haben und sowas wo die Braumeister auch teilweise in Deutschland studiert haben.

00:43:48: Es gibt nicht wenige US-Braumeister die einen Weinen Stefan zum Beispiel studieren haben Und die das dann tatsächlich so als kleine Spezialität ansehen.

00:43:57: Dann können wir jetzt mal zu den Genios wieder so kommen.

00:44:00: Ja

00:44:03: Weiß gar nicht wie weit sind wir denn schon in der Folge?

00:44:07: Wir haben das dritte Bier noch

00:44:10: nicht getrunken, wir werden schon fertig.

00:44:17: Gerade einleiten steht ja auch hier im Plan.

00:44:19: Das Dritte Bier ist nämlich das Einger Jahrhundertbier und jetzt fragen sich viele einen des liebteren Bayern.

00:44:28: warum machen die in Dortmund der Export?

00:44:32: Die Antwort ist keine Ahnung Aber wir probieren es

00:44:39: mal.

00:44:40: Pass auf, ich habe noch ein kleines Side Story

00:44:43: dabei.

00:44:45: Der Deckel ist schön.

00:44:47: Kennt ihr das auch so?

00:44:48: Wenn früher dieses Null-Kommer-Ein-Litter, so dieses Stößchen und so kommt... Das Entstand an der geschlossenen Bahnschranke des Dortmunder Bonn in der Dortmunderspornstraße für ein schnelles Bier in zwei Minuten.

00:45:06: Und das nach der schicht im bergwagger steuerberg spielte man export den kurdischer war.

00:45:09: Das ist was er schon gesagt hat, na?

00:45:12: Ja so ein stelltrinkbier

00:45:15: und die trinkhallen.

00:45:16: es ist auch so ein ding natürlich.

00:45:18: Was du darfst davon.

00:45:19: Also dass ich

00:45:22: jetzt praktisch einen stößchen hier mit nur eins interessante farbe so bisschen angetrübt

00:45:31: bis gelb Es ist schon ziemlich hell.

00:45:37: also gegenseitig anderen als wirklich so wirklich so richtig hergeheben.

00:45:41: also Ja, dann waren ja schon so ein bisschen mehr dunkler.

00:45:47: Jetzt mal eine Frage an denjenigen, der das ausgebildet hat für diesen Stil.

00:45:53: Marius?

00:45:54: Wie kamst du dazu dieses Bier jetzt hier mit reinzunehmen?

00:46:07: Zum einen um auch mal zu zeigen dass es halt Export nicht nur im Ruhrport gibt sondern dass auch noch viel Export in Bayern getrunken wird.

00:46:17: Wenn

00:46:17: wir jetzt mal den Unterschied zu zeigen, wie ein Bayerisch-Sexport im Vergleich zum Dortmunder-Export, das halt, wie er gesagt hat, so einen trockenen Abgang hat.

00:46:29: Soll dieses bayerische Export halt eher noch malziger schmecken als das dortmunder Export und dann auch nicht so einen Trocknenabgang haben?

00:46:38: Ja da kann ich sogar zustimmen.

00:46:40: Das ist genau das was ich jetzt habe.

00:46:43: Deswegen schmeckt mir das besser!

00:46:45: Das ist für mich ein bisschen definierter.

00:46:48: Das ist im Prinzip wie so ein helles auf Steroiden.

00:46:52: Manchmal schmeckt es einfach ein stärker eingebrautes Helles, würde ich jetzt sagen oder das noch malziger ist hat auch fünf Prozent.

00:47:01: Ja,

00:47:02: schmeckt doch wirklich.

00:47:04: also jetzt halt volle Kanne nach irgendwelchen Malzen erworben ja nicht so rotig oder sowas.

00:47:12: in der Richtung

00:47:15: Jahrhundert Bier fragt man sich auch warum ist das jetzt Jahrhundert Bier?

00:47:19: und die Antwort ist tatsächlich relativ einfach.

00:47:22: In den letzten Jahren hatte die Brauerei ein hundertjähriges Brauerei-Jubiläum.

00:47:27: Dieses Bier war sozusagen ihr Jubiläumsbier und kamen scheinbar gut an, seitdem es dauerhaft als Vollbierspezialität im ganze Jahresortiment war.

00:47:37: Also kein Spezialbier, sondern das haben sie jetzt die ganze Zeit drin.

00:47:41: Obeiband sich dann auch tatsächlich fragen muss!

00:47:44: Sie nennen es ja Hundertbier.

00:47:47: Wenn man's genau nimmt ist es einfach ein helles mit etwas mehr Stammwürze Kostet aber im Einkauf tatsächlich fast das Doppelte.

00:47:58: Also Marketing Gag oder recht gerechtfertigt, was denkt ihr?

00:48:04: Ich habe jetzt vier Dollar dafür bezahlt.

00:48:10: Ich muss ganz ehrlich sagen...

00:48:11: Haben wir etwas davon gezahlt?

00:48:14: Ich weiß es ehrlich gesagt gar nicht mehr.

00:48:16: Haben wir das dafür?

00:48:17: Hat uns das irgendjemand geschickt?

00:48:19: Ja doch!

00:48:19: Ich glaube der Craft Beer Shop,

00:48:20: oder?!

00:48:23: Wir sagen mal profilaktisch an den Craft Beer Shop jedenfalls, dass ihr es euch geschickt haben.

00:48:29: Ich muss wieder meine sauber verdienten Dollars aufwenden.

00:48:34: Also mich schmeckt schon gut.

00:48:37: Muss jetzt aber auch sagen wenn ich jetzt im Vergleich das DAB sehe da kriege ich glaube ich für acht Dollar vier Dosen dann würde ich halt eher als doppelt so teuer wie das DAb dann würde er zum DAB greifen weil mir das Auch immer noch gut schmeckt.

00:48:53: Das Eingang merkt man schon, dass da mehr Malz drin ist also es vollmundiger.

00:48:59: Ist aber nicht so erfrischen wie das Dapf finde ich.

00:49:01: Also ist halt wirklich eher ein Bier für Liebhaber des Malzgeschmacks.

00:49:08: Ist einfach ein intensiveres Helles?

00:49:10: Das finde ich tatsächlich geht ein bisschen mehr Richtung Märzen.

00:49:15: Nee, das finde ich gar nicht!

00:49:21: Das Problem ist ja, dass mich diese Mehrzunfolge für's Autor hat und die waren alles extrem.

00:49:28: Wir müssen immer so eine Märzenfolge reloaded machen.

00:49:34: Die Näher bei.

00:49:35: erst mal, nachdem ich in der zwanzigsten Folge danach immer noch gesagt habe, es schmeckt wie ein Märzen.

00:49:40: So wie alle schmecken nach Hähnchen, gell?

00:49:46: Was aber interessant finde das hier bisschen... Der Hopfen bisschen mehr zur Geltung kommt Ja, also bei dem...

00:49:52: Was für ein Hopfen ist denn drin?

00:49:56: Keine Ahnung.

00:49:56: Hallertauer nehme ich mal an!

00:50:03: Können wir endlich mal von denen eingeladen werden?

00:50:05: Also die, die diesen Hopfende anbauen in Hallertau?

00:50:08: Ich möchte da wirklich gar nicht mehr ins Hallertow hopfen.

00:50:11: Die sollen mal einen Grünenbeer-Festival veranstalten.

00:50:13: das gibt's glaube ich immer noch nicht in Deutschland.

00:50:15: so richtig Großes In Origins jetzt bald für der Grünbeersaison, also Fresh Hop Season Freut mich sehr.

00:50:23: Da müsst ihr mal mich besuchen kommen, dann können wir mal auf Grün-Mehr-Festivals gehen und irgendwie fünfzig verschiedene Fresh-Hop-Papier gleichzeitig trinken.

00:50:29: Ja du

00:50:29: bist lustig!

00:50:30: Dann fliege ich schon in dein Land und dann kommst du nicht zu mir.

00:50:33: Bin immer noch sauer.

00:50:35: Aber ihr müsst mir mal besuchenkommen.

00:50:38: Dann bin ich

00:50:39: nur fünfzehn Kilometer

00:50:41: wegführen hier und dann kommt's doch nicht vorbei.

00:50:48: Ich

00:50:49: hab mal nachgeguckt... Die

00:50:51: Inmündchen?

00:50:53: Die Entfernung zwischen Wisconsin und Oregon, das ist ungefähr so wie wenn Europa, wenn der Flo jetzt in Portugal gewesen wäre.

00:51:01: Und ich in Deutschland dann gesagt, hey, ich bin hier gerade in Portugal, willst du nicht mehr kurz vorbeikommen?

00:51:10: Das ist ja im selben Land.

00:51:11: Ich verstehe deine Probleme nicht, es ist im selbem Land.

00:51:14: Was du jetzt gerade gesagt hast, Portugal-Deutsch sind ja zwei Ländergrenzen also da sind ja mehrere Ländergrenze dazwischen.

00:51:20: Das verstehe ich.

00:51:21: Den einmal verstehe, das zeige ich nicht.

00:51:23: Das muss ich sagen.

00:51:27: Aber jetzt noch mal ganz kurz Eing!

00:51:28: Wir haben die Eingerbrauerei ja übrigens schonmal im Podcast gehabt.

00:51:32: Ich wollte es gar nicht sagen.

00:51:34: Ja

00:51:34: mit Folge Marius, du weißt das bestimmt?

00:51:37: Ja der Letzten, dem Doppelbrock.

00:51:38: Genau!

00:51:40: Nicht Doppelpok.

00:51:41: Nein, nein.

00:51:44: Vorletzte.

00:51:45: Also und zwar mit dem Einger Celebrator... Celebrator,

00:51:51: was

00:51:51: ein geiles Bier gewesen ist.

00:51:53: Aber ich habe einen Buch, das hab' ich mal geschenkt bekommen und zwar hier, dieses ist der kleine Bierführer... ...und normalerweise sind diese Blästetten im Müll drin.

00:52:01: aber in diesem Buch tatsächlich gibt es total schöne Brauerei-Beschreibungen!

00:52:06: Und da ist auch von der Eyinga Brauerei, vielleicht könnt ihr mal gucken?

00:52:08: Das ist hier der

00:52:11: Typ von dem Mann Stefan.

00:52:12: Mein Stefan, seh ich.

00:52:15: Ja, mein

00:52:21: Stefan sehe ich.

00:52:22: Das war Johan die Partnerin

00:52:22: von seinen Eltern, die Land- und Forstwirtschaftliche anwesend.

00:52:25: Das hieß zum Bepfleger übernommen.

00:52:27: Es waren eine Metzgerei und ein Tafernwirtschaften so.

00:52:30: Und der hat damals als es wirtschaftlich so gut ging, hat er gesagt ich will eine Brauerei gründen und hat sich dann die Räume eingerichtet.

00:52:39: Es war aber ganz schwer das Zeug da noch rüber zu bekommen.

00:52:42: Dann hatte er mit einer eigenen Bahn, die dafür eingerichtet wurde, sich das Zeuge dahintransportiert was er da brauchte und eine Brauerei gegründet, was ich auch nicht mehr auf dem Schirm hatte.

00:52:53: Damals konnte man nur im Winter brauen unter Gerig für dich logisch.

00:52:57: Du hattest ja die Kühlmöglichkeiten nicht also musst du es dir unter Gerigs Bier im Winter brauchen?

00:53:03: Und das hat er gemacht.

00:53:04: und da gibt's einen Tag ein Tag nachdem wir dann zum ersten Mal in der Wirtschaft dort auch das eigene Bier verkauft hatten.

00:53:10: Das fand ich ganz süß.

00:53:11: Da schreibt er dann Von uns das erste Bier ausgeschenkt.

00:53:14: Sehr gut und alles voller Leid!

00:53:16: Michel & Müller von Höhenkirchen, solche Räusche dass sie beim Heimfahren zehnmal umgeworfen hat.

00:53:26: Weißt du

00:53:26: eigentlich dann?

00:53:27: Also der hat ja nicht selber gebraut.

00:53:29: ich weiß nicht ob es in den Buch auch steht sondern sein erster Braumeister.

00:53:35: weißt du wie der heißt?

00:53:36: Nein

00:53:39: Johann Radler

00:53:40: ein ehrliches Radlers.

00:53:49: Ja,

00:53:55: auf jeden Fall hauen die permanent irgendwelche Goldmedaillen gewinnen die überhaupt.

00:53:59: Also die Brauerei ist nach wie vor sehr gut, sehr bekannt macht gutes Bier immer eine Empfehlung wert.

00:54:06: Habt ihr auch schon gesagt warum es so ein Bier

00:54:10: heißt?

00:54:12: Aber du kannst diese Folge noch mal anhören, wenn du möchtest.

00:54:16: Nee danke, nee.

00:54:17: Das

00:54:18: steht bei mir auf der Flasche auch nochmal hier drauf.

00:54:20: Da steht drauf Century Celebration und Bier oder

00:54:24: so irgendwas?

00:54:26: Weil wir jetzt von den Celebrator eben hatten Auch Eichbaum hat einen Traditionsspezialistenbier.

00:54:33: Der dunkle fast ein Doppelbock mit dem Namen Eichbaum Apostolata.

00:54:40: Ich bin immer noch der Meinung, wenn wir dann Klausuprause aufmachen unsere eigene Brauerei.

00:54:44: Dann bringen wir den Doppelbock mit dem Namen Biprator

00:54:46: raus.

00:54:46: Geil!

00:54:46: Den gibt's schon?

00:54:49: Nein... Ich hab gerade Google... ich konnte mich auch irgendwie erinnern, dass wir darüber gesprochen hatten, aber gibt

00:54:54: es einen Biprator?

00:54:54: Ja, den Biprotor gibt das schon.

00:54:55: Aber für wen?

00:54:56: Wenn

00:54:56: du noch einen lustigen

00:54:58: Namen mit Artor findest.

00:55:01: Also ich gebe ihm einer auf der Biologenskala von eins bis elf eine neun.

00:55:09: Ich geb ihm eine achte.

00:55:13: Das ist ein Potterspatre.

00:55:15: Der

00:55:17: muss nicht reden, gell?

00:55:22: Ich überlege gerade noch so.

00:55:23: Also ich muss sagen... Ich habe mir ein Dappen der Sieben gegeben.

00:55:29: Ja, ich gebe dir im Ganzen auch

00:55:30: eine Acht.

00:55:31: Aber ich muss das Dappnummer gegentränken,

00:55:35: oder?

00:55:36: Das ist eigentlich warme.

00:55:37: Es ist schwierig, weil ich fand das Dapper...

00:55:39: Du gibst jetzt die Wertung und am Ende kannst du ja nochmal korrigieren!

00:55:41: Ich hab dir alle drei Bier-...

00:55:43: Wir sind da wenn du... Es

00:55:45: gibt es die Beer News und dann die finale Wertung.

00:55:47: Du musst deinem Plan schon lesen und dann gibt's die Deadmoves.

00:55:50: Und darauf eigentlich hören die Leute ja alle nur wegen der Deadmox diese Folge.

00:55:55: Viele, ja?

00:55:59: Es ist schwierig!

00:56:01: Also es sind halt einfach irgendwie zwei total verschiedene Bierkonzepte.

00:56:04: Das DUB ist ja wirklich so als Trink wegbier konzipiert.

00:56:09: und dieses Jahrhundertbier hier... Da würde ich jetzt sagen da trinke ich nicht den ganzen Abend fünf Stück von oder so.

00:56:17: Das ist für mich so eins, da trinke ich eher.

00:56:20: zum Beispiel zu einem Essen würde ich das eher trinken.

00:56:23: Ja aber das ist was ich meine!

00:56:24: Das Bier ist eine Entscheidung und der Stab ist von allem ein bisschen für mich.

00:56:28: Und das jetzt hat sich entschieden...

00:56:33: Was ist denn für euch?

00:56:35: Also es ist auf jeden Fall ein gutes Bier.

00:56:37: Man merkt dass da ordentliche Zutaten drin sind, ordentlicher Hopfen drin oder ordentliches Malz.

00:56:42: Es schmeckt gut.

00:56:44: Aber halt dieses ganze Konzept Dass das jetzt halt einfach nur malzig ist, halt nicht so trocken erfrischend im Abgang wie der Stubb macht es für mich jetzt halt nicht.

00:56:56: zu so einem Grillbier sag ich jetzt mal.

00:56:59: Ja

00:57:00: da bin ich bei dir, weil so bis DUBB von mir war vielschichtiger gewesen.

00:57:05: also auch wenn der Floh jetzt sagt dass das nicht sein Ding war, weil sie sich entscheiden konnte.

00:57:10: aber es war viel schichtiger geworden und das finde ich so ziemlich straight.

00:57:14: Also, nicht dass das schlecht ist.

00:57:15: Aber es ist so zu stress, finde ich.

00:57:17: Da

00:57:17: sind wir komplett in meiner Meinung.

00:57:19: Ich glaube der Unterschied ist nur, dass ich dieses straight besser finde und du vielleicht das vielschichtige.

00:57:24: Weil ich glaub, das ist dann einfach eine wirklich geschmackte Bedingung.

00:57:28: Also ich mag diese Straighte einfach mehr weil dieses viel schichtige isst nur so leicht viel.

00:57:34: Und ich darf das sagen, weil ich das bin für mich ist das Dappen Musical-Darsteller kann alles aber nichts richtig

00:57:45: Okay.

00:57:48: Und dann ist das Eilinger mehr so das Vox-Club, oder?

00:57:52: Dann sind nämlich noch vier andere...

00:57:54: Das hast du jetzt gesagt!

00:58:00: Ja also nochmal wie ihr es schon sagt, das ist kein schlechtes Bier.

00:58:03: ich finde halt so ein bisschen bei dem Dub so.

00:58:08: Das Dapp ist halt so für mich auch so ein Massenbier, so ein Ding.

00:58:11: Also das will der Masse irgendwie gefallen.

00:58:13: Das merkt man so raus aber trotzdem hat es diese Viehschichtigkeit.

00:58:16: und jetzt Einge dadurch dass wir schon sagt, dass das halt schon so irgendwie handwerklich so ein bisschen besser gemacht ist hätte ich mir gewünscht, dass die diese Viehhchichtigkeit da auch reinbringen würden Aber halt auf einem besseren Niveau und dann hätte ich es cool gefunden.

00:58:28: also besser gefunden sagen wir's so.

00:58:30: Das heißt wie viel Puppe geblieben?

00:58:32: Ah gut, aber ist wie sie ist.

00:58:34: Besser als Bitburger.

00:58:35: Du

00:58:35: musst trotzdem Puppete geben

00:58:38: Ja.

00:58:39: Habe ich doch schon oder nicht?

00:58:40: Nein,

00:58:41: habe ich doch.

00:58:41: Nein!

00:58:41: Ich hab

00:58:42: acht Punkte gegeben.

00:58:42: Doch natürlich

00:58:43: nein.

00:58:44: Vielleicht bist du irgendwo hingeklickt aber hast es nicht kommuniziert.

00:58:48: Nein, ich hab das auch kommuniziert und bin mir ziemlich sicher.

00:58:52: So kommen dann Beer News.

00:58:53: Marius was ist denn Beer News?

00:58:56: Meine Beer News sind, kommen diesmal aus den USA und nicht aus Oregon, sondern

00:59:03: alle

00:59:06: American Football Fans aufgepasst.

00:59:09: Die Kelsey Brüder, also Travis Kelsey kennt man ja von den Kansas City Chiefs.

00:59:16: Der hat mit seinem Pringler einen Biermarke rausgebracht.

00:59:19: in den USA nennt sich Garage Beer und das soll halt einfach so ein einfach zu trinkendes Bier sein.

00:59:27: Also sag mal so eine Art etwas besseres Budweiser.

00:59:32: Und die sind damit so erfolgreich mit diesem Garage Beer.

00:59:36: Ich habe es nochmal probiert relativ unspektakulär, halt keine Ahnung.

00:59:41: Wie ein Helles sag ich jetzt mal!

00:59:44: Die sind damit auf Anhieb Nummer zwölf der größten Craft-Pruaries der USA geworden.

00:59:52: Fand ich es sehr beeindruckend dass man mit so einer gerade gelaunchen Biermarke, gut leider in seinen prominenten Schadungs ausgenutzt aber das man da praktisch so einen Bombenerfolg im ersten Jahr hat schonmal sehr beeintrocknet.

01:00:05: und dann Birnews was wir schon sehr lange jetzt nicht mehr hatten.

01:00:09: Nein, sagst du nicht.

01:00:10: Der Wacken... Doch!

01:00:12: Ihr wisst jetzt stark sein?

01:00:12: Es ist vielleicht am Anfang traurig aber es hat einen guten Ausgang.

01:00:16: Der wackeln Bier-Transporter der voll beladen auf dem Weg zum berühmten Wackens Open Air war, ist leider hier zum Sommer auf der Aar'e XXIII in eine Leitplanke geknallt und da hat's natürlich kräftig geschäppert und es ist auch einiges zu Bruch gegangen.

01:00:34: Bithilfe des THW konnte ein unbeschädigter Teil der Ladung gesichert und zum Festival gebracht werden.

01:00:40: Also, ein kleines Happy End dann doch.

01:00:43: Oh krass!

01:00:43: Wieder seit langem einen Bier-Lasterunfall.

01:00:46: Sie hatten die bei Wacken ja auch zum ersten Mal kein Regen also sie brauchten das Bier aber in den dreißig vierzig Grad.

01:00:53: Aber ist es denn... Das ist auch so'n Ding vom Klimawandel oder?

01:00:57: Wenn Wackem keinen Regen mehr hat.

01:00:59: Was

01:01:00: ist da noch Wacke?

01:01:04: Ja, die konnten diese ja gar kein Reis anbauen.

01:01:11: Aber ich glaube also bei diesen Casey-Brüdern ist es doch bestimmt weil das Taylor Swift erzieht oder?

01:01:16: Hundertprode ganz klar!

01:01:18: Die ganzen Swifties kaufen das.

01:01:21: Das ist halt rein in dieser Präventenschance, wobei wir auch sagen muss eine Preisfrage... Also ich habe das hier auch in allen Supermarkt Prospekten dieses Garage Beer.

01:01:29: mit einem guten Preis wird das halt auch angeboten Aber ein Preis, der trotzdem über Badweiser liegt.

01:01:35: Also badweiser ist glaube ich noch mal etwas günstiger aber es wird halt dann praktisch doch so als, will jetzt nicht sagen Luxusprodukt, aber unter den Billigmarken als ein besseres Angesehen, ja es schmeckt vielleicht geringfügig

01:01:48: besser

01:01:49: und das langt da anscheinend schon um Erfolg zu haben.

01:01:51: Das

01:01:52: hat nur

01:01:55: wird auch immer für viele Leute wichtiger.

01:01:57: Aber über Leitlage?

01:01:59: Und dann hat das die Prozent, finde ich schon krasser

01:02:01: eigentlich.

01:02:03: Ich habe das glaube ich letztes Jahr schon erzählt.

01:02:05: aber ich muss noch mal erzählen was mich wieder so schockiert hat jetzt in Amerika wo wir aufgetreten sind.

01:02:09: Ja wirklich ne es ist furchtbar!

01:02:13: Da also dieses Festival Area wo wir da sind, ist von Miller gesponsert.

01:02:17: Das heißt, dass haben die ja.

01:02:19: das große Problem ist sie sind Sherman Fest, aber die dürfen nur Miller Bier ausschenken.

01:02:23: Mila Bier ist jetzt per se schonmal nicht das spektakulärste Bier auf Gottesgrüner Erde, muss man leider sagen.

01:02:28: Aber Bier ist Bier!

01:02:29: Jetzt hat aber Mila ein ganz besonderes Bier und es ist das Milaleit.

01:02:33: Das wird wohl auch, weißt du besser, Marius in Amerika groß beworben und die machen da ganz viel Umsatz mit und das ist das Bier überhaupt?

01:02:41: Und dann habe ich das natürlich auch mal probiert und ich dachte halt erst naja Leitbier ist ein Bier mit weniger Alkohol oder denkt man doch bei Leitbeer.

01:02:53: Das hat normalen alkohol.

01:02:55: Leitbier heißt einfach weniger Kalorien, das heißt es ist ein kalorienreduziertes Bier aber mit gleich viel Alkohol oder minimal weniger als normales Bier.

01:03:04: schmeckt aber wie Alkohl reduziert.

01:03:08: im Prinzip schmeckt das wie Bier ganz krass verdünnt mit Wasser.

01:03:14: Was ist der Sinn an diesem Bier?

01:03:16: Ja es ist Kalorin reduziert Aber Du trinkst doch Bier mit Alkohol nicht wegen des Alkohl, sondern wegen des Geschmacks.

01:03:23: Okay,

01:03:26: ich lese es dir vor!

01:03:27: Die Besonderheit?

01:03:28: Konsequent reduziert auf das Wesentliche.

01:03:31: Kristallklare, goldenen Optik ein sauberer knackiger Geschmack und ein angenehmer leichtes Finish sorgen für außergewöhnliche Trinkbarkeit.

01:03:39: keine dominierende Bitterkeit kein schweres Wundgefühl einfach ehrlicher Biergeschmack.

01:03:45: Es ist plörre Also wenn es eine Pyräologin gerade einstellt.

01:03:52: Das kannst du auch, also du kannst ja mal Leitlager machen und kannst genau das, dass ist einfach plötter als.

01:03:58: vielleicht sieht er's her.

01:03:59: Wer ist der Marken-Inhaber dieser

01:04:01: Garage Bier?

01:04:03: Also wir

01:04:05: waren grad beim Leitbier.

01:04:06: ich bin noch nicht fertig mich da auszukotzen drüber.

01:04:09: Es muss einmal kurz... Also die Kalorien reduziert, ist das eine.

01:04:17: Aber wenn du Bier trinkst, trinkt es doch wegen des Geschmacks oder?

01:04:23: Nein!

01:04:24: Oder ein Bier mit Alkohol hat nun mal einen anderen Geschmack als ein Bier und gibt sehr gute alkoholfreie Biere aber die schmecken nie wie normale Biere.

01:04:33: Es hat einen eigenen Geschmck.

01:04:36: Was macht es für einen Sinn, wenn ich ein Bier trinke was wie ein alkoholfreies Bier oder eigentlich noch viel viel schlechter schmeckt aber Alkoholgehalt von einem normalen Bier hat.

01:04:46: Versteht ihr, was ich...

01:04:47: Weil du mit nur ninety Kalorien, ich beziehe mich jetzt wieder auf das Garage-Bier die perfekte Weile für alle ist, dir ein leichtes modernes Lagerbier suchen ohne auf den Charakter zu verzichten?

01:04:57: Ja, weil das schmeckt nach Plöre!

01:05:00: Ob Grillabend, Spieltag, Sommerparty oder ein entspannter Feierabend.

01:05:05: und jetzt pass auf Beer Flavor Beer.

01:05:09: The Garage is always open.

01:05:12: Ja, genau.

01:05:13: Beer flavored water.

01:05:15: Also bitte lasst das.

01:05:19: Man muss aber leider sagen dass es liegt so ein bisschen im Trend in den USA.

01:05:23: Das meist getrunkene Bier der USA hat vor kurzem wieder gewechselt und das ist jetzt ich weiß nicht ob man es ausspricht Michelope Ultra oder Michelope ultra?

01:05:34: Das ist auch so ein kalorienreduziertes Bier dass Anfang der zwei Tausende eigentlich auf den Markt kam als diese Atkins-Diät, wo man so keine Kohlenhydrante essen durfte.

01:05:45: Auf dem Markt kam und das scheinen anscheinend zurzeit viele Leute zu bevorzugen, dass die sagen wir wollen halt Gnülle werden aber nicht so viele Kalorien dabei zu uns nehmen oder nicht zu viel ins Fitnessstudio gehen zu müssen oder nicht soviel Abnehmenspritzen uns reinhauen zu müssen.

01:06:01: Und denen ist der Geschmack glaube ich dann relativ egal.

01:06:03: also geht es einfach darum Bier zu trinken.

01:06:06: sagst du, dass irgendwas gelb ist mit Schaum und Glas.

01:06:10: Und er hat nicht so viele Kalorien haben und muss halt irgendwie ein bisschen Alkohol drunter sein.

01:06:15: Ja, aber ganz ehrlich dann trinkt Wodka!

01:06:16: Ich

01:06:18: würde gerade sagen, es gibt

01:06:19: ja gar nichts im Bireys.

01:06:22: Zu dem Thema hätte ich jetzt auch noch den Vorschlag gehabt weil das mir ja auch empfohlen worden ist.

01:06:26: wenn du abnehmen willst aber trotzdem Alkohl beidahen möchtest, Wodka-Soda.

01:06:30: Ja Skinny Bitch weiß...

01:06:34: Das Michael Ob ultra ist ich oder meinst du es mich noch?

01:06:39: Keine Ahnung.

01:06:41: Wird auch als superior, superior light beer.

01:06:46: Superiore Light Beer.

01:06:47: Aber wir kommen zurück dieses Gerrits hier, das Gerritz Bier.

01:06:51: Wer ist der Markeninhaber?

01:06:53: Komm, Marius was für dich?

01:06:58: Milla Miller.

01:06:59: Ja

01:07:03: ja.

01:07:07: Ah, mit der AB InBev haben die das gemacht.

01:07:10: Vielleicht hat auch AB Inbev es mit denen gemacht?

01:07:13: Oder so rum?

01:07:15: Wie auch immer!

01:07:17: Aber ist ideal zum Barbecue, Burger und Pizza oder Eiskalt pur?

01:07:23: Perfekt für Passiv-Sommer-Gesetze.

01:07:25: So haben wir noch eine Biernuss.

01:07:30: Hast du eine

01:07:31: raus?

01:07:33: Ich habe eine... Ja Und zwar...

01:07:38: Möchtest

01:07:38: du...?

01:07:40: Der ist der Nächste in Parate, aber vielleicht kann es euch jetzt anbringen.

01:07:43: Und zwar weil das ja auch schönes für neue Brauereien entstehen.

01:07:45: Ich war ja im Urlaub jetzt in Europa vier Tage tatsächlich und die haben dort eine neue Westernstadt gebaut.

01:07:51: In dieser Westernstadt haben sie eine eigene Brauerei.

01:07:57: Fand ich aber ganz cool!

01:07:58: Das ist die Silver Lake Prairie.

01:08:00: Es ist total cool gestaltet.

01:08:01: du kannst das auch nur dort trinken.

01:08:04: Die haben ein Ausgleich auf dreißigtausend Liter im Jahr.

01:08:08: Also jetzt auch nicht so wahnsinnig groß, aber groß genug um sich eben da ihr eigen Bier abzudecken.

01:08:14: und sie haben zwei Sorten.

01:08:15: Und das fand ich sehr witzig weil ich habe die einfach mir mal gekauft, aber noch nicht probiert.

01:08:20: Mexican Lager & Light Beer?

01:08:22: Nee, pass auf!

01:08:23: Sehr spannend also ein alkoholfreies Bier und ein normales Bier.

01:08:27: Das alkoholfreie Bier war ein IPA.

01:08:30: Ein alkoholspreis IPA Habe ich also zugegriffen und dann habe ich daneben war das mit dem Alkohol.

01:08:36: Das war die Dose war ähnlich gestaltet, aber bislang ist natürlich auch gekriffen.

01:08:39: jetzt hier Zuhause.

01:08:40: Ich hab ein Video gemacht dass kommt auch bald auf unserem Instagram Kanal wo ich diese Bier einfach kurz vorstelle Und erst dort habe ich mir was tatsächlich drauf steht.

01:08:47: Dann habe ich gesagt ja was auf hier?

01:08:50: Also es gibt einen IPA alkoholfrei und dann gibt es das IP.

01:08:53: Da gucke ich darauf helles Also alkoholfreies IPA und ein helles... Was sind denn die beiden Biere, die es gibt?

01:09:04: Ja, bin ich mal gespannt wie sie schmecken.

01:09:06: Und eine neue Brau, drei einzelne Deutschlands ist doch eigentlich schön!

01:09:10: Ja cool.

01:09:12: Der Ressort

01:09:12: als Millerleit in der Westernstadt.

01:09:15: Was ist denn deine Bienewurst Patrick?

01:09:17: Keine Lastwagenangefeuerung, ich hab nix.

01:09:19: Nee, ich finde nicht.

01:09:21: Der Erdinger-Patriarch, Werner Bromberg ist verstorben mit sechsundachtzig Jahren Und er führte seit ... ja.

01:09:28: ... und formt die Brauerei zur größten Weltbiermarke, Weißbier-Marke der Welt so nicht.

01:09:36: Die Wildbier Marke der welt, weissbier marke der welts.

01:09:40: Ja das...

01:09:43: Der hat auch dann verfügt, also am Tag von seinem Begräbnis glaube ich, die ganze Stadt ehrigen einen Tag lang Freibier bekommt.

01:09:52: Ist

01:09:52: das so?

01:09:53: Glaubst du Videos jetzt die Tage auf Social Media und so wo das gezeigt wurde Überall in Erding, dann halt Erdinger Weißbier ausgeschenkt.

01:10:00: Dass alle nochmal ein letztes Bier auf ihn trinken konnten.

01:10:04: Weil Wichser sehr mit seinem Heimat verwurzelt und so.

01:10:06: Wir hatten ihn ja auch in der unserer Weißbeerfolge entsprechend gewürdigt als den letzten Bierpatriarchen Deutschlands.

01:10:13: im positiven Sinne ist jetzt eine Ära zu Ende gegangen.

01:10:17: Und vielleicht noch anschließend?

01:10:18: Ich habe da eine Frage dazu.

01:10:20: Der hieß Werner Brombach.

01:10:22: Warum hat die Erdinge Brauerei und nicht die Brommbacher gehabt?

01:10:27: Das ist eine gute Frage.

01:10:34: Ich habe noch darauf anstehen, dass ein bisschen leider Brauereistärben beschleunigt sich weiter auch wenn du jetzt gerade sagst Floh kommt wieder neu dazu.

01:10:49: aber es sind schon wieder dreienfünfzig Brauerei von uns gegangen.

01:10:52: das sind minus acht Prozent gegenüber dem vor Corona Rekord von zwei tausend neunzehn Und der Bierabsatz sank im ersten halben Jahr, erneut um zwei Prozent auf achtunddreißig vierfünf Millionen Ektoliter.

01:11:07: Und das obwohl es die Fußball-WM gab.

01:11:12: und jetzt die Frage in einem sinkenden Markt kann da so ein BSD wie der Export überhaupt überleben?

01:11:22: Jetzt muss ich dir eine Sache sagen, um diese Zahl noch einzurorten.

01:11:25: Wusstet ihr das in diesem reduzierten Absatz also diesen Bier-Absatz?

01:11:30: Das alkoholfreies Bier in diesem Bierabsatz gar nicht vorkommt?

01:11:35: Ja, ist ja auch kein Bier!

01:11:38: Naja aber es verkaufen die gleich Brauereien.

01:11:40: Ja, das wusste ich.

01:11:41: Nein, aber das ist nur einfach... Das muss man mal einordnen weil der Biabsatz geht runter und das finde ich gar nicht super schlimm.

01:11:47: Aber es ist weniger krass als man denkt Weil viele stellen auf Alkoholfreie Büro um Und das taucht in der Statistik so nicht auf.

01:12:03: Um deine Frage zu beantworten darauf möchte ich natürlich eingehen Als fairer Zuhörer Kann das Export überleben?

01:12:12: Nein.

01:12:13: Was ich auch krass finde in den USA, was ja immer wieder exportiert wie gesagt ist wird es jetzt nicht unbedingt vermissen.

01:12:22: aber was ich noch krass für den USA bin auf die Speisenkarten und so gucke oder die Tablist also alle Brauerweinen.

01:12:29: wir von Deutschland haben halt angefangen Limonaden und sonstigen Krempel zu produzieren.

01:12:36: Aber eine kategorie die es hier in der USA gibt diesen Deutschland glaube ich noch nicht so gibt.

01:12:41: ist es mein dieses hart selzer also das sind mit der wahlwasser mit fünf prozent alkohol, wobei ich glaube nicht dass das in deutschland funktionieren würde weil viele leute einfach sich gegen den alkoholen scheiden

01:12:54: aber

01:12:55: dann auch was?

01:12:59: Aber es ist ein Prinzip die skinny bitchen der dose.

01:13:02: Also halt der wortga mit was er.

01:13:06: aber eine Sache dies halt in usa mittlerweile recht populär ist jedenfalls in den staaten wo marihuana legalisiert ist und in deutschland weiß ich gar nicht ob es überhaupt gibt.

01:13:16: Also ich habe hier öfter craft beer bars oder einer von den zapfen für so.

01:13:21: THC getränke reserviert ist.

01:13:25: also das heißt dass sind dann das sind dann praktisch so marijuana infused sachen die sind dann keine ahnung Das sind alle möglichen Sahne, manchmal sind die irgendwie bierähnlich.

01:13:35: Manchmal sind die Sider ähnlich, manchmal ist sie halt eher so limoähnig oder sowas und halte dann mit diesem Mario an sich aus wie ein Mariana Krempel halt so irgendwie infused dass du da halt auch dann so entspannendes Gefühl kriegst oder was weiß ich was.

01:13:51: das hat mittlerweile hier einen Marktanteil und es haben also zum Beispiel Til Ray glaube ich das ist eine marihuana Kompanie Die haben angefangen, Craft-Puraries zu akquirieren.

01:14:02: Also da vermischt sich so ein bisschen die Bier und die Mariana Welt in Amerika in den letzten Jahren.

01:14:07: Okay!

01:14:09: Trink mal eins und sag mal ob das wirklich cool ist.

01:14:12: Entspannung?

01:14:12: Ja...

01:14:13: Ich weiß für mich ist das nix ich bin eher der klassische Biertrinker.

01:14:17: Das ist ja vielleicht klassisches Bier mit Entspanungen.

01:14:20: Ja

01:14:21: liebe Birologenhörer, es ist ja so dass diese Folgen mittlerweile auch auf YouTube zu sehen sind und wir werden bald eine Live Session machen wo Marius live für euch ein marihuana Bier konsumieren wird.

01:14:34: Richtig abgetan mit diesem Stoff wenn du's mit dem Schlauch reinziehst wie heißt das nochmal?

01:14:42: Er wird aus Götters Haus vorlesen und bei jedem Bier wird die Folge spannender!

01:14:49: Er kann das dann irgendwann bildlich darstellen, weil dann wird es faust nach vollen steht.

01:14:56: Gut!

01:14:58: Ich

01:14:58: glaube... Komm mal hier zum Abschluss noch?

01:15:01: Ja komm zum Abschuss noch.

01:15:03: Also wenn ihr diesen BST immer testen wollt, dann nehmt ihr für den Einstieg das schöne Rahmen Export.

01:15:09: Das ist herrlich ausgewogen bei euch und zugänglich.

01:15:12: warum wir das nicht haben weiß ich nicht.

01:15:14: Für den Anspruch, dass Dortmunder Kronen export.

01:15:16: Das ist ein echtes Dorfmunder Brauerbe aus der ältesten Braustädte Westphalens mit einer radisch trockenen Würze und für die Nerds das Great Lakes Dorbnder Goldlager aus Cleveland Ohio.

01:15:30: Die US-Craft-Ikone, die den Dorfmunnerstil weltweit zum Kult gemacht hat?

01:15:34: Die

01:15:36: Kraftikone ja!

01:15:38: So richtig lesen könnte man da stehen.

01:15:47: Es wird mir so vorgeschlagen und ich dachte, einfach erstickt wir das hier aus dem Bier, die wir getrunken haben.

01:15:53: Aber wenn ihr erstickt es so vorkommen fremde Biere nicht lieb beim Leben gesehen habt aber ich schlage es euch jetzt einfach vor.

01:15:57: Macht das mal meldet uns zurück ob das wirklich was taugt was da steht?

01:16:01: Aus eigener Fahre um diese drei Biere zu bekommen musst und sieben verschiedenen Craft Beer Shops bestellen.

01:16:08: Das ist mindestens.

01:16:10: So, ich passe meine Wertung an!

01:16:12: Also das Dab bekommt von mir acht.

01:16:15: Das war ganz gut.

01:16:16: Das Öntgen bleibt bei drei.

01:16:17: Das ist furchtbar und das Einge kriegt einen neun.

01:16:22: Bleibt ja bei den neun?

01:16:22: Neun?

01:16:27: Marius.

01:16:30: Bei mir bleibt das Dap bei einer sieben und das Einge bleibt bei einer

01:16:35: acht.

01:16:36: Und...das wars Willst

01:16:39: du nicht was zum Tier oder zum Eichbaum sagen?

01:16:41: Einfach so.

01:16:43: Ich hab die beiden noch nie getrunken und werde sie auch nie trinken!

01:16:47: Ja, beim Dampel habe ich auch bei sieben, beim Eichbau bei der sechs- und des Eilinger... Auch wenn ich das ein bisschen besser fand, ist das Eilänger schon handwerklich schon recht gut.

01:17:07: Geh mal nach, also bleib für den acht.

01:17:10: Sehr gut.

01:17:11: Dann habt ihr jetzt gehört, was wir so zum Export denken?

01:17:14: Also es gibt bessere Bierstile.

01:17:15: ich glaube das können wir mal als gemeinsames Fazit beschränken und sagen Es gibt besseren Biere.

01:17:23: aber trotzdem Marius hat es dich ein bisschen positiv überrascht.

01:17:27: zu deinen früheren Gedanken über dieses Bier.

01:17:31: Aber ich glaube wenn ich auf jeden Fall bin, dann würde ich die andere nehmen.

01:17:35: So ehrlich muss ich auch sein

01:17:39: Ich würde immer auch noch einen Pilz trinken als Nächstport, aber ich würde zum Dap jetzt nicht mehr irgendwie mit Ekel von mir weisen.

01:17:45: Da bevor wir zu den Dead Shots übergehen ein kleinen Ausblick auf die nächste Woche.

01:17:49: also erst mal freuen wir uns das unsere Zuhörerschaft stetig wächst dass wir ganz fleißig Leute haben was ganz toll ist dass sich auch wenn ihr unsere neuste Folge hört als erste Hörer dann hört ihr in die Alpenfolgen und immer wieder rein.

01:18:02: Das freut uns auch sehr, weil so wächst unsere Hörerschaft immer weiter.

01:18:06: Schreibt uns bitte auf Instagram, schreibt uns auf... ...Instagramm oder auf Nail!

01:18:11: Ihr könnt uns über unsere Website handeln.

01:18:14: Ihr

01:18:14: könnt es auch mailen?

01:18:16: Der Einzige in der Zukunft auf dem Mail hat das der Flo und da liest die alle halbe Jahr mal.

01:18:20: also ihr könnt es doch

01:18:21: mailen.

01:18:22: Ich krieg die.

01:18:23: Nein, aber bitte schreibt uns.

01:18:25: Wir freuen uns riesig und wir nehmen eure Kommentare in die Sendung mit rein wenn ihr Vorschläge habt, wenn ihr uns Bier schicken wollt.

01:18:30: Wir haben fleißige Biere zu testen.

01:18:31: Schaut auf dem Instagram Kanal weil da zeigen euch auch wie wir diese Biere testen und was wir so testen, was sie so bekommen.

01:18:39: Und ja haupt die noch etwas zu ergänzen?

01:18:44: Ja vielleicht sehen wir uns auf der Slasheis Tour von Brinkhaufs.

01:18:52: Ich bin hier auf dieser Prinkhofsseite.

01:18:55: Und die war von der Slasche Eistour mit ihrem Prinkaufsradler fand ich gerade ganz wichtig.

01:19:00: Wie geil!

01:19:04: Okay, neue Trends.

01:19:09: Wir wollen den Deadjog hören.

01:19:10: Ja, schon

01:19:10: laufen.

01:19:14: Also wie nennt man eine Gruppe von Wölfen?

01:19:31: Wollt ihr noch den KI generiert in der Show?

01:19:44: Ich hab nur einen.

01:19:45: Gehen wir nur einen!

01:19:46: Mein Nachbar klopft im Garten, das sah ein Teppich aus und ich so... Was los Aladin, springt er nicht

01:19:52: an?!

01:19:59: Ja, jetzt kommt dein Kain-Generator.

01:20:00: Der ist sehr schön... Ich hab den auch gelesen!

01:20:03: Er ist sehr Schön.

01:20:05: Ich habe mich wieder vergessen.

01:20:15: Dresden sich zwei Dortmunder Bergleutern nach der Schicht in der Trinkhalle.

01:20:20: Sagt er

01:20:20: einer, mein

01:20:22: Ars hat mir streng verboten mehr als ein kleines Bier am Tag zu trinken.

01:20:26: Sag der andere und wie machst du das jetzt?

01:20:30: Ganz einfach Ich habe mir fünf neue Hausärzte gesucht und trinke jetzt sechs Export am Tag.

01:20:40: Also ich glaube, daran sieht man die KI nimmt uns wirklich langsam auch das letzte weg.

01:20:46: also die Jokes hier sind schon

01:20:49: vor allem im Kreativbereich.

01:20:54: Gut ich sag Tschüss!

01:20:56: Ich auch

01:20:57: bis in zwei Wochen mit einer sehr... Ich sage nur so viel es wird eine sehr süße Folge.

01:21:04: Der sagt immer ein bisschen zwei Wochen und dann kommt die Folge irgendwie sechs Wochen später raus.

01:21:07: Dann

01:21:07: musst du hoffen, oder?

01:21:08: Ja!

01:21:09: Du wolltest auch noch sagen warum ihr so lange Pause hatten.

01:21:11: Das

01:21:11: erzähle ich in der nächsten Folge also bleibt dran.

01:21:17: Also macht's gut!

01:21:25: Ein Prose der Gemütlichkeit.