Die Bierologen und das Dubbel

00:00:00: Na, es geht wieder los. Herr Britt Folger, ich ist schon berickelt in dem Bauchnarbel. Musik Das ist wie Waves, die unter der Sonne fallen. Halt die Brust hoch, bis sie in den Himmel geht. Herzlich willkommen bei Die Biologin. Deutschlands schaumschlagendsten Bier-Podcast. Dem Podcast, bei dem der Schaum nie schief steht. Höchstens die Moderatoren. Schön, dass ihr alle wieder eingeschaltet habt.

00:00:34: Ich bin der Flo und ich mach hier nicht alleine mit, denn von meiner Seite ist heute wieder ein Mann dabei, der mehr über Hopfen weiß als über seine eigene Schwiegermutter. Der menschliche Bier-Tester, die wandelnde Brauerei, mein kongenialer Kollege, der Patrick. Ja, vielen lieben Dank. Auch ich wünsch allen ein freundliches Hallo heute Abend oder heute Morgen, wann immer ihr auch so was anhört und Bier trinkt.

00:00:59: Ja, ich stelle meinen anderen Kollegen vor, direkt zugeschaltet aus den USA, wo ein Doppel höchstwahrscheinlich für einen Schreibfehler gehalten wird, begrüßen wir unseren transatlantischen Hopfenheld Marius, der Mann, der selbst im Schlaf noch Tastingnotizen macht. Dann sage ich mal Howdy aus dem wilden Westen Amerikas und mache weiter. Unser Podcast-Host und Vox-Club-Sänger und vor allem Hobbybrauer Flo ist auch wieder am Start. Servus! Wupp, wupp! Ja, Schön, dass ihr alle wieder eingeschaltet habt.

00:01:31: Es ist endlich wieder Zeit. Wir freuen uns auch schon riesig, dass wir die Zeit wieder gefunden haben, uns zusammenzusetzen, eine leckere Biersorte zu probieren. Ich freue mich einfach, heute Abend wieder da zu sein. Und ja, Marius, walte mal deines Amtes und erklär uns mal, was uns heute denn eigentlich erwartet. Heute fahren wir wieder mal nach Belgien und wir stellen einen Trappisten Bierstil

00:01:55: vor. In unserer vorvorletzten Folge haben wir ja das Quattrupel schon vorgestellt, Also das Allerstärkste, was da aus dem Trappistencluster kommt. Und heute geht es nicht ganz so weit nach oben mit den Prozenten, aber doch schon ein bisschen. Heute geht es nämlich das Double. Ja, da wir in der letzten Folge ja das belgische Witt hatten, haben wir jetzt zumindest einige der Belgier durch. Es fehlt noch das das Triple.

00:02:17: Ja, das werden wir uns irgendwann mal antun. Und ja, ansonsten werden wir jetzt versuchen, erst mal durch die 3 Biersorten, die wir haben, durchzugehen, ein bisschen zu probieren, euch ein bisschen zu erklären, wie es uns schmeckt und was hinter den Bieren dahinter steht. Und dann kommt am Ende wie immer der Laberteil. Und da schauen wir mal, ob wir uns heute 5, 50 Minuten oder 5 Stunden nehmen.

00:02:36: Das sehen wir mal, was so alles anfällt. Und würde ich sagen, wir legen mal los. Was haben wir denn heute im Programm? Ja, wir haben heute als Original, wobei das nur ihr trinken werdet, das Westmalle-Double. Und dann haben wir als Massenbier oder als Guts zu bekommendes Double haben wir mehrere heute in der Verkostung. Flo, welches hast du? Ich habe das Brunnen von Leffe, der Brauerei Leffe.

00:03:03: Und der Pabdeck hat ein anderes, ne? Ne, ich hab das Grimbergen. Sag man das? Das Double. Von Grimbergen halt. Sieht man auch immer mal wieder in gut sortierten Supermärkten. Weil man halt sagen muss, Double ist jetzt ja nicht so sehr der populäre Bierstil in Deutschland und in den USA schon gar nicht, denn ich habe hier bei mir so gut wie gar nichts gekriegt. Ich habe auch versucht, das Westmalle

00:03:27: zu erwerben oder halt ein Affligem oder ein Leffe oder sonst irgendwas. Aber ich hätte da bis nach Seattle fahren müssen, 1 von diesen Standard-Doubles zu erwerben. Triple bekommt man hier ganz gut. Da hätte ich mich eindecken können mit europäischen Trippeln. Aber Double es kommt mir so vor, dass in Amerika die dunklen Bierstiele abseits des Stout so ein bisschen schweren Stunt haben, weil halt Stout und Imperial Stout hier alles

00:03:55: dominieren. Deswegen trinke ich heute nur ein Bier und zwar beim Craft Beer habe ich sogar geschafft, ein lokales Bier aus der Stadt, wo ich jetzt wohne, in Hillsborough, Oregon zu bekommen. Und zwar von Masama Brewing heißen die, eine familiengeführte Brauerei. Und die sind auf europäische Bierstile spezialisiert und brauen einen Dubbel. Da war ich gestern noch im Pub haben, hat mir das gekauft.

00:04:19: Was habt ihr denn für Craft Biere am Start? Ja, ich habe das. Ist das ein Craft Bier? Das Boxe Soot Doppel? Das habe ich auch. Das ist ja ja, das ist ja nicht ganz so groß gewesen zu sein. Wir haben uns die Aufgabe gestellt, ein bisschen zu gucken beim Hersteller unseres Vertrauens. Und ganz so groß war die Auswahl nicht. Ich hab noch was anderes gekauft, ein

00:04:42: Troubadour Magma. Hab dann aber gesehen, dass es kein Doppel ist, ein Triple. Scheiße. Bleibt das heute zu. Du wärst viel hinausgeschossen. Ja, 1 zu viel. Ich glaube allgemein, dass es ziemlich schwer ist, beim Doppel noch Craft-Biere zu finden, oder? Also ich hatte da auch mal ziemlich lange geguckt. Ähm, hab ich auch jetzt nicht so direkt was gefunden. Ja, wir hätten, glaube ich, aus Mainz halt Kühnkunstrosen.

00:05:06: Hat ja noch dieser Typ, die Monk. Den haben wir, glaube ich, auch alle schon getrunken in Mainz. Den hätte man noch nehmen können, aber wir hatten letztes Mal schon Kühnkunstrosen bei dem Wittbier gehabt. Deswegen wollte man dann diesmal mal was anderes dazu nehmen. Aber ja, Dubbel wird nicht so viel gebraut. Weißt du, hast du schon mal einen Dubbel überhaupt gebraut, Flo, als Hobbybrauer? Nein, ich habe aber auch keinen Triple.

00:05:25: Also von den Belgiern habe ich wenig, wenig gebraut von den belgischen Sorten. Muss ich mir mal, muss ich mir mal geben. Die sind einfach auch hochprozentiger, d.h.da ist dann auch der Output bei meiner 20-Liter-Anlage geringer. Da muss man dann immer einkochen, hast mehr Alkohol, schmeckt es auch intensiver. Ich glaube, das ist auch ein Grund, warum du die bei uns in Kneipen so wenig bekommst, weil natürlich die Biere generell in

00:05:49: sich teurer sind und vermutlich dann auch für den deutschen normalen Kneipen Trinker wenig. Es gibt hier eine Bar in Hamburg, der Toni, die Bar 20457, mal Werbung in eigener Sache, weil es einfach ein ganz cooler Club ist in der HafenCity. Und der hat irgendwann Leffe mit ins Programm aufgenommen, in so 1 Club-Kneipe irgendwie. Und da habe ich auch mein erstes Leffe, also mein erstes Doppel getrunken und war

00:06:15: dann sehr überrascht, dass ich dann nach 1, 2 Bier schon echt einen im Tee hatte, weil ich einfach damals noch nicht gecheckt habe, dass das doch nochmal, was hat das hier, ja 6, 5 Prozent, das ist dann doch nochmal ein bisschen mehr als unsere deutschen Biere mit 4, 9, spürt man. Das Leffe gibt es aber auch bei uns in Mainz ziemlich viel zu trinken. Also das heißt ziemlich viel zu trinken, zumindest

00:06:36: im... Fällt mir der Name jetzt gerade nicht wieder ein. Wo ich eigentlich super häufig abhänge, jetzt weiß ich wieder nicht wie der Laden heißt. Aber dort gibt es das Leffer auch immer. Das Grün und das Blond. Und das Grün trinke ich eigentlich auch mal ganz gerne. Das Blond gab es so... ...Im 60s, ja. Stimmt, im 60s, ja.

00:06:54: Das Blond gab es sogar teilweise mal beim Aldi. Ach, hatte man... Ah, Schande! Ach, ja. Aber da sieht man ja, wie sehr das verbreitet ist. Also Leffe gehört ja auch, ich meine Leffe würde zu AB InBev gehören und ich glaube Affligem gehört zu Heineken oder andersrum. Also sie gehören dann ja auch irgendwie zu großen Braukonzernen, diese Marken. Deswegen kriegt man die dann in Deutschland zumindest ganz gut.

00:07:20: Also ich glaube in den USA kriegt man die anderen Teilen vielleicht auch noch gut, aber da ich hier, wo ich jetzt bin, an der Westküste scheinen zumindest diese Doubles nicht so populär zu sein und die Nachfrage nicht da zu sein. Vielleicht gehen wir einfach mal in die Praxis, bevor wir weiter labern, weil ihr habt bestimmt schon Durst. Bei euch ist ja Abend, bei mir ist es gerade Mittags.

00:07:37: Deswegen trinkst du nichts. Du hättest eigentlich unfassbar viel kriegen können. Bei mir kommt auch noch die Schwiegermutter zum Mittagessen. Deswegen, wenn ich mir jetzt hier so 3 Dugel reinpfeffer und dann gleich noch die Schwiegermutter bekommen muss. Weiß nicht, ob das das Optimale ist. Deswegen bin ich jetzt gar nicht so böse drum, dass ich heute nur 1 trinke, aber dann könnt ihr dann, wenn ihr euch

00:07:56: das eingießt, kann ich ja mal was zum Bierstil an sich erzählen. Schleppen, Flaschenöffner vergessen. Ja, fangen wir an zu erzählen. Wir fangen mit dem Westmalle an, oder? Denke ich mal. Genau, mit dem Original, dem Ursprung. Also das Westmalle ist ein Trappistenbier, das heißt Trappistenmönche beaufsichtigen die Herstellung. Die brauchen das jetzt nicht mehr selber, das wird von Profis gemacht, aber die Mönche

00:08:22: sind sozusagen noch im Aufsichtsrat oder beaufsichtigen das. Und das hat so ähnlich angefangen wie bei der La Trappe, also bei der Brauerei, die das La Trappe herstellt, was wir in der Quattropel-Folge hatten. Und zwar Mönche aus Frankreich fliehen infolge der französischen Revolution nach Belgien. Und dann liest man immer wieder, dann haben die dann in Westmalle dieses Kloster gegründet und irgendwann angefangen Bier zu brauen. Aber es war für diese Mönche leider gar

00:08:53: nicht so einfach. Und zwar war das so, die wollten eigentlich erst nach Kanada, da war aber kein Schiff nach Kanada da. Das heißt, da war Kanada. Kanada. Da war Kanada, der einen Chip nach Kanada hatte. Da fangen Sie an, die schlechten Wortwürze. Wir haben noch nichts getrunken. Das heißt, dann war aber in der Region Antwerpen sollte ein neues Kloster entstehen und

00:09:22: die wurden dann gefragt, naja, wollt ihr nicht bei diesem neuen Kloster da mitmachen? Also sind sie da in die Region Antwerpen, da eben wo Westmalle ist, hin. So, 6 Wochen später entscheiden die Franzosen mit ihrer neu gegründeten Republik, wir nehmen jetzt mal Belgien ein. Das heißt, sie waren 6 Wochen da in Westmalle, dann kam die französische Revolutionsarmee, hat Belgien eingenommen, das heißt, die mussten wiederfliehen.

00:09:48: Dann sind sie geflohen nach Münster, also in Deutschland. Haben das dann ausgehalten, bis dann die Franzosen wieder abgerückt sind. Dann sind sie wieder zurück nach Westmalle. Dann, einige Zeit später, inzwischen war Napoleon an der Macht, entscheidet Napoleon, wir nehmen jetzt mal Belgien ein. Schwupps, haben wir wieder die französische Armee. Die Mönche mussten wieder aus West-Bruna wieder dann praktisch enteignet, das Kloster wurde dann säkularisiert.

00:10:16: Und dann aber, als Napoleon abgesetzt war, haben sie einen dritten Versuch unternommen und dann haben sie in den 1830er Jahren angefangen, Bier zu brauen. Und am Anfang noch nicht dieses Double, sondern halt eher so normales Alltagsbier. Das Enkel. Genau, oder auch Pater's Bier nennt man das heute auch. Und dann haben die aber in den 1850er Jahren angefangen, ein stärkeres Bier zu brauen.

00:10:39: Und das, sagt man, wäre so der Ursprung dieser Double-Biere gewesen. Und Man muss jetzt dazu sagen, die sind nicht unbedingt doppelt so stark wie so ein normal gebrautes Bier. Die können doppelt so stark sein, aber dieses Double ist wie bei dem Quadruple auch, soll einfach nur dafür stehen, dass das halt stärker ist. So wie bei uns Bock und Doppelbock. Der Doppelbock jetzt auch nicht unbedingt doppelt so

00:11:00: stark ist wie ein Bock, sondern einfach nur von der Bezeichnung her, dass das das stärkere Bier ist. Ihr könnt jetzt mal sagen, wie das riecht und schmeckt. Man kann auch noch hinzufügen, dass auch irgendwann dazu kam, dass sie den Candeszucker dazu geschüttet haben, ihn noch stärker zu machen. Das kommt später, das kommt dann in den 1926ern. Aber trinkt ihr erstmal, dann machen wir mit der modernen Version des Dupes.

00:11:24: Also es riecht auf jeden Fall schon mal sehr malzig. Ja, aber auch fruchtig riecht es. Anders als man denken würde. Ich probiere gleich mal. Prost! Ich bin im Gedanken bei euch. Es müsste nach 1 bestimmten Frucht auch riechen. Also es gibt so 2, sag ich mal, Fruchtrichtungen. Das Besondere sind halt diese belgischen Häfen. Diese belgischen Häfen, die sorgen zum

00:11:55: einen dafür, dass da kein Schiff nach Kanada da ist. Dass da so eine gewisse Fruchtigkeit entsteht, dass die Äste, die da entstehen und dann gibt's noch, sorgen die noch für Phenole, das sorgt dann für so Gewürze, also was ist das, so ein Pfeffer oder so irgendwas schmeckt. Aber wir kennen das zum Beispiel aus dem Deutschland vom Weißbier. Das ist ja auch ein Ale.

00:12:21: Da hat man halt dann die Banane und die Nelke. Und man sagt hier bei dem Double, dass da vor allem so Trockenfrüchte sowas Entstehen und auch Banane auch. Ja, sehr Banane hätte ich jetzt nicht so ein bisschen nach dunklem Brot. Also ich, man erwartet ja, weil es wirklich sehr dunkel ist. Das ist ja sehr schwarz, wenn du es dir ansiehst, erwartet man dann auch diese.

00:12:45: Wir sind sehr trockenen Geschmack irgendwie und diesen diesen sehr diese Bittrigkeit, diese Biere oft haben. Und das ist überhaupt nicht. Ich finde, es schmeckt, aber es hat einen trockenen Abgang, Aber er ist nicht, wie du sagst, nicht so bitter, aber es hat einen trockenen Abgang. Das stimmt, ja das schon, aber wenn du es in den Mund nimmst, ist es erstmal super fruchtig fast. Also es schmeckt gut.

00:13:03: Normalerweise finde ich so Biere sehr schwer, vergleichbar vielleicht mit einem Rotwein oder so was, wenn man es jetzt in der Weinrichtung geht. Das ist bei dem aber nicht. Der ist fast erfrischend, wenn man es trinkt. Und was ich mal denke, wo ich ja wieder ein bisschen Bedenken hatte, will ich eigentlich auch nicht sagen. Aber nachdem wir diese Imperial Stout und das Quatroopel hatten, die waren ja auch sehr

00:13:24: süßlich. Das hat schon eine Süße, aber es ist nicht so vordergründig wie bei den anderen beiden. Sondern es ist so im Hintergrund. Wie du sagst, von der Fruchtigkeit und Süße passt sich das eigentlich ganz gut ein. Ja, also als wir jetzt bei diesen Stouts waren, Imperial Stouts, also diese Art von Dunkelbieren, da war ich ja raus. Das hat mir überhaupt nicht geschmeckt, die meisten davon. Vor allem war das Biere, wo

00:13:47: ich maximal 1 trinken hätte können am abend mal unabhängig vom alkoholgehalt das ist bei dem einfach und kann man sehr viel trinken kann ich nur sagen ja das kann ich jetzt aber bei dem auch sagen also da könnte ich jetzt also man schmeckt nicht dass das sehr alkoholhaltig ist finde ich man schmeckt nicht gar nicht und es schmeckt schmeckt gut das wäre so ein bier bei ich jetzt wo ich jetzt mehrere

00:14:08: von trinken könnte. Also es schmeckt mir. Ist doch das Schöne an diesem Bierstil, dass das im Prinzip so eine Alternative für Leute darstellt, die so Irish Stout oder halt auch Imperial Stout nicht so gerne trinken. Weil diese Doubles, die schmecken nicht so arg röstmalzig. Und halt haben auch noch nicht diesen bitteren Abgang, wie beim Irish Stout, sondern so einen leicht bitteren Abgang, wie der Patrick das ja auch beschrieben hat.

00:14:31: Und du hast dann auch nicht diese diese kaffee bitter oder so irgendwas da drin sondern du hast da wirklich eher so diese diese trockenfrisch oder so ein bisschen schokolade karamell oder so toffee oder sowas oder so creme brûlée sachen das ist geht also alles eher so in diese Richtung. Ein herrliches Bier, anders kann man es nicht sagen. Das ist wirklich gut. Da kann der Candeszucker ruhig drin sein.

00:14:58: Ja, dann kommen wir da vielleicht mal zum Candeszucker, weil nämlich dieses Bier, was ihr jetzt gerade trinkt, das geht dann im Prinzip auf die Weiterentwicklung dieses Doubles zurück. Also die Mönche haben dann jahrzehntelang halt dieses ursprüngliche Double gebraut. Dann kam der Erste Weltkrieg. Und beim Ersten Weltkrieg war Belgien ja Hauptkampfgebiet. Und es wurde auch dann bei den ganzen Brauereien, haben dann die Deutsche Kaiserreich hat

00:15:27: die ganzen Braukessel konfisziert, weil die aus Kupfer waren und das wurde dann für Kriegszwecke verwendet. Deswegen findet man in Belgien auch fast keinen Braukessel mehr, der irgendwie vor 1920 installiert wurde. Das passierte in Westmalle auch. Und die Mönch haben das aber dann als Gelegenheit gesehen, ihre Brauerei einfach zu modernisieren. Also sie haben da im Prinzip einfach alles auf den modernsten Stand gebracht beim Wiederaufbau und haben auch angefangen, eine neue Hefe zu

00:15:56: züchten. Und das Interessante bei dieser Hefe ist, Also es ist dieselbe, die auch heute noch verwendet wird. Es ist die gleiche Hefe, die ja auch im Westfleteren drin ist. Weil diese Trappisten Klöster, die helfen sich gegenseitig aus. Und da hat dann irgendwann mal das diese Abtei, die halt Westfleteren braut. Die haben dann die Hefe von Westmalle übernommen und alle Westfederin-Biere nutzen diese Westmalle-Hefe. Und die ist halt ziemlich bananig.

00:16:26: Ich habe auch gelesen, dass Trappisten-Biere überwiegend nur dann richtige Trappisten-Biere, also belgisch zumindest sind, wenn sie, oder Dubel und Tribbel und so, wenn sie diese belgische Hefe-Intus haben. Ja, also das ist wirklich ein richtiges Charakteristikum. Das ist aber, glaube ich, auch, warum manchen Leuten belgische Biere überhaupt nicht schmecken. Weil diese Hefe halt wirklich für so alt ist. Es ist halt schon ein eigener Geschmack. Es gibt ja auch Leute, die partout

00:16:55: kein Weißbier trinken. Und das liegt halt, denke ich, schon sehr an der Hefe, weil du halt Aromen drin hast, die jetzt halt bei so einem pilz oder so halt nie haben würdest ja und weil es angenehm ist weil das ist halt es ist nicht schwer ja also und das kommt auch daher dass sie dann angefangen haben den zucker einzusetzen also du hast ja immer schon wieder das Plädoyer für Zucker beim Bierbrauen

00:17:18: gehalten, dass das eigentlich gar nichts Schlechtes ist, wenn man das halt für gewisse Zwecke einsetzt. Ja, also gar nicht dafür. Ich will es nochmal ein bisschen revidieren, weil ich habe es jetzt auch beim Schneiden, ist mir nochmal aufgefallen. Ein Aspekt hat Zucker, oder ein Nachteil hat Zucker natürlich. Ich habe erklärt, wenn du mehr Zucker reinmachst, kannst du dadurch mehr Alkohol erzeugen im

00:17:36: Bier. Der Zucker ist komplett vergoren, also er ist am Ende in dem Produkt nicht mehr drin. Was du aber verlierst dadurch ist Geschmack, ist tiefer, also Körper, weil der Zucker ja kein Malzgeschmack da reinbringt. Das heißt, du erzeugst zwar mehr Alkohol, kriegst aber nicht mehr Geschmack. Würdest du die teurere Variante nehmen und würdest mehr Bier brauen und dieses Bier sozusagen länger verkochen, dass dann am Ende praktisch mehr Wasser rausgeht, würdest du

00:18:03: ja auch den Alkoholgehalt erzielen. Hättest dann aber natürlich ein viel intensiver schmeckendes Bier. Genau, das ist so. Die Mönche haben das hier aber bewusst genauso eingesetzt, weil die wollten im Prinzip, Die Idee war damals, sie wollten so eine Art Festbier machen, 1926, und haben dann Kandeszucker benutzt. Und dadurch erreichst du, wie du gesagt hast, so einen etwas schlankeren Körper. Und das macht aber dann diese Süffigkeit aus.

00:18:30: Also deswegen sagt man so ein Doppelbock, der ist halt dann schon ziemlich mastig, wenn halt alles aus dem Malz kommt. Und bei dem hier, das ist dann halt 1, obwohl das dann höherprozentig ist, kannst du das relativ gut mit mehreren hintereinander trinken, was dann so festen Fleisch auch zugute kommt. Und dadurch ist dann im Prinzip das moderne Doppel definiert worden. Also Sie haben dann gesagt, diese neue Hilfe, Einsatz von Kandeszucker und

00:18:56: halt auch dann diese dunkle Farbe. Also vorher waren die Doppel auch mal irgendwie eher so hellbraun oder so was. Und nachdem dieses Bier aber so erfolgreich war, haben sich dann im Prinzip die anderen Brauereien daran orientiert und das ist seitdem der Goldstandard. Okay. Das angeblichste, das Westbläterin auch hier, also das Westbläterin 8, Ist ja so indirekt auch so ein Doppel ist wohl auch sehr begehrt. Habe ich hier wieder mal gelesen.

00:19:22: Ja, wir müssten immer nach nach Belgien fahren und dann mal alle Klöster abklappern. Wenn ich mal wieder in Deutschland oder in Europa bin, Das wäre herrlich. Wir machen jetzt einmal im Jahr so einen Männerurlaub, so eine Woche, und dann suchen wir uns ein Land aus. Und dann ist das, wir gucken uns keine Sehenswürdigkeiten an, wir gucken uns immer nur Brauereichen an. Verspricht nichts, was du nicht halten kannst.

00:19:46: Okay, hiermit, ihr habt alle zugehört, wir beauftragen jetzt Patrick offiziell als Wir sind rausgeschnitten! Rausgeflümpft! Unseren Reiseberater, unseren, du bist jetzt verantwortlich für die Außeneinsätze. Wir können ja sagen, wir würden zum Pilger nach Belgien fahren. Wir machen einfach, machen einfach über YouTube Dokumentationen über das, was wir tun. Der das Schöne ist, man könnte das ja eigentlich absetzen, dann diese Reise eine Dienstreise.

00:20:13: Dafür müssen wir aber erst was verdienen mit dem Podcast. Sonst bringt das nichts. Ich hab mal geguckt, was ich so im Double schon bis dato getrunken habe. Bei mir in meiner Anteppliste steht das Prior 8 und ein Brauerie St. Bernados. Wie fand ich das? 3, 25. Dann das Chimay Premier Red, das ist so ein Doppel, wird hier auch als Doppel, fand ich auch nur 3, 25.

00:20:43: Und dann das Doppel 8 von Jules Demer, auch nur 3, 25 scheinbar ist das bei mir meine 3, 25 was würde ich dem denn jetzt geben Auf der biologen skala von 1 bis 9 geben Kommst du eigentlich auf die 13 Nein, ich hab scheinbar in irgendeinem Video 1-10 gesagt. Was ich nicht glaube. Aber... Ja, ich war... Ich erzähl euch später. Ich war in Brasilien und hab sehr

00:21:20: viele Biervideos aufgenommen. Mit der Biologenskala. Die ist jetzt in Brasilien auch bekannt. Aber das ist, da kommen wir später zu. Also auf Biologenskala von 1 bis 11 sagst du eine 9? Mhm. Dem schließe ich mich doch an. Das ist eine 9. Ist ein hervorragendes Bier, sehr, sehr geil. Mit Tendenz zu 10, aber... Das riecht auch fantastisch. Ich sage jetzt mal 9 und

00:21:45: vielleicht hebe ich später noch an. Sag mal aus Gedächtnis, schließe ich mich auch an. Mir hat das auch mal gut geschmeckt. Gut, wir machen jetzt weiter. Ja, wir haben einen zweiten. Ihr habt ja schon leer getrunken. Ich bin dabei. Achtung und Herrlich. Wirklich lecker. Jetzt bin ich sehr gespannt. Wir hatten ja schon mal so einen Westmalle. Ne, hatten wir von Westmalle schon mal

00:22:15: 1? Ne, das ist das erste Mal, dass wir jetzt Westmalle haben. Aber von den Trappisten-Mönchen hatten wir einen. Ja, schon einige. Und da war ja richtig Geiles dabei. Das Fläteren. Ja, wo nämlich immer noch Sterbe. Oder das La Trapp Quattropel, das war auch Trappist. Jetzt nehme ich hier meinen Beer Friends Forever. Ich habe letztens einen geilen Bieröffner gesehen, den muss ich mir irgendwann auch

00:22:40: mal kaufen. Der steht einfach nur drauf. Aufmachen Polizei. Ich habe ja hier ein bisschen Werbung zwischendrin. Nö, das erzählst du später. Mach mal weiter. Das ist eigentlich bei allem, was wir sagen, sagen erzählen wir später, damit die Leute das verpassen. Dann vergessen wir die Hälfte genau du schenkst ja sogar schon das nächste ein ja wirklich geht es wirklich schlag auf schlag ja oder hast du eigentlich die

00:23:11: die bierquartett karte dubel ja habe ich sorry ja habe ich bevor du vorlesen einmal ganz kurz was ja toll ist auch dass die unfassbar viel Schaum bilden. Diese Biere, was ja bei dunklen Bieren auch nicht immer der Fall ist. Schaum, schöner Schaum. Sieht echt top aus, ja. Und man trinkt ja auch die biere eher in so 1 art vergrößerten weingläser oder rotweingläser zumindest kriegst du oder manchmal auch

00:23:35: in diesen breiteren kälchen ja da schmecken sie wohl am besten es ist auch wir hatten das ja schon mal gehabt bei der kulturfolge halt in belgien hat diese nippkultur erne also wie soll man hätte sich weg trinken wie so ein kultur ich habe das auch diese kultur eher also wie soll man das nicht weg trinken wie ich habe ich habe das auch weggenimmt also eher wie wie wein genießen anstatt halt wie

00:23:58: ein maß nach dem anderen auf dem oktoberfest bei 20 Minuten in dem Podcast und wenn wir das so weitermachen, dann Minute 40 wird lustig. Also belgisches Ale. Double, obergärig, malzig, karamellig, würzig. Das Kastanienbraune Double ist der kleine Bruder des belgischen Trippels und des Quadrupels. Gewusst, der Name Dubbel soll von einem doppelten Brauprozess oder aber auch der Stärke des Bieres stammen. Was kann man wieder dazu essen?

00:24:27: Rauchwurst, Gans, Entrecote oder Ratatouille, Käse, Limburger, Cheddar, Morbier, Gouda und als Nachtisch Milchschokolade oder Apfelkuchen. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 6 bis 8, 5, die Bitterkeit 15 bis 35 Ibo, Farbstärke liegt zwischen 25 und 45 Ebc, die Stammwürze bei 15 bis 19 Grad Plato und die Trinktemperatur zwischen 10 und 13 Grad. Ah ja. Und deswegen, weil ich ja jetzt im zweiten Stock lebe, in meinem Büro, in Summe,

00:25:07: muss ich jetzt sowas machen wie der Marius damals mit seinem komischen Rucksack. Ich hab jetzt hier so einen Kühlkorb, wo ich mir das Bier dann nach oben trage. Aber die Idee ist ja immer noch eine andere. Hier soll ja noch was hinkommen. Spoiler jetzt nicht so viel. Dann bleiben die Leute dran, damit ich hier gekühlte Getränke direkt vor Ort habe.

00:25:26: Wir sind gespannt, was man sich vorhinstellt, gekühlte Getränke zu haben. Ich habe mir noch sehr viele Ideen, was hier hinten noch passieren kann. Und da möchte ich so viel noch machen. Aber wer mich kennt, ist, die Ideen sind immer da, aber ich setze nicht Ja, ich habe auch so eine ähnliche Idee, könnte ich mir vorstellen, weil in meiner amerikanischen Garage, da würde ich gerne noch so

00:25:50: ein kleines Man Cave, so im El Bandi Style einrichten. Oh geil! Da fehlt mir auch noch so irgendeine Maschine, die Getränke kühlen könnte. Eventuell überschneiden sich da unsere Wünsche. Backofen! Bierbackofen! Ich sag mal, Kleinanzeigen, ebay Kleinanzeigen. Hab ich geguckt, war richtig widerlich, das was ich gesehen habe. Ähm... So, willkommen zum Leffe, zum Leffe Brunnen. Soll ich erst was...

00:26:20: Nee, lass uns mal... Nee, wollen wir probieren oder soll ich erst was reden? Ja, du hast das Leffe, ich hab das Grimbergen. Ja eben, deswegen frag ich. Sag mal das oder sag ich das Grimbergen? Achso. Ach, du hast gar kein Leffe. Nein. Wir haben uns ja nicht abgesprochen. Aber wir hatten ja gesagt, weil es halt so bei Double so viele gibt, die man jetzt als Massenbier bezeichnen könnte, weil es

00:26:39: jetzt halt nicht so das eine, was am meisten verkauft wird, sich irgendwie herauskristallisiert hat, haben wir gedacht, dann kaufst du halt einfach, was gut verfügbar ist. Okay, ja, dann werde ich trotzdem was erzählen, weil die Geschichte zu diesem Leffe ist tatsächlich ganz spannend. Also mal vorweg genommen, Leffe ist heute, wird nicht mehr von Abteien oder von Klostern gebraut, sondern nur noch in Lizenz und ist tatsächlich ein Massenprodukt.

00:27:01: Ja, also es ist sehr kommerzialisiert worden, aber hat eine spannende Geschichte, weil die Leffe Abtei, die damals auf dieses Bier zurückgeht, hat doch einiges miterlebt. Sie wurden 1460, ist damals die Maas übers Ufer getreten Und die Abtei, inklusive Brauerei, wurde von der Flut schwer beschädigt. 1966 brannte dann alles ab, wieder schwere Schäden, dann kam die französische Revolution. Also dieser Brauerei ging es tatsächlich echt immer dreckig.

00:27:27: Und sie haben sich dann aber immer wieder hochgeholt und fleißig weiter E-Bier gebraut, was natürlich ganz schön ist. Und 1952, nachdem also dann irgendwann das mit dem Bier gar kein Thema mehr war, gab es eine Geschichte und das klingt ein bisschen wie so eine Marketinggeschichte, ist aber tatsächlich wahr. Und zwar wurde die Abtei 1929 wieder als Kloster gegründet. Die haben sich also wieder zusammengefunden, haben das Ganze wiederbelebt.

00:27:54: Und 1952, also knapp 30 Jahre später, war der Abt Nis, der von der Abtei Notre-Dame de Lève kommt und der lernt den Brauer Albert Lodewoet kennen. Ich hoffe, man spricht das alles richtig aus. Und die beiden beschließen, dass sie die alte Lève-Bier-Tradition wiederbeleben und bringen als erstes Bier ein dunkles, malziges Lève raus, und zwar das Lève-Brune, was ich hier habe. Und dieses Abkommen zwischen diesem Kloster und dieser Privatbrauerei,

00:28:22: das gilt als 1 der ersten klassischen Abbey-Beer-Deals überhaupt. Also, das Kloster gibt Namen und Traditionen, und die Brauerei produziert und zahlt in Lizenz. Wir hatten ja das Thema damals. Und das geht tatsächlich auf diese Kooperation zurück, was wohl die erste Kooperation gewesen ist, wo das je begründet wurde. Wo also eine Privatbrauerei mit Lizenz des Klosters dann brauen durfte. Und Ja, somit ist das der Ursprung. Und ja, dann haben sie jetzt dieses

00:28:52: Bier gebraut. Und das ist tatsächlich auch das, was so ein bisschen die Kritik bei Leffe ist. Erstens, dass sie auch sehr viel mit Candys Zucker oder mit Zucker einfach arbeiten, dass sie einfach nur eine Massenproduktion machen und tatsächlich es so verkaufen als Klosterbier, aber eigentlich doch ein reines Massenprodukt ist. Wenn wir jetzt sehen, wie gut schmeckt, ist mir das eigentlich egal, ob das ein Massenprodukt ist oder nicht, aber das ist so

00:29:17: das, was auf dem Bier zurückgeht. Ja genau, das ist dieses Label, ich glaube, was steht da drauf? Irgendwie Abbey Ale oder so irgendwas in der Art. Das haben dann nämlich irgendwann die großen Brauereien in Belgien, nachdem die Trappisten praktisch ihr Trappisten-Label rausgebracht haben, gab es dann halt Bestrebungen, dass man dann noch so ein anderes Label macht, was dann auch diese klösterliche Tradition ausdrücken sollte.

00:29:41: Und das, was du eben beschrieben hast, dass dann irgendwelche Mönche ihren Namen verkauft haben. Deswegen steht jetzt auf manchen Flaschen in Belgien halt dann irgendwie authentisches Abbey Ale oder so irgendwas in der Art heißt das dann. Certified Belgian Abbey Beer. Ah genau, Certified Belgian Abbey Beer. Genau, das ist dann tatsächlich dieses zweite Label, was es gibt. Aber das hat dann halt noch weniger mit mönchischer Brauerei zu tun.

00:30:06: Wenn das wo draufsteht, bedeutet das irgendwie so Massenbier. Genau, dann bedeutet das, da ist einiges Geld geflossen, dass es da draufsteht. Ja. Aber es heißt ja nicht, dass es schlecht schmecken muss. Genau, wir haben eben auch Industriebier bewusst hier drin, zu gucken, ob es dann vielleicht doch günstige Biere gibt, die halt dann auch gut schmecken. Also wir sind ja kein reiner Craftbeer-Podcast, wir trinken ja alles.

00:30:33: Also im endeffekt kann man das eigentlich auch sagen das ist bei grünbergen ich gelernt habe ja auch nicht anders. Weil diese brauerei oder die abteil die hat das irgendwie 11 28 schon gebraut. 1128 schon gebraut, bzw. Die haben Bier gebraut 1128, ob sie es sind oder nicht, war bezweiflig. Aber die haben dann im 18. Jahrhundert zur Französischen Revolution, genau wie du das am Anfang beschrieben hast, aufgehört damit.

00:31:01: Und dann wurden die von dem belgischen konzern alkenmees quasi aufgekauft 1958 und die wiederum wurden dann aufgekauft von heineken. Ja ja. Und es ist jetzt wohl so, beziehungsweise nicht von Heineken, sondern von, 1, 2, 3, Karlsberg, aber die gehören ja, glaube ich, auch Heineken, weil die von Heineken übernommen worden sind. Und in Belgien brauen die immer noch das Grünbergen des alten Mees, aber außerhalb international wird es von Heineken oder Carlsberg übernommen.

00:31:41: Ah ja, okay. Und genau, ja. Und die haben aber halt auf ihrem Etikett draufstehen. Die haben nämlich auf ihrem Certified Belgian Abbey Beer. Naja. Also erstmal zum Geruch, weil ich hab das noch nicht probiert. Ich find Meins riecht extrem so karamellzig, süßlich. Ja, mehr als vorher das andere. Das kann ich genauso bei meinem auch unterschreiben. Und bei mir?

00:32:12: Richtig, weniger fruchtig ist es mehr so ein bisschen mehr so eine Schokoladegenote. Ja, da nimmt man einen tiefen Schluck. Ja, das hört sich ja gut an. Ja, schmeckt gut also es schmeckt wirklich gut es schmeckt ein bisschen anders in nuancen es geht so ein bisschen andere richtungen aber schmeckt ähnlich gut schmeckt auch erfrischend. Es ist ein bisschen im Abgang so ein bisschen trockener.

00:32:43: Also es hat so ein bisschen fader im Nachgang. Das klingt jetzt so, so, so mir jemäßig, also ich nicht, dass ich da so so Warnung hätte, aber ich kann es gar nicht anders beschreiben. Also das andere hatte so mehr Nachgeschmack. Es war so runder im Nachgeschmack. Das schmeckt im Nachgeschmack so ein bisschen fader, was meckern auch ob niveau ist, aber trotzdem sehr lecker. Naja.

00:33:08: Also meinst du auch erfrischend? Problem ist, ich habe lange kein Leffebrunnen mehr getrunken. Ist ja 1, ich mag das Leffe wirklich sehr, sehr gerne. Deswegen trinke ich auch sehr oft, weil es auch im Freundeskreis sehr gerne getrunken wird. Es hat hier so einen leichten Schokolade-Karamell-Geschmack und einen mildwürzigen Abgang. Es ist süßer als das Westmale. Also in der Hinsicht ist es ein Ticken süßer.

00:33:39: Und sagt ihr das zu als Zuckerpolizei? Oder? Nein, nein. Nach dem zweiten Bier schon. Nein, ähm. Ja, es regt dazu an, mehr zu trinken, finde ich. Aber es sagt mir schon zu, es ist ja nicht so, dass ich keine... Ja, ich bin die Zuckerpolizei, ich mag nicht so gerne Sachen mit Zucker trinken, aber wenn sie dann da sind, dann trinkt man das ja trotzdem gerne.

00:34:06: Das ist so ein bisschen wie das, was wir bei Quatroopel hatten, bei diesem Liquid Dessert, wo du dann diesen Wunsch hattest, immer weiter zu trinken. Und das ist hier auch so ein bisschen so gegeben, wird auch immer gesagt, dass das Grimbergen auch so ein bisschen so ein zugängliches Doppel ist, weil es halt auch einen leicht süßlicheren Geschmack hat. Ja, Grimbergen habe ich auch schon öfter getrunken, mochte ich

00:34:28: aber auch. Das ist jetzt immer gemein, weil wenn du das erste Bier hattest und dann das zweite da hinten dran vergleichst, dann klingt das negativ, weil man natürlich... Es schmeckt ein bisschen weniger gut wie das Westmalle, aber Hätte ich das als erstes getrunken... Es ist ein sehr gutes Bier, will ich damit sagen. Das andere war einfach ein Tick besser. Das schmeckt mir aber tatsächlich auch sehr gut.

00:34:56: Ich glaube, Wenn wir das zuerst getrunken hätten und jetzt das Westmann dagegen, wäre uns das Westmann dazu... Ich will nicht sagen fad, aber zu bitter. Vielleicht ein bisschen zu bitter, weil das süßer ist. Das müsste bei dem Leffe genau das gleiche sein. Das ist ein dicker Süßer. Das vielleicht nicht. Weiß ich nicht. Beim Leffe finde ich es nicht. Ich finde das Leffe nicht süß.

00:35:19: Bei dem hier schon. Und dann hätte ich das Problem gehabt, dass das halt süßer gewesen wäre. Und dann hätte mir das andere wahrscheinlich dagegen ein bisschen zu wenig süß geschmeckt. Das Leffe hat übrigens 2019 den Bronze Award bei den World Beer Awards bekommen und zwar in der Kategorie World's Best Dark Belgian Style Double. Was gibt es denn eigentlich? Aber das Lustige dabei ist, dass sie heute beide Brauereien,

00:35:49: sowohl das Rimbergen als auch das Leffe, von holländischen Brauereien besessen sind. Die Holländer kaufen sich nur das Beste ein. Ja, die sind in Belgien ziemlich auf Einkaufsdruck gegangen. Das stimmt schon, ja. Aber was würdest du denen jetzt geben in der Wertung von 1 bis 11? Ja, also, jetzt im Vergleich zu dem anderen, also es festigt sich, dass ich das Westballe bei 9 lasse, und da würde ich dem eine

00:36:17: sehr gute 8 geben naja dann kann ich eigentlich auch bei dem festen bergen sagen und ich auch nachgeben ja also ich finde beide auch sehr lecker ich habe die auch schon in vergangenheit getrunken ich finde die kann man auch jetzt schön in dieser jahreszeit so herbst winter zu so diesen klassischen gerüchten weiß das irgendwie so ganz mit rotkohl oder so irgendwas Da passt das auch immer zu den Festessen ganz gut dazu.

00:36:44: Diese Doubles. Esse ich jetzt gerade nebenbei, falls du es nicht bemerkt hast. Ja, was mir mein Social Media Companion Chat GPT noch sagt, was sehr gut hierzu passt, ist kräftiger Käse, vor allem Blauschimmel und jetzt pass auf, Abtei-Käse. Ja, das machen die nämlich auch. Diese Trappisten-Klöße, die stellen auch Käse her und verkaufen die auch auch mit diesem Label. Ja, weil die schlau sind.

00:37:15: Natürlich, das ist ja haben das Marketing schon damals verstanden. Ja, 1400 Jahre, da wusste ich schon, was Marketing ist. Eine Produktwelt zu erschaffen. Da kann ich auch noch eine kleine Anekdote erzählen zu Westmalle. Die haben nämlich am Anfang die Haupteinnahmen gar nicht mit Bier gemacht, sondern mit Wein. Also die haben eigentlich 100 Jahre lang, waren die eher auf Weinproduktionen fokussiert.

00:37:41: Und erst dann mit dem ersten Weltkrieg oder den Zerstörungen und so hat sich das dann umgeschwenkt, dass dann danach die eher aufs Bier umgestiegen sind. Also die haben da ziemlich breit aufgestellt, die Klöster. Ja, und es gibt ja auch Songs über die, die kennt man ja auch. Zum Beispiel Scheiß drauf, Westmalle ist nur einmal im Jahr. Ich wollte diesen, Ich wollte diesen billigen Wannewitz eigentlich auch schon bringen.

00:38:06: Aber ich war zuerst. Da habe ich mir schon die Überschrift für die Podcast-Folge. Westmalle ist nur einmal mehr. Westmalle ist der Counterpart zum Ballermann, für die gehoberteren Säufer. Dann würde ich mir vielleicht jetzt auch mal 1 aufmachen, damit ihr mit trinken könnt. Ihr könnt ja noch euer weiter genießen. Stimmt! Was gibt es denn zu essen bei dir heute? Bei mir gibt es heute Restefeste. Ich habe noch Spaghetti Carbonara, die sind

00:38:52: noch da. Dann habe ich noch ein schönes Süppchen gemacht. Und als Snack gibt es noch Hummus mit Karotten. Oh, sehr gut. Ich glaube, wir haben das noch gar nicht im Podcast jetzt erwähnt, ihr habt ja mitbekommen der Marius lebt mittlerweile in Amerika. Weil warum? Weil meine Frau eine amerikanische Frau hat. Ein amerikaner und das. Ach echt? Okay das war mir neu.

00:39:17: Ja und wir haben ja lange überlegt wie wir jetzt diesen Podcast weiter machen können, wie das klappt und so was. Und ja, wir machen einfach weiter wie bisher. Patrick und ich nehmen auf 21 Uhr. Also Problem ist nur für Marius. Nur weiter, weil wir beide noch saufen wollen. Ja, und Marius hat das kleine Problem, dass es halt bei ihm 12 Uhr mittags ist. Sonntage früh shoppen, das passt schon.

00:39:46: Und er nun auch jemand ist, der dann doch auch arbeitet. Der gehört zum Arbeiten und folgt dort. Und ja, deswegen unter der Woche schwierig. Das müssen wir Sonntage für Intmokt aufnehmen. Finde ich komisch. Also wir haben so viele unter der Woche Termine gefunden, wo wir beide könnten und er nicht, das finde ich schon. Ja, fand ich auch.

00:40:05: Ja, aber es ist schön, dass es weitergeht. In der Mittagspause ballert man sich halt gerade mal 3 Bier rein, fertig. Das war früher am Band bei BMW oder so, war das Standard. Und Das ist noch Oettinger hat doch damals gesagt hier eine Masse in der Mittagspause ist schon okay. Also der Hersteller Oettinger oder der Politiker. Ich war letztens in der Mittagspause hier in der Nähe, da ist so ein Taproom,

00:40:32: der hat ja irgendwie 20 Biere vom Fass oder sowas. Und da habe ich mir einfach dann 2 Dosen abfüllen lassen, weil die haben nämlich da eine Dosen Abfüllmaschine und dann kannst du die Fassbiere zum Mitnehmen in Dosen mitnehmen. Das war ganz cool. Geil. Also in der Mittagspause, in der Mittagspause trinken. Ja, getrunken habe ich. Ich habe es mitgenommen. Ich habe mir das.

00:40:56: Das haben die Leute die uns die Social Media Accounts folgen. Wir haben das mittlerweile schon gesehen. Also folgt uns auf Instagram folgt uns auf Facebook die Biologen. Das waren 2 Biere von Brewhouse. Das ist so eine ganz angesagte Craft Beer Brauerei hier aus Portland, Oregon. Die haben sind auch gewoted worden und die 10 besten kleinen Brauereien der USA. Die machen sehr tolle hazy IPAs und Stouts.

00:41:17: Da hab ich mir 2, ein hazy IPA und ein Imperial hazy IPA mitgenommen. Das wär was für dich, Flo. Das ist wirklich das Champions League. Geil, klingt geil. IPA ist auch schon Richtung Double IPA, oder? Ja, ja, genau, das sag ich dann. Das ist ein Nym, Double oder Imperial. Jetzt habe ich mal 1 im Glas. Ich war dann gestern noch, weil ich, wie

00:41:40: gesagt, ich habe ja kein Double bekommen, aber ich habe dann gesehen, es gibt noch eine Brauerei hier, Masama Brewing aus Corvallis. Das ist auch so ein Ort hier in der Nähe von Portland. Und die haben hier in Hillsborough, wo ich wohne, einen Brewpub. Und die sind auf europäische Bierstile spezialisiert und vor allem auf belgische Sachen. Die haben als Heimbrauer angefangen, so wie du Flo, in den 80er Jahren.

00:42:04: Und haben dann halt irgendwann ihre eigene Brauerei gegründet und halt vor allem dann belgische... Genau wie du, Flo. ...Belgisch inspirierte Biere rausgebracht. Ja, das kann ja alles da kommen. Ja, das ist ja das hickere Ziel. Wir haben dann leider kurz vor der Pandemie dann ein großes Restaurant eröffnet und das mussten die dann ziemlich schnell dann wieder schließen. Also inzwischen gibt es nur noch diesen Poupap und sonst nichts mehr.

00:42:26: Aber ja da habe ich das bekommen und das ist so auf der Alkoholskala die du vorhin genannt hast Patrick eher so am oberen Ende also es hat 8, 4 Prozent. Und der Schaum ist auch schon sehr verflogen. Also da hat jetzt mal der Schaum nicht gehalten. Das kommt mir auch eher so. Du hast es noch gar nicht probiert. Nee, ich hab's noch gar nicht probiert. Extra für heute aufgehoben.

00:42:51: Also es riecht sehr so nach, ich muss sagen das geht für mich eher so Richtung Vertropel, es riecht so Richtung Rumrosinentopf und sowas. Jetzt nehme ich mal einen tiefen Schluck. Oh ja. Das ist kein Westmalle. Also jetzt von der Stärke her. Ist auch sehr lecker. Aber ich glaube das wäre jetzt eher so 1, was du so abends 1 vom Kamin von trinkst. Schmeckt fruchtig, schmeckt auch überhaupt nicht bitter, hat

00:43:24: auch keinen trockenen Abgang oder irgendwas. Geht für mich eher so in diese Quadrupelrichtung. Aber lecker, ja. Also schön, dass man sowas hier kriegt. Aber ist kein Original, weil die bestimmt keine belgische Hefe verwenden. Ja, das habe ich mich gefragt, ob die vielleicht eine belgische Hefe importiert haben oder ob die doch eine eigene Hefe verwenden. Das wäre mal interessant zu wissen, weil es

00:43:48: gibt ja auch amerikanische Brauer, die zum Beispiel Wein und Stephanhefe verwenden oder sowas. Also kannst du mittlerweile alles importieren. Aber keine Ahnung. Ja, ich weiß es nicht. Ja, da habe ich auf jeden Fall ein Vierer-Pack von gekauft. Das heißt, dann habe ich noch 3 stück für 3 kamin abende dann ich lasse es jetzt auch mal ein bisschen wärmer werden weil ich bin nämlich inzwischen patrick das

00:44:09: ist interessante info für dich ich habe jetzt auch angefangen biere keller kaltes armes bierz keller kalt keller vorher ich habe das immer so kalt so kalt was ist los mit euch. Ich hab ja auch keinen Keller ich habe die ich habe die Elbandi Garage. Und da habe ich jetzt einen Kasten Porter drin stehen und das trinke ich ich habe das mal aus dem Kühlschrank getrunken und halt mal aus der Garage und

00:44:34: aus der Garage schmeckt es bedeutend besser. Wir haben ja beim Imperial Stout und auch glaube ich beim Quadruple gelernt, dass du dir gar nicht in den Kühlschrank stellen darfst, sondern die müssen ja irgendwie zimmerwarm sein. Ja, zimmerwarm meine ich jetzt nicht. Also sag mal so kühl, 10 bis 14 Grad oder sowas, denke ich mal, sollte das dann schon kalt sein. Aber hast du dir vielleicht mal überlegt, statt also einen

00:44:56: Weinkühlschrank zu kaufen, da hast du auch verschiedene temperaturzonen Da kannst du die exakt einstellen auf das Bier trinken sollst. Also ich glaube, am Anfang wird es jetzt einfach mal nur ein etwas günstigerer Bierkühlschrank, den ich mir als Neuemigrant leiste. Und ansonsten einen Weinkühlschrank. Wenn ich jetzt weiterhin in Rheinhessen gewohnt hätte, dann hätte ich mir irgendwann mal einen Weinkühlschrank gekauft. Und wenn man in Rheinhessen ja sehr guten Wein

00:45:19: für vergleichsweise wenig Geld bekommt. Allerdings hier hier wird ja auch Wein angebaut in Oregon ist auch Wein im Augebiet. Da wird auch Zucker eingespült. Ja, das ist gut. Bei uns wird ja auch Traubenzucker teilweise hinzugefügt, aber nur eigentlich die, die auch exportiert werden. Hier bezahlst du auf jeden Fall für die Flasche Wein halt irgendwie so 20 oder 30 Dollar pro Flasche. Also deswegen will ich halt noch

00:45:43: mal mehr Bier trinken als Wein trinken. Also ich hab noch gar kein Wein hier bisher getrunken. Wird dann für Heimataufenthalte, wird da mal ein Riesling aufgemacht. Am Mittelweintag oder so. Nächstes Jahr in Milwaukee treffen, bringe ich dir Wein mit, wenn du möchtest. Stimmt, das könnten wir machen, ja. Das wir nächstes Jahr dann in Wisconsin treffen, wenn du da auftrittst. Und dann können wir austauschen.

00:46:06: Dann bringe ich dir ein paar hazy IPAs mit und so was. Wunderbar. Das ist mir herrlich. Oh ja, ja, du bringst ganz viel mit. Der Flo, der fliegt ja mit 4 Koffern zurück. Ich bin seit diesem Jahr Senator, das heißt, auf 3 Koffer darf ich mitnehmen. Oh, also Handgepäckte, Unterwäsche und in die 3 Koffer Bier. Genau. Wo ist denn eigentlich das Bier, was du aus Brasilien mitgebracht

00:46:29: hast? Das steht da hinten. Das ist noch nicht angekommen hier. Ich war noch mal einkaufen. Doch, das haben wir in der Brasilien-Folge betrunken. Na, ich war ja wieder dort. Ach stimmt, du warst ja wieder dort. Ich hab aber das natürlich wieder... Du hast ja auch die Brauerei besichtigt. Ja, warte, warte, warte. Ja, erzähl das wieder später. Wir trifften ab.

00:46:48: So, das letzte, was wir haben, was wir beide haben, ist das Rouxsauce. Rouxsauce. Von der Brauerei Proverie. De Halve Man. De Halve. De Halve Man. Und irgendwie funktioniert Belgisch nicht so wie Deutsch. Der halbe Mann, das ist der halbe Mann. Aber es heißt eigentlich der Halbmond. Ja. Ach so, echt? Ja. Ja. Ah. Deswegen haben die auch bei dem straffen Hendrik

00:47:15: den Mond drauf. Richtig. Ich bin ja ein riesiger Brücke-Fan, ne? Ja. Brücke ist so geil. Das ist eine richtig geile Stadt. In der Mastziehenstadt muss man. Ich hab eine Starbuckstasse aus Brücke, weil's so schön ist. Schön. Ist das das ultimativ Liebesbekenntnis zur Brücke, wenn man eine Starbucks von denen hat? Ja, aus Mainz, aus Mainz. Habe ich auch eine. Ich finde die auch schon mega.

00:47:49: Ja, Also die Brauerei geht zurück. Eigentlich wurde schon mal 1546 oder sowas erwähnt. Also eine Brauerei in der Ecke, wo jetzt auch heute noch der Havemann ist. Aber die eigentliche Brauerei wurde 1856 als Familienbetrieb gegründet und zwar von Henry Maes. Ich dachte natürlich, das hat was mit dem alten Maes zu tun, was wir vorhin schon hatten. Aber nee, ist nicht so. Und die haben dann 1856 angefangen mit aber

00:48:19: Bieren die eher so fermentiert waren und sowas und auch nicht lang haltbar. Und danach dem Tod des ersten Henry hat der zweite Henry übernommen. Das ist immer super einfach bei so Storys, weil da muss man sich keine Namen merken, die heißen alle gleich. Und der hat zusammen mit seinem Bruder dann die Brauerei übernommen. Die sind dann erst nach England gegangen oder so was, da hat er die

00:48:42: neuesten Techniken und Materialien, die man zum Einsetzen kann, so ein bisschen gelernt. Und als Nasser in der Rückkehr das erste, was er gemacht hat, die haben erst mal auf dem Anwesen, wo sie waren, eine Mehlzerei errichtet. Dann haben die eher so Biere gebraut, die mehr so Stout- und Pale Ale-mäßig gewesen sind. Und haben sich dann 1880 einen modernen Dampfkessel angeschafft und die konnten dann ihren

00:49:06: Bierausschuss richtig richtig erhöhen und die Nachfrage war dann auch immer höher. Und als dann die Brüder starben haben das die Witten übernommen Und als dann der eine Sohn der beiden Brüder endlich alt genug war, ratet mal wie der hieß. Henri. Richtig, Henri der dritte. Der hat es dann 1919 übernommen. Und der ist dann damals nach Deutschland gegangen und hat dort sich angeschaut, wie die,

00:49:37: weil damals war ja schon Deutschland in, was das Bier anging, was man da so Neues alles macht. Und mit dem Wissen kam er natürlich dann zurück, 1927 rum und hat dann eine neue Kühlanlage gemacht, dann halt Bockbiere zu produzieren. Dann haben die angefangen auch Bockbiere zu produzieren und zusätzlich zu Bier haben sie dann auch noch Cola, Limo und Wasser produziert. Und Wasser produziert.

00:50:03: Und haben dann ab 1946 angefangen, das auch mit auszudiefern, mit Pferdewagen etc. Und haben dann auch angefangen, alles mal ein bisschen zu renovieren. Henry IV. Dann, hat dann auch noch ein bisschen das Geschäftsfeld der Privatleute erkannt, also nicht nur so irgendwie an Pubs oder sowas, sondern halt auch Privatleute zu beliefern. Und die sind aber ein bisschen dann in den 1970ern durch die Lebensmitteldiscounter in Beträngnis

00:50:35: geraten, weil die natürlich sehr günstig das Bier auch dort angeboten haben. Die konnten das aber durch die Kapazität gar nicht in so großen Mengen anbieten. Deswegen sind die da so ein bisschen zurückgegangen. Ich glaube 1980 fingen die dann an, oder in den 80er Jahren fingen sie dann an, diese Privatfabrik, die sie dann hatten, in dem Gebiet, wo heute auch dann noch immer noch die Brauerei ist, also das

00:51:00: ist mitten in Brügge, das ist wirklich auch ein sehr schönes Gebiet, weil es auch eine Altstadt ist, das haben die dann öffentlich zugänglich gemacht zu 1 Hausbrauerei, wo man halt heute dann halt sich da hinsetzen kann, Bier trinken, ich glaube man kann auch essen. Also ich bin vorbeigelaufen, aber ich war leider nicht drin und haben auch daraus ein Museum gemacht. Dann haben sie angefangen, unter dem Markennamen der Straffe Hendrik, ihre Biere

00:51:22: zu verkaufen. Aber der Name ging dann irgendwann 1988 über zur Brauerei Riva in Dentecrem. Die haben dann eigentlich in Brügge für den Straffenhendrik die Produktion zurückgefahren. Dieses Dentecrem, ich hatte keine Ahnung, ob das Dentecrem ausgesprochen wird, wahrscheinlich nicht, Die haben das dann hochgefahren, aber die sind dann irgendwann aufgekauft worden von der Duvill Brauerei. Die kennt man ja auch, wenn man belgische Biere kennt.

00:51:53: Und erst 2008 haben die sich die Rechte an diesen strafvollen Handtrag wieder zurückgekauft. Als es ihnen wieder ein bisschen besser gegangen ist. Weil nämlich dann der eine Sohn von der Frau von Henry der vierten glaube ich, der Xavier Maneste die Brauerei übernommen hat und die haben dann auch angefangen neue Sachen zu produzieren. Und dann kommen wir nämlich zu diesem Bruchsod was da auf ihn quasi zurückgeht.

00:52:17: Also er hat dann angefangen diese diese biere dann in diese neuen biere zu generieren und dann ging es auch der der brauerei immer besser. Und weil sie aber natürlich irgendwann immer noch am ende der kapazität gewesen sind haben sie sich im Gewerbegebiet quasi in Brügge, ein bisschen außerhalb, einen Standpunkt aufgebaut. Jetzt hat man sich natürlich gefragt, wie bringen wir das Bier, die Story, die Zuhörer,

00:52:41: die schon öfter uns zuhören, die kennen die, wie bringen wir jetzt das Bier aus dem Gewerbegebiet zu der Brauerei in Belgien selbst. Und dann haben die einfach nur 3, 2 Kilometer lange Leitungen gelegt von der Brauerei in die Innenstadt. Und können da eigentlich, Ich weiß gar nicht, ich hab's jetzt nicht gelesen, ich hab's gelesen vorhin, ich weiß gar nicht mehr wie viel, aber die können sich diese LKW-Anlieferung

00:53:05: ansparen, also die tun was für den Umweltschutz, mit dieser Bierleitung quasi das Bier aus der Brauerei direkt vor Ort zu bringen. 34 Meter tief, 3, 2 Kilometer lang. Sie steigen praktisch in den Hauptbahnhof ein. Genau, sie steigen quasi in München. Sie steigen in München. Sie steigen quasi in München Hauptbahnhof sind, steigen sie in den Flieger und wie die großen, wie die großen Flugzeuge da in Paris oder in Rom.

00:53:40: Darf ich jetzt trinken? Ja, trink mal. Ich habe noch nicht eingeschränkt. Man kann sogar, habe ich gesehen, sich diese Bierleitung angucken, wenn man da vor Ort ist, weil die da so Sichtfenster eingebaut haben. Wo man dann guckt, wie das Bier durch diese Leitung fließt. Ich war da bei der Brauerei, keine Ahnung, 2014 glaube ich oder 2015 war ich dann in Brügge mal zum ersten Mal, da bin ich an

00:54:03: die Brauerei gegangen, hab mich mal das Sortiment durchprobiert. Da habe ich dann schon gemerkt, dass mir die Grabenzahlen eher besser schmecken, also Duppel oder Quadruppel. Deswegen vor der Doppelfolge habe ich so ein bisschen Schiss, weil Doppelfolge hab ich ja nicht so gut geschmeckt. Aber das fand ich auch sehr lecker, das, was ihr jetzt gerade trinkt. Ich habe es ja schon öfter gesagt, ich hatte ja einen Zulieferer, als

00:54:28: ich noch zu Zeit mit Zulieferern gearbeitet habe, der aus Brügge kam, und der hat immer so Weihnachten rum mal was mitgebracht und da waren halt auch immer die belgischen Biere dabei also auch das da. Also hat er eine Auswahl mitgebracht. Also auch das Blond fand ich auch ganz gut eigentlich. Bist du ein schöner Schaum? Der Geruch ist relativ unspannend.

00:54:48: Zurückhaltend. Ja, sehr zurückhaltend. Ich Bin immer ganz froh, wenn ich was sage und du das bestätigst. Das bedeutet, dass ich nicht falsch liege. Ja gut, wenn 2 Leute keine Ahnung haben, ist das immer noch nicht richtig, gell? Ja, auch das ist richtig. Wir müssen einfach nur anfangen... Ich weiß nicht, wie es bei dir ist, aber das ist das, was am meisten Alkohol heute Abend bei mir hat, mit 7, 5.

00:55:09: Ja, bei mir auch. Ich hab 6, 5, 6, 5 und jetzt 7, 5. Ah, 7, 5 hat er. Okay, da hatte ich gar nichts mehr im Kopf. Ja, ansonsten, wenn ihr Das beste Mann hat bei mir 7. Wenn ihr unterschiedlicher Meinung sein wollt, müsst ihr nur anfangen, über Bitburger zu reden. Ich hab jetzt genau das Phänomen. Ich finde, man schmeckt den Alkohol.

00:55:31: Mhm. Und Es schmeckt Also es hat irgendwie so einen komischen Nachgeschmack. Ich kann den gerade nicht so ganz deuten. Aber es hat irgendwas jetzt, ich habe was im Mund, was ich nicht ganz so geil finde. Also ich weiß nicht, ob ich das noch durch meinen Schnupfen irgendwie noch benachteiligt bin, aber Nachgeschmack merke ich nicht. Ich finde der Feld, wenn du beim Westmalle diesen trockenen

00:55:56: Abgang hattest, den du noch nicht gemerkt hast, hier am Ende einfach nichts, also für mich ist nichts so egal. Das Teil ist roh. Das, was bei mir noch da ist, das ist nicht so geil. Aber ich muss ja jetzt nochmal fragen, du hast gesagt, du hattest 6, 5, 6, 5. Hatte dein Westmaller nicht auch 7 Prozent? Äh, tschuldigung, doch, 7, Ja, hast du recht. Ich dachte, du hättest vielleicht den gesonderten

00:56:20: Tisch oder so gehabt. Leicht Festmaler. Bei meinem schmeckt man auch ziemlich den Alkohol. Ich finde es nicht schlecht. Ich schmecke den Alkohol nicht. Also ich merke den Alkohol, aber ich schmecke ihn nicht. Ich finde es aber ordentlich spektakulär. Und das ist jetzt wieder die Frage, die ich mir von, was ich eben gesagt habe, weil das Grimbergen schon ziemlich ein bisschen süßer

00:56:46: gewesen ist, ob das jetzt nicht der Nachteil ist, das jetzt danach zu trinken. Tut jetzt weh, wenn es tut jetzt nicht weh, wenn ich es nicht trinke. Schon egal hier. Ich hatte es, glaube ich, damals im Kopf habe ich das so eher als süßliches Karamellbier in der Innern. Würde das aussagen oder schmeckt das? Ja, so leichten Karamell. Ja, so leichten Karamellgeschmack würde ich schon sagen, ist da.

00:57:11: Bei dem, was ich jetzt hier habe, aus Hillsborough, habe ich es auch nochmal nachgeschmeckt. Also Es schmeckt für mich auch ein bisschen karamellig und am meisten nach Pflaume. Also Geruch wirklich so diese ganze Rumrosinentopfgeschichte. Aber Geschmack kriege ich volle Kanne Pflaume jetzt. Nachdem es noch ein bisschen wärmer geworden ist. Also interessant, wenn man das jetzt noch höher prozentig einbaut, wo man da so vorstoßen kann. Wobei es bei euch ja eher

00:57:43: nach Enttäuschung jetzt klingt. Ich weiß nicht, ich würde nicht sagen Enttäuschung. Also Für mich persönlich ist es kein schlechtes Bier. Man kann es trinken. Gegenüber den anderen beiden fällt es aber ab. Wenn ich jetzt weiß, was ich kriege bei den anderen beiden, würde ich zu den anderen beiden greifen. Wenn ich es vorher nicht gewusst hätte, wäre ich jetzt auch mit dem zufrieden gewesen.

00:58:05: Und das würde ich jetzt nicht den ganzen Abend trinken. Das würde ich mir bestellen, aber würde ich wechseln. Bei den anderen beiden, da nehme ich noch 1, so noch 1, das ist okay. Aber dem würde ich sagen, das ist okay, kann man trinken ist jetzt nicht so. Das nicht aber. Es würde mir reichen dass ich das nicht spektakulär ne genau das wie ein bitburger.

00:58:29: So wir machen jetzt einen Cut. Also das kriegt mir eine 6. Bei mir 5. Oh, geht es hier nach unten. Also ich gebe meinem eine 8. Ich finde das ganz gut. Na gut, Das klang aber für ihn nicht so begeistert. Also, er ist mir nicht so begeistert. Ja, ich sag mal, da war es vielleicht noch ein bisschen zu kalt. Ich hab's dir gesagt, in meinem amerikanischen...

00:58:57: Jetzt bei 20 Grad Raumtemperatur ist es richtig. Aber nachdem es jetzt ein bisschen wärmer ist und dann mit dem Pflaumengeschmack das gefällt mir ganz gut. Ist so ein Winterwärmer. Schön. Okay ein Winterwärmer herrlich. Ist es bald kalt? Es ist kälter geworden ja aber es ist also Oregon kriegt jetzt nicht so viel Schnee ist eher regnerisch alles Aber ja ich habe jetzt gestern Abend mal den Kamin

00:59:25: angehabt Die Kamin, oh ich hab den gestern Abend... Hast du deine Sauna angehabt? Vor 3 Tagen ja Aber jetzt dann Ich habe meine Klimaanlage angemacht mich aufzuheizen wenn mir zu kalt war. Vielleicht interessiert euch das auch. Wir wären durch mit dem offiziellen Bierteil. Wir werden am Ende der Folge nochmal nachbewerten und gucken, ob wir irgendwas ändern an der Bewertung. Oder wollen wir jetzt nachbewerten? Weil dann müssen die Leute das ganze

00:59:53: Laberteil ja nicht anhören. Ja doch, müssen sie. Also wenn sie die finale Bewertung wollen, können sie das Ende springen. Wir machen es immer ernst, das wissen sie. Ist das so? Ja. War schon immer so, Patrick. Schon immer. Keine Ahnung. Ich habe ein halbes Jahr keinen Podcast mehr mit euch gemacht. Schon seit Folge 3. Ihr wart ja nie erreichbar. Der eine ist irgendwo in den

01:00:11: USA und ist immer nur so, ne, da hat meine Schwiegermutter, die kommt da zum Essen vorbei und der andere ist irgendwo auf der AIDA und meinte er müsste singen. Weiß nicht, wen du meinst. Ja, also ab dem Punkt des Podcasts ab jetzt entschuldige ich mich für alles, was jetzt kommen wird. Ihr dürft uns gerne zuhören, wie wir unsere Befragtgespräche weiterführen. Es kommt auch noch ein Bier Quiz.

01:00:36: Welche Durchmesser muss ein Bierdeckel nach offiziellen DIN-Normen in Deutschland haben? 13, 5. A. 107 B. 89 C. Es gibt keine festgelegte Norm. Es gibt keine festgelegte Norm. Doch, es gibt eine. Bestimmt. Es gibt auch eine. A oder B oder CAB oder CCCCCBBB. Okay. Im deutschsprachigen Raum haben runde Bierdeckel meist einen Durchmesser von 107 Millimeter.

01:01:12: Daneben gibt es aber auch quadratische Bierdeckel mit 93 Millimeter Durchmesser und völlig freigestellte Untersetzer für das Bierglas. Wie ein Bierdeckel auszusehen hat, ist nirgends amtlich festgehalten. Ha! Marius. Okay, jetzt pass auf. Frag mich mal. Also ihr fragt mich jetzt mal, möchtest du lieber A, in den Urlaub mit deiner Frau oder B in den Urlaub nach Mallorca? BBBBB. Legendenwitz. Danke fürs mitmachen. Wenn wir jetzt im Laberteil sind, diese Bier-Quizfrage

01:01:50: wurde präsentiert von Daniela. Danke. Vielen lieben Dank. Ich habe nämlich ein Bierpaket erhalten, was der Marius scheinbar organisiert hat über unseren Facebook-Account. Mit unfassbar 10 verschiedenen Biersorten aus dem Süden Deutschlands. Überwiegend Baden-Württemberg, Freiburg, Freiburg die Region. Und da drin war auch unter anderem der Taste Hero. Marius, du wolltest mir ja noch bekannt geben, welche Biersorte ich denn einsetzen kann. Und auch ein Bier Quiz. Und was gut ist, weil mein Bier Quiz

01:02:21: nämlich jetzt mittlerweile am Ende ist, Liebe Daniela, vielen lieben Dank für dieses Bier-Paket. Ganz, ganz herzlichen Dank. Ich will mich da drin ersauten. Bei Marius will er nichts mehr, der ist ja irgendwo in den USA. Das ist dann Jela, die ich noch treffen werde. Genau. Ja, genau. Die ist ja gut. Ich glaub, die will auch noch Bier dazukommen lassen.

01:02:39: Ja. Also, finden wir ganz super Hast du schon die Freikarte organisiert? Kann sie nicht. Ich habe sie angeboten, aber sie kann nicht. Ah ja. Aber sie kommt dann vorbei, das Bier zu bringen, oder was? Tatsächlich. Es gibt Menschen, die kommen einfach nur, weil sie was gutes tun wollen. Also ganz herzlichen dank. Sie kann mich sie hat einfach keinen Bock drauf, dich zu

01:03:02: hören. Was ich auch verstehen kann. Wirklich erstaunlich, dass wir mittlerweile da unsere Hörerschaft der Leute erreichen, die uns dann Bier zukommen lassen. Also das überrascht und freut uns sehr. Ja, freut uns sehr. Und wir genießen die alle und wir werden die auch alle bewerten und auspacken und darüber reden. Einfach nur, dass ich es noch einmal gehört habe. Durch das Prozedere, dass jetzt Marius in Amerika ist und wir einfach immer Termine finden

01:03:33: müssen, wo wir aufnehmen. Es kann manchmal sein, dass so eine Folge einfach manchmal tatsächlich 2, 3 Monate später erst zur Ausstrahlung kommt. Also das heißt nicht, dass wir das vergessen haben, dass ihr uns das geschickt habt, sondern Es ist halt einfach ein zeitlichen Verzug bei vielem, was wir da tun. In dem Fall war ja die Überschneidung gewesen, dass das Paket ankam, ich glaube, 4 Tage, bevor wir umgezogen sind.

01:03:56: Meine Schwiegermutter, die hat das Paket, glaube ich, auch angenommen. Und dann hat sie gesagt, packst du das jetzt aus? Und ich so, nee, mach einen Aufkleber drauf. Und dann wurde ein Aufkleber drauf gemacht, dass das dann in das neue Haus von der Umzugsfirma mitgenommen worden ist. Und da stand es auch ne lange Zeit erstmal in der Garage, bis es ja

01:04:12: vorbeigelaufen ist. Und ich so, ich hab ja noch das Paket, ich muss das unbedingt auspacken. Aber das war halt einfach unfassbar viel zu tun und jetzt hab ich mir letzte Woche, glaub ich, die Zeit mal genommen. Oder die Woche war das. Und hab's mal ausgepackt. Und es ist einfach unglaublich geil, was da für Sachen drin sind, die ich noch nie gehört habe in meinem Leben.

01:04:28: Geil. Sehr cool. Ja, Ich bin ganz gespannt. Ich habe mir beim Craft Beer Shop einen Adventskalender bestellt und zwar einen alkoholfreien. Das habe ich gesehen. Vorbildlich. Nein, das hat mich echt... Ich habe letztes Mal den normalen Adventskalender gehabt und der war auch total geil. Aber ich habe noch 2, 3 Biere auch bei mir im Kühlschrank stehen, weil ich einfach nicht je. Ich versuche gerade unter der Woche kein

01:04:49: Alkohol zu trinken, weil ich am Wochenende dann unterwegs bin und dann... ...Viel Alkohol trinkst. Ja. Auf jeden Fall kann man einfach nicht so tagsüber das Bier trinken und sowas. Und jetzt vor allem, kennt man ja auch viele, aber ich kenne einfach noch wenig Auswahl bei den alkoholfreien Bieren. Da hab ich jetzt die Hoffnung, dass da viel Spannendes dabei ist, dass man das mal durchprobiert.

01:05:13: Ich bin mal gespannt, was da auf mich zukommt. Ja, cool. Wahrscheinlich auf unserem Instagram-Account wird man's nachverfolgen können. Definitiv. Definitiv. Wird man das? Da müssen wir den Social Media Manager fragen, ob man das nachverfolgen kann. Ich bin der froh, dass ich wieder als ipa bezeichnen dann schon. Sollen wir mal die bier news gehen. Also ich habe mehrere bier news ich fange

01:05:43: mal an mit dem auch eine. Entspann dich Patrick lehne dich zurück. Jetzt hör mir zu. Nee, nee. Meine BNews ist die Up in Beth Brauerei. Das ist nämlich die Brauerei, die hier auch unser Leffe Bier herstellt. Auch Bad und Stella und Becks und sowas. Und die verhandelt über den Kauf von Beatbox. Habt ihr schon mal von Beatbox gehört? Nee. Das ist irgendwie eine knallbunte, 8-11%

01:06:18: Partytrink, Weinbasiert, Bier-Zeugs-Gemisch. Sehr stark bei jungen Erwachsenen auf Festival. Erwartete Umsatz bei Beatbox. Jetzt pass auf, deswegen finde ich es spannend, dass wir das noch nie gehört haben. 175 Millionen US-Dollar bei geplanten 12 Millionen Cases in 2025. Und jetzt kauft diese Brauerei, also sie gehören zu Anheuser Busch, und die kaufen diese Beatbox, von der wir noch nix gehört haben, für 700 Millionen US-Dollar.

01:06:49: Okay. Aber ich hab's schon nie gehört. Kann das ja kein kleiner Player sein. Aber vielleicht ist das auch die Erklärung, warum die Bierabsätze zurückgehen, weil dann so solche Sachen jetzt auf Festivals gebrannt werden. Ja, aber Fakt ist einfach, dass diese ganzen Großbrauereien immer mehr Zeugs aufkaufen und einfach riesig Problem. Ich meine, das wissen wir ja, Bierabsatz ist ein riesen Problem und die gerade zu kaufen, was geht?

01:07:13: Und ich meine, für 700 Millionen Dollar so eine Partymark aufzukaufen, da müssen sie ja doch einiges von erwarten. Ja, also krass. Kann man mal überlegen, wo der Trend dann dahin geht. Wenn du sagst, dass immer mehr Brauereien Absatzproblem haben, Dann bringe ich den Titel von der Bild-Zeitung. Kann ich jetzt noch Oettinger kaufen? Denn die Braunschweiger Brauerei macht dicht. Ja! Das Oettinger macht dicht.

01:07:42: Nach 150 Jahren Biertradition. Ja, das ist hart. Das Oettinger? Ja! Ja. Das große Oettinger aus Deutschland. Ja. Richtig. Allein in diesem Jahr ist der Markt bis zu 7, 5 Prozent eingebrochen. Der Absatz auscht in den Keller. Das hab ich gar nicht mitgekriegt. Krass. Stefan Blaschak, der Geschäftsführer von Oettinger, prophezeit im Interview mit der Augsburger Allgemeinen, die Brauereien werden wie Fliegen von der Wand fallen.

01:08:10: Das ist ja für uns auch ein Problem. Weil wenn die nicht mehr da sind, was macht unser Podcast dann noch? Ja, also es ist echt bitter. Das lustige ist, oder das traurige ist, meine BNUs reiten sich da nahtlos ein. Und zwar hier in Oregon gibt es die, oder gab es jetzt, die Rogue Brauerei. Das war eine der angesagtesten Craft Beer Brauereien in den Anfangszeiten.

01:08:35: Und die haben jetzt von einem auf den anderen Tag alle ihre Restaurants und Brewpubs und Braustätten dicht gemacht, ohne das vorher auch irgendwie angekündigt zu haben. Und das ist hier eingeschlagen wie eine Bombe. Die ist unter den Top 50 Brauereien einfach hingen Zettel dann in den Geschäftsstellen heute geschlossen und kurz vor Thanksgiving verlieren die ganzen Leute ihre Jobs. Also das ist echt der Hammer, was da gerade im Brauereiwesen

01:09:04: abgeht. Aber das ist ja eigentlich auch ganz cool, wenn Leute nicht mehr so viel Alkohol trinken per se. Ja, das hat aber nichts mit dem Alkohol zu tun. Das Problem ist bei Bier, Bier ist für alle so, also zumindest in Deutschland, dass es halt muss billig sein. Weißt du, Biermasse billig. Bier gehört zu diesen, es gibt ja so Indikatoren, wo man irgendwie die Wirtschaftsökonomie vom Land belegen kann.

01:09:28: Und da gibt's zum Beispiel, was kostet Bier? Und ich hab einen Freund, mit dem hab ich grad am Wochenende unterhalten, der hat einen Edeka-Markt. Und ich habe den mal gefragt, was ist denn bei dir so, also mit was machst du eigentlich den meisten Umsatz? Oder nicht Umsatz sogar, sondern Gewinn. Weil Umsätze im Supermarkt, die haben nicht so eine große Spanne, was was Gewinn angeht.

01:09:49: Dann habe ich aber gefragt Was für Produkten machst du wirklich gewinnen? Sagt er mit Wein? Und dann habe ich gefragt, warum mit Wein? Und das war ganz spannend, weil er sagt Bei Wein ist das Publikum nicht preisaffin. Du gehst also nicht in den Supermarkt und vergleichst von dem Wein den Preis und sagst, der ist aber da günstiger als da, sondern du gehst hin und kaufst dir

01:10:10: irgendwas, wo du die Flasche schön findest oder sagst, das ist ein schöner Wein oder ich will ein Pinot Grigio Und nehm mal den, ich will nicht den billigsten, aber auch nicht den teuersten, nimmt das Mitpreissegment, sagt, da kann er ein, 2 Euro draufschlagen. Das merkt kein Mensch, weil man im Supermarkt dann da guckt. Und da habe ich ja, wie ist es bei Bier?

01:10:27: Sagt er, na ja, Bier hat er irgendwie alle 3 Wochen von der Zentrale ausgegeben, Astra im Angebot und dann kaufen die halt das Astra weg. Dann macht er keinen Cent Gewinn. Manchmal sogar Minus, wenn es sein muss, weil einfach das so Aktionsprodukte sind. Aber bei Bier geht es einfach immer ums Geld. Das wird rausgehauen. Wie blöd Wein scheißegal. Wobei die Weinbetriebe ja auch mittlerweile Probleme haben,

01:10:54: weil die Leute einfach weniger Wein trinken. Also ich glaube, bei den Craft Beer Brauereien ist auch noch ein Problem. Die haben halt kurz vor der Pandemie auch alle nochmal sehr viel investiert, weil die, weil da dann halt die Kraftwelle ja auf so einem Höhepunkt war und dann kam die Pandemie und dann die ganzen schönen Brewpubs und Restaurants, die die aufgebaut haben, die sind dann halt direkt gegen die Wand gefahren.

01:11:17: Und das ist jetzt halt, kommt jetzt so nach und nach zum Tragen. Die hatten jetzt zum Beispiel Rogue Provider, kam jetzt draus, die hatten halt einen halben Millionen Dollar Schulden aufgebaut mittlerweile. Also, ja, traurig. Ich habe auch Freunde, die sagen, ich trinke nur fränkisches Bier. Da kriegst du den halben Liter für 2 Euro. Warum soll ich so Kraftbier trinken, gell? Ja, gut. Ja.

01:11:45: Ich hör grad, dass bei mir hier Leute ins Haus kommen. Ich glaube, ich muss gleich die Schwiegermutter bekochen. Deswegen könnten wir vielleicht zu den Dead Jokes übergehen. Ich habe noch eine kleine BNWS. Ich mache schnell, weil ich nicht erwischt bin. Und zwar hat die Karlsberg Brauerei zusammen mit einem schwedischen Forschungsinstitut, das heißt RISE, und der Glasbrillenleserei Glaskomponent, die kleinste Bierflasche der Welt gebaut.

01:12:10: Die ist so 12 Millimeter groß, hat grünes Glas, Kronkorken, Etikett, also alles, was eine Bierflasche ausmacht, enthält einen Tropfen alkoholfreies Bier. Das heißt, diese Flasche fasst genau 0, 005 CL. Alkoholfreies Bier. Die Reaktion soll, pass auf, für Bewusstsein Konsum sensibilisieren. Allerdings mit Augenzwinkern statt 1 hohen Zeigefinger. Und Es gibt dazu noch einen Uni-Wettbewerb in Schweden. Studierende sollen versuchen, noch eine kleinere Bierflasche zu bauen.

01:12:40: Wenn das 1 schafft, gewinnt er 10.000 schwedische Kronen und einen Besuch im Carlsberg-Forschungslabor. Ist doch super. Dann machen wir noch ein oder 2 Dad-Jokes. Ich mache noch ein oder 2 fragen wir fragen und dann sind wir durch ja okay patrick okay Womit fangen wir an? Mit den Deadjogs. Du hasst die Deadjogs, ich weiß. Ich weiß. Sag Stopp, Stopp.

01:13:10: Warum können Dinosaurier... Merkst du die vielleicht mal auch? Damit du weißt, wie die beziehungsweise sind. Warum können Dinosaurier nicht klatschen? Keine Ahnung. Weil sie ausgestorben sind. Okay, komm, dann gehen wir direkt rüber. Nein, nein, nein! Weil der ist so lustig. Stopp, stopp, stopp! Also Patrick... Ich hab nur noch 2000 Glühbirnen wurden entwendet. Die Polizei tappt im Dunkeln.

01:13:41: Hahaha. Hahaha. Pass auf. Der ist der Beste. Der ist der Beste. Der Beste. Das ist richtig der Beste. Achtung, ich möchte Schaffner werden. Dann kann ich das Leben in vollen Zügen genießen. Dankeschön. Dankeschön. Ist sie wahr mit ihrer Pünktlichkeitsquote und definitiv auch ein richtiger Arbeitgeber. So, Patti, jetzt holen wir das Ganze ab. Was kostet die Mars Bier im Olympiajahr

01:14:11: 1972 auf dem Oktoberfest? A. 1, 90 Euro. Äh, pardon. A. 1, 90 Mark. B. 2, 80 Mark. Oder C. 3, 50 Mark. Ah, 3, 50. 1, 90. Okay. 90, äh, pardon, 1 Mark 90, B 2 Mark 80 oder C 3 Mark 50? A. 3, 50. 1, 90. Okay. Im Laden kostete 1972 eine 0, 5 Liter Flasche Bier

01:14:36: 0, 74 DM. Auf dem Oktoberfest musste man 2, 80 Euro für ein Maß, entspricht ein Liter Berappen. 2023 zahlte man dagegen auf der Wiesn ganze 14, 90 Euro. Im Supermarkt gab es 2023 nur 0, 5 Liter Bier ab etwa 90 Cent. Ja krass. Eine gewisse Diskrepanz in der Preisentwicklung. Gut. Zweite Frage. Also, im Wein ist Weisheit, im Bier ist Freiheit, im Wasser sind Bakterien.

01:15:10: Wer hat das gesagt? Lothar Matthäus. A, Rüdiger Feldmann, genannt Brösel, B. Benjamin Franklin oder C. Gerhard oder Gérard Adrian Heineken. Lothar Matthäus. Ich bleibe bei Benjamin Franklin. Die Antwort ist B. Der Kartonist Brüssel erfand zwar den Bölkstoff, für das Zitat ist er aber nicht verantwortlich. Gerard Hein, Adrian Heineken, gründete im 19. Jahrhundert die bekannte Brauerei Heineken, aber er hat diesen Satz ebenfalls nicht von sich

01:15:41: gegeben. Es war der amerikanische Schriftsteller, Erfinder und Staatsmann Benjamin Franklin, der seine Vorliebe für geistige Getränke auf diese Weise zu Papier brachte. Der hat glaube ich selbst Bier gebraut. Guck mal Flo, du kannst doch amerikanischer Präsident werden. Nee, das kann ich wirklich nicht. Aber ich habe hier, pass auf, das ist Hefe, die ich angesetzt habe, Womit ich hoffentlich in 2 Tagen, wenn es denn funktioniert, ein Bier brauen werde.

01:16:08: Ich hab schon was für eine gekriegt von dir. Ein Pilz. Ich möchte ein fruchtiges Pilz. Ich hab noch keinen Namen dafür. Ein fruchtiges Pilz möchte ich machen. Rezept habe ich aber... Wenn ich weiß wie es schmeckt, mache ich einen Namen davon. Okay. Also zur Wertung... Ja genau, wir machen eine finale Wertung.

01:16:31: Ich bleibe bei allem. Nein, anders. Ich werde das Bruch Saison auf 6 anheben. Weil 5 war ein bisschen fies. 6 ist okay. Ich bleibe bei 8 für Leffe und 9 für Westmann. Ich glaube auch bei allen. Ich bleibe auch bei meinen 8 für das Double von Masama. Cool. Willst du nicht noch mal ein bisschen ändern, weil du die anderen probiert hast? Dann spielen wir doch mal die Fanfare jetzt ein, weil

01:17:00: wir alle gleicher Meinung sind. Blö, blö, blö, blö, blö, blö, blö. Herrlich. Ja, und die nächste Folge wird dann ein Special, ne? Auf jeden Fall. Jetzt? Achso, Ja, stimmt. Habt ihr denn schon was besorgt dafür? Ja, ich hab den Kühlschrank voll. Ich auch. Also ich hab keine Ahnung, ich hab bestimmt 15 Bier besorgt, von denen ich nur 2 trinken werde.

01:17:26: Nein, nein, wir trinken da durch. Wir machen nämlich ein Christmas und Jahresende Silvester Special. Ja, und der Patrick hatte mal die Idee, dass wir mal einen ganzen Tag lang live auf YouTube oder vielleicht Twitch, vielleicht auch Twitch, ist doch hier voll angesagt, auf Twitch, dass wir einen ganzen Tag lang live streamen, während wir Bier trinken. Also schreibt uns doch mal in die Kommentare, ob ihr das geil findet oder nicht.

01:17:56: Weil wir machen ja alles, was ihr sagt. Das ist aber dann nur Im Zusammenhang, wenn wir den Klosterbrauerei Besuch machen in Belgien. Das wäre so lustig. Da brauchen wir aber einen Fahrer von Voxclub. Der muss in solche Gegenden fahren. Ja, ja. Kriegen wir alles hin. Die Betten können ja mitkommen. Die können ja mit saufen. Nein. Also doch, aber nein.

01:18:21: Okay, gut. Ja, in dem Sinne, Adios, dann koch mal schön für deine Schwiegermutter. Ich esse eine Likörs. Ja, und? Das ist alles wirklich geil. Ciao. Untertitel von Stephanie Geiges