Die Bierologen und das Irish Stout

00:00:05: Servus und wunderschönen guten Abend zusammen. Wir begrüßen euch wieder ganz ganz herzlich zu Die Birologen Deutschlands Schaumschlagen zum Bier-Podcast und freuen uns, dass ihr alle da seid, denn wir haben heute schon Folge 27, ne? War's jetzt? Ja. Ja, gut. Und das freut uns und macht uns besonders stolz. Und in dieser Episode öffnen wir nicht nur wieder ein kühles, gut eingeschenktes Thema rund ums Bier, sondern auch unser Herz

00:00:34: für einen ganz besonderen Menschen, nämlich den Patrick, seines Zeichens Bierscout, Craftkritiker und laut eigener Aussage der einzige Mensch, der in einem Hopfenfeld mal die Orientierung verloren hat. Er dachte, die Pflanzen bewegen sich. Es war aber nur der Wind. Und das zweite Tasting. Patrick ist nicht nur ein Experte für alles, er klärt, perlt und schmeckt, sondern auch der Mann, der mit verbundenen Augen den Unterschied zwischen dem Simcoe

00:01:00: und dem Zitraupfen erschnuppern kann. Zumindest behauptet er das jedes Mal sehr überzeugend. Also Gläser hoch, Ohren auf. Wir freuen uns. Patrick, ich begrüße dich. Ja, danke schön. Danke für diese wunderbare Vorstellung. Und ich weiß nicht, ob ich das so toll finden soll, dass du jetzt ständig mit AI die neuen Vorstellungstexte überlegst. Aber hier ist er. Der Mann, dessen Blutgruppe pilzpositiv ist und Hopfen für Gemüse hält.

00:01:25: Hallo, Marius. Wow. Ja, vielen Dank. Ich hab reingeschrieben, kurz und knackig. Sorry dazu. Ich hab jetzt leider gerade nicht irgendwie JGDP auf, irgendwelche elaborierten Ankündigungen zu machen. Deswegen sage ich einfach, hallo Flo, unser Hobbybrauer, Podcast-Host und heiß geliebter Voxclub-Sänger. Und er hat genau wie Patrick und ich heute ein schwarzes T-Shirt an, denn heute sprechen wir über The Black Stuff. Ja, über geile Biere.

00:01:57: Wir sprechen heute über das Kölsch. Wow. Dachte, wir sind ein Bier-Podcast. Ja, deswegen habe ich ja den Spaß gebracht. Nein, heute haben wir das Stout im Angebot. Das Irish Stout. Das Irish Stout, exakt. Marius, was ist am Irish Stout anders als am Stout? Ja, dafür müssen wir sehr, sehr lange ausholen. Vielleicht sollten wir uns einfach schon mal das erste Bier aufmachen.

00:02:26: Auch dafür, da bin ich sehr dafür. Dann sag doch mal, was wir heute überhaupt im Report war haben. Also was muss der Zuhörer der Mitteltrott am Kühlschrank rausholen? Ich stelle sie vor, wir haben einmal das wunderbare Guinness Original. Unser Original. Dann haben wir das Guinness Straught. Unser Bier für die Maschen. Und wir haben das, oh, hätte ich vorher durchlesen sollen, das Stout, den Heilig-Bundchen.

00:02:57: Der Brauerei Dörrs. Dörrs, Dörrs, Dörrs, Dörrs. Unser Craft Beer. Und alle 3 Biere wurden uns kostenlos zur Verfügung gestellt, davon aber vielen Dank an den Biershop Mr. Hop. Findet ihr unter Mr. Hop.de Alles in einem Wort geschrieben. Also Mr. Als M-I-S-T-E-R. Das ist ein Biershop in den Niederlanden und die haben sehr coole Biere. Deswegen das Craft Beer Stout ist auch ein niederländisches Tonkastout.

00:03:29: Ja, wir kamen auf den, weil du, Marius, uns auf das Guinness 0, 0 gebracht hast und der der einzige Shop war, wo man das in Deutschland bestellen konnte. Das werden wir auch noch testen, da gibt es eine Sonderfolge zu. Aber heute wollen wir das richtige Arte Zeug trinken. Wir machen uns dann zuerst mal das Original auf. Also der einzige Shop, weiß ich nicht, aber war 1 der wenigen

00:03:50: jedenfalls, der Guinness 00 hatte und ist auch 1 der wenigen, wo man dieses Guinness Original kriegt. Also in Deutschland habe ich es jedenfalls noch nie gesehen. Ich weiß gar nicht, ob es es auf dem deutschen Markt gibt, Aber man kann es sich wie gesagt aus den Niederlanden bestellen. Und dieses Guinness Original, das soll auf ein Rezept zurückgehen von 1821, aus den frühen Tagen der Guinness Brauerei.

00:04:20: Und Das war eigentlich noch gar kein Stout damals, sondern am Anfang war Porter noch ein beherrschender Bierstil. Das machen wir dann irgendwann mal in der Folge Die Biologen und das Porter. Das ist ein Bierstil aus London in England und der war sehr populär, haben viele Leute getrunken und dann hat irgendwann die Guinness Brauerei angefangen auch dieses Porter zu brauen. Und das hier, das heißt jetzt zwar extra Stout, aber man nannte das

00:04:52: damals extra Stout Porter oder Superior Porter hieß eigentlich das Originalrezept. Das hieß einfach Stout Porter, also ein starkes Porter. Und daraus hat sich dann praktisch der Begriff Stout irgendwann entwickelt, dass man halt irgendwann dann diese stärkeren Porter, diese Stoutporters, einfach angefangen hat, dann nur Stouts zu nennen. Und so wurde dann aus dem Porter irgendwann der Stout. Aber hier, das ist ein Konzept, wirklich noch so ein...

00:05:20: Da lief das eigentlich noch unter porter ich schenke das jetzt mal ein ins schöne guinness glas also es riecht auf jeden fall fantastisch es riecht extrem nach malz und kaffee sehr süß riecht es Riecht auch so ein bisschen fruchtig finde ich. Ich habe hier dieses schöne Guinness Glas mit der Schildkröte. Lovely day for Guinness. Vielleicht noch dazu zu sagen, weil du ja irgendwie gar nichts

00:05:48: über die Guinness Brauerei gesagt hast, die wurde von Arthur Guinness gegründet, ich glaube es war 1721 oder 1725 und mit 27 Jahren, Er hat von seinem Onkel 100 Pfund geerbt und anstatt es zu versaufen, wie die meisten das getan halten, zum Beispiel wir, hat er das Geld angelegt und das war für die damalige Zeit auch eine ordentliche Summe und hat sich dort eine Brauerei, ja, ist daraus die Brauerei entstanden.

00:06:19: Und Mit 34 Jahren hat er sich dann die Brauerei am St. James Gate in Dublin mit einem Pachtvertrag gemacht, was ganz lustig ist, weil er hatte einen Pachtvertrag über 9000 Jahre Laufzeit mit 1 Pacht von 45 Pfund pro Jahr. Und der Deal ist legendär. Die Brauerei war in super schlechten Zustand, aber er hat da irgendwie Potenzial gesehen. Und es gibt auch heute, glaube ich, noch die Brauerei nutzt

00:06:44: auch heute noch den St. James Gate dafür. Aber diesen Vertrag gibt es wohl auch immer noch irgendwo. Wahrscheinlich so wie die Constitution in den USA ist sie wahrscheinlich hinter Klaas versiegelt worden. Er hat angefangen hat er tatsächlich aber mit dem Ale, was wirklich deutlich bekannter war, auch noch in Irland. Und er hat dann experimentiert, wie du schon gesagt hast, mit dem mit dem Bierstil im Porter, was damals in London schon populär

00:07:09: gewesen ist. Und daraus ist halt dieses, würde ich mal sagen, ursprünglich Rezept erst mal entstanden. Lieber Patrick, Das nächste Mal erzählst du das bitte nachdem wir getrunken haben. Prost! Prost! War schön. Wow! Schmeckt ganz anders als man es gewohnt ist das ist so krass hat mit dem heutigen genuss nichts zu tun das ist schon hart vor allem es schmeckt einfach komplett anders als es riecht es schmeckt schon ziemlich bitter und

00:07:46: schmeckt auch sehr rustig und das macht mehrere fahrer es macht mehrere phasen durch es schmeckt nicht es hat nicht so eine Bitterkeit, sondern da kommen auf einmal, schmeckt es da noch, es hat verschiedene Bitterkeit. Es ist wirklich mehrere Geschmack Phasen. Ja, Aber die Bitterkeit ist schon mehr da als beim anderen. Ja, da kann man jetzt vielleicht mal erzählen, warum das Ding Irish Stout heißt.

00:08:10: Also, weil in England gab es natürlich dann auch Stouts, also die starken Porters wurden halt auch da Stoutporter genannt und halt auch dann Stouts. Und in England hat man diese Porters immer mit braunem Brown Malt, wie hieß das, braunes Malz gebraut. Und das hat man in Irland, hat man das aufgegeben. Da hat man dieses braune Malz nicht mehr reingemacht. Und es hat dann Anfang des

00:08:36: 19. Jahrhunderts jemand das schwarze Malz erfunden, das Black Malt. Und in Irland hat man dann einfach dann auch mehr von diesem schwarzen Malz reingemacht. Und man hat halt auch stärker gehopft, also man hat es auch bitterer gemacht. Und das ist halt so diese Besonderheit auch von diesem Irish Stout, dass das halt röstiger und bitterer schmeckt, als jetzt halt dieses englische Stout im Vergleich zum Beispiel.

00:09:02: Ja, Der Punkt hier ist auch gegenüber dem Trot. Es ist komplett mit CO2 karmonisiert, was ja bei dem Trot nicht der Fall ist. Da ist ja sowohl CO2 als auch Stickstoff drin. Dadurch haben wir ja auch ein bisschen spritzigeres, einen spritzigeren Geschmack und nicht so weich und samtig wie das Draught. Das in Anfrageszeichen Draught besprechen wir ja noch gleich. Wir sind ja ein Bildungs-Podcast, deswegen machen wir jetzt hier noch ein bisschen

00:09:28: Englischunterricht. Also das normale Guinness, was wir dann gleich besprechen, wo dann immer dieses Draught auf den Dosen draufsteht oder wie man es aus dem Pub kennt, das wird ausgesprochen Draft. Ja, echt jetzt, dann ist das irrisch. Dann ist das irrisch. Nein, Das ist einfach nur englisch und bedeutet fast Bier. Ich habe nie gesagt, dass ich hier... Können wir das rausschneiden?

00:09:57: Sicher nicht. Steh dazu. Wow. Aber das ist schon ziemlich heftig, dieses Original. Also ich muss das noch verarbeiten. Ich hab mir was ganz anderes vorgestellt, muss ich ehrlich sagen. Ich find's gut. Ich find's tatsächlich lecker. Ich find's, mir ist gegenüber dem normalen Trot... ...Find ich das sogar... ...Find ich's cooler. Also wenn man Hopfen mag, also ich mag Hopfen, hopfige Biere, dann mir schmeckt das auch.

00:10:38: Also ich glaube Hopfenliebhaber können mit dem was anfangen, weil du halt im Vergleich jetzt zu den normalen Geniss, was wir ja gleich probieren, halt der Hopfen schon eine viel stärkere Rolle spielt als das Malz. Ja, ich schmeck da nur bitter. Ich schmeck da gar keine Norse mehr. Ich find das gar nicht so bitter. Also du stellst ja jetzt gerade... So ein Aschegeschmack so ein bisschen.

00:11:03: Ja, nee, find ich nicht. Also ich finde... Hat fast Rauchbiercharakter. Nein, ne. Nein. Also ich würde sagen, für mich geht das halt so in Richtung Pale Ale, IPA. Nur halt als dunkles Bier. Ja, aber als Scout halt. Es hat auch einen höheren alkoholgehalt von 5, 6 prozent volumen hier steht es ist für stout fans die ein robusteres charakterstarkes bier suchen er für die Genießer, die Bitterkeit

00:11:36: und Intensität mögen. Also bist du kein Genießer. Oder ihr fallt auf Werbung rein. Ja, mir steht übrigens 5% drauf. Also Bei mir auch. Du solltest nicht das aus der Dose trinken, Patrick. Ne, das hat man weniger. Auf Guinness direkt gesehen, da hat es doch 5, 6 gehabt. Also ich weiß auch nicht, auf der Guinness Homepage steht, glaube ich, dass es nur

00:12:05: 4, 2 haben soll. Aber, also so viel wie das Craft, das hat ja auch 4, 2, aber es hat definitiv dieses hier, was wir jetzt trinken, hat 5. Also so steht es auf der Flasche, die wir von Mr. Hopp bekommen haben. Und mein Assistent, der mir geholfen hat, sagt 5, 6. Ja, das stimmt auf keinen Fall. Wusste ich, dass Guinness eine komplett eigene Hefekultur hat,

00:12:33: Die Guinness Hefe. Und das haben die schon seit 1760 ungefähr irgendwie. Also seitdem es sie gibt. Und das wird auch als Herzstück des Bieres genannt. Also die brauen seitdem mit dieser Hefe. Was bei den Inhaltsstoffen auch noch interessant ist, wenn man sich das mal anguckt, da steht jetzt drauf, Water, Malt, Roasted Barley and Hops. Also einmal gemalzte Gerste und dann haben wir nochmal ungemalzte geröstete Gerste.

00:13:10: Und das hat man auch bei den irischen Whiskys auch teilweise. Sie benutzen auch ungemalzte Gerste. Haben wir das selber steht. Krass, dass ich gerade das ist. Brauch habt ihr das nicht auch? Und russisch, dass du musst, aber ich trau mich, du musst bis weiter runtergehen. Da kommt es dann in nicht kyrillisch. Ja, ja, stimmt tatsächlich.

00:13:32: Was aber spannend ist, ihr habt ja wahrscheinlich, also wer bei die Biologen und das Hertelbier dabei war, der hat ja dann von David Hertel erfahren, dass Gerste wird ja zum Keimen gebracht, Und das ist das Malzen. Dadurch wird die gemalzt. Dieses gekeimte Gerste wird dann getrocknet und anschließend wird die geschrotet und daraus wird Bier gemacht. Und hier ist 1 der Signature-Dinge bei diesem Kindesoriginal, ist eben, dass du ungemälzte

00:14:00: Gerste nimmst. Das heißt, die ist noch nicht gekeimt, wird auch nicht extra getrocknet oder geröstet im klassischen Sinne, sondern wird direkt, wie sie ist, geschrotet und mitgebraut. Also das gibt da scheinbar nochmal eine ganz krasse Nuance mit. Das ist, glaube ich, bei dem Draft gleich. Die haben, glaube ich, diese ungeröstete Gerste. Damals, also dieses alte rezept hier da war das noch nicht so da gab es

00:14:27: noch irgendwie so ein gesetz hat er dann ja noch zu ändern gehört da durfte man praktisch diese ungemeinste gerste durch mal gar nicht ins bier rein machen war keine Steuer drauf, man durfte nur Sachen reinmachen, auf die eine Steuer gezahlt wurde. Deswegen ist das eigentlich eine relativ moderne Sache mit dieser reinen ungemälzten Gerste, die dann im Guinness drin ist. Das haben wir dann gleich bei der normalen Dose.

00:14:55: Wie viele Kinder hatte Arthur Guinness? Komm, kleine Fangfrage für Flo. Wie viele Kinder Arthur Guinness hatte? Ja. 7? 21. Aber nur 10 haben überlebt. Also sind ins Erwachsenenalter gekommen. Aber das Faszinierendere dabei ist, ich finde nicht, dass er 21 Kinder hatte, sondern dass er das mit 1 einzigen Frau hatte. 000. Die Frauen haben schon noch mehr geleistet als er dann, ja.

00:15:22: Definitiv. Da gibt es doch irgendwelche... Der hat das ganz geschickt gemacht. Der hat das ganz geschickt gemacht. Der hat, Der war dann ja schon ein bisschen bekannt durch seine Brauerei und hat dann einfach eine wohlhabende Frau noch geheiratet. Naja. Also nicht doof. Ja, viel und viel gibt mehr. Du weißt ja, für arme Eltern kannst du nichts, aber für arme Schwiegereltern bist du

00:15:44: selber schuld. Da gibt es ja irgendwelche Briefe, wo er dann sagt, es wäre wieder ein neues Kind geboren, sie müssen die Brauerei erweitern, mehr Bier verkaufen, es werden mehr Münder zu stopfen und sowas. Also das hat wahrscheinlich auch dazu geführt, zum Wachsen der Guinness Brauerei. Aber es gab übrigens auch 2 Arthurs. Also dieser Original, Arthur Guinness, der die Brauerei gegründet hat, der ist dann irgendwann so die Wende halt verloren worden.

00:16:12: Ja, der hatte einen Sohn, der hieß auch Arthur Guinness. Und das, man, viele Leute denken, das wäre immer noch der selbe Arthur Guinness, aber das war praktisch sein Sohn, der die Brauerei fortgeführt hat. Und dieses Rezept hier, dieses Guinness Original, ist auch dann das Rezept von dem Sohn. Vom Arthur Guinness II. Uhhh. Mhm. Aber was würde mir der jetzt geben, wenn er

00:16:34: es bewerten müsste? Auf der Virologen-Skala von 1 bis 11. Wenn ihr es bewerten müsstet, wir müssen es bewerten. Du bist jetzt nichts gezwungen, kannst einfach nur saufen. Also ich mache den Anfang, dann könnt ihr das Ganze dann aufwerten. Es wird das erste Bier in diesem Podcast sein, was ich nicht leer trinke. Ja, deswegen ich gebe ihm eine 2. Es trifft überhaupt nicht mein Geschmack.

00:17:03: Also überhaupt nicht. Ich hab's auch kaum leer getrunken. Es geht mir ähnlich hier. Und der letzte Schluck. Ich weiß nicht, ob's an meinem Schluck liegt, aber Mir schmeckt das wirklich gut. Mir schmeckt es auch gut. Also ich gebe dem Ganzen eine 8. Ja, ich gebe dem auch eine 8. War meins abgelaufen? Nee, es kann ja einfach sein, dass es wirklich nicht deinen Geschmacksnerv trifft.

00:17:29: Ich mag zum Beispiel auch nicht diese Black IPAs. Also diese IPAs, die halt auch so dumm sind. So ein bisschen geht das ja in diese Richtung hier. Aber das schmeckt mir, weiß nicht, das finde ich, passt alles irgendwie zusammen. So, dann erzähle ich euch noch was zu den Irish Tri-Stout. Ich habe wieder bei mein Bierquartett gefragt. Ja, das Bierquartett.

00:17:50: Gehört zu den Stouts und Porters logischerweise. Also das Irish Dry Stout ist obergärig, wissen wir ja schon. Vollmundig Kaffee-Schokolade. Dieses Stout, englischer Begriff für kräftig, ist ein tiefschwarzes Arbeiterbier mit festem cremigen Schaum und bitteren Röstaromen. Gewusst 1750 begründete Arthur Guinness mit seiner Interpretation dem Irish Stout einen weltweiten Hit. Was passt zum Essen dazu? Schinken, Austern, Lachs und Pilze. Als Käse Cheddar oder Brie und als Nachtisch Brownies, Crêpes

00:18:28: oder Apfelstrudel. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 3, 8 bis 5 Prozent. Die Bitterkeit zwischen 30 und 45 Ibu. Die Farbstärke zwischen 65 und 100 Ebc. Die Stammwürze zwischen 9 und 13 Plato. Und die Trinktemperatur zwischen 10 und 13 Grad. Das ist der Punkt. Dein Bier war zu kalt. Das ist möglich. Wobei sich diese Beschreibung, glaub ich, eher auf die Version des Irish Stout bezogen hat,

00:19:00: die wir ins Fleisch trinken werden. Also das, was wir heute untergeben, das kennen, das draft. Das Draught. Bevor ich, also wir gehen jetzt, wir wechseln. Bei mir steht, das ist ganz lustig, also ich habe ja hier die Flasche, das dritte Bier, was wir trinken, da steht Stout drauf und jetzt auf dieser Dose da steht Draud. Muss wohl ein Schreibfehler sein. Draud Stout, Das muss Draud heißen.

00:19:37: Hat der Flo geschlafen? Hat der Flo geschlafen? Du hast doch eben mitgelacht, als ihr mich über mich lustig gemacht habt. Nein, das war ein Scherz. Das heißt, ich mache das jetzt auf. Okay, warte mal, stopp, bevor wir es öffnen. Ich möchte bitte, Patrick, bevor ich das öffne, möchte ich einmal von dir erklärt bekommen, was da jetzt passiert. Also, ich meine, in diesen Dosen ist ja was anders als

00:20:07: bei normalen Dosen. Und das möchte ich jetzt einmal von dir erklärt bekommen. Nachdem du mich über mich lustig gemacht hast, willst du jetzt noch von mir aus erklärt bekommen. Ja, genau. Also grundsätzlich mit der Skinnestraught, Skinnestraft, wird ja nicht mit, also ist nicht nur mit CO2 carbonisiert, sondern so 75% ungefähr sind Stickstoff da drin. Und die am ende ja diesen dichten schaum Diesen dichten kräftigen weichen schaum oder samtigen

00:20:44: schaum halt erzeugen kennst du sicherlich als hobby brauer Genau Und das macht man ja normalerweise im Pub am Zapfhahn. Geht ja hier nicht in der Dose. Also hat sich da Guinness 1988 was wirklich Wahnsinnig tolles Einfallen lassen. Die haben das sogenannte Widget erfunden. Und das Widget ist eine kleine Plastikkugel, würde ich jetzt mal sagen. Die, ähm in diese Dose reingebracht wird.

00:21:13: Mhm. Und in dieser Kugel ähm, ist halt eben auch der Stickstoff drin. Bzw. Stickstoff und Kohlendioxid. Also die Plastikkugel hat ungefähr 2 bis 3 Zentimeter Durchmesser. Und es soll am Ende quasi diese Stickstoffzapfung in dieser Dose simulieren, die du halt dann mit diesem Surge-Effekt und so, die sinkenden Bläschen, die am Anfang runtersinken und danach diesen cremigen Schaum machen, das soll die quasi nachempfinden. Und wie funktioniert das?

00:21:47: Also diese Kugel wird eingelassen in die Dose und dabei wird quasi so viel Druck erzeugt in der Dose, dass in dieser Kugel ist ein kleines Loch, ungefähr 0, 5 Millimeter. Und damit das halt nicht entweicht, muss der Druck in der Dose identisch sein, also müssen diese Drücke sich ausgleichen, dass halt nichts passiert. In dem Moment, wo du die Dose öffnest, hast du einen extremen Druckverlust in der

00:22:11: Dose und dadurch gast diese Kugel aus. Und dadurch entsteht dann dieser Schaum, den du dann auch hast. Du kannst auch diesen Stickstoff-CO2-Schaum da drin. Mhm. Ich hab übrigens mal was gehört, ich weiß nicht, ob das nur so eine urbane Legende ist, dass in dem Jahr, in dem das Widget erfunden wurde, und auch das Internet erfunden, Und dann gab's so eine Hitliste die bedeutendsten Erfindungen des Jahres.

00:22:40: Da war das Internet nur auf Platz 2 und das Widget ist auf Platz 1 gelandet. Ich weiß nicht, ob das nur das Guinness-Markt-Ding ist. Ich weiß es nicht. Aber 1991 erhielt es den Queen's Award for Technological Achievement für seine Innovation. Also Ja, dann muss ich dir für diese Worte Dank sagen und jetzt auch auf das Widget anstoßen. Aber vielleicht dann hier noch zu diesem Guinness Craft Stout.

00:23:08: Wir können's ja schon mal aufmachen. Ähm, das wurde Diese Stickstoffzapfung, die wurde aber auch erst 1950 oder sowas entwickelt. Also auch von Guinness, von der Guinness Brauerei selber. Aber das ursprüngliche Draft Stout, würde ich sagen, war definitiv nicht mit Stückstoff. Ja, also Guinness war jahrelang oder jahrzehntelang, haben die das so gemacht... Da sieht man das, wie das so runter geht und dann wieder hoch, ey, das

00:23:38: sieht so geil aus. Also Guinness war schon auch bekannt, bevor es jetzt hier dieses Guinness Draft gab, dass das so einen cremigen Schaumkopf hatte. Aber die haben das dann damals so gemacht, die hatten praktisch 2 Fässer in den Pups. In dem einen Fass hatten die Guinness drin, da stand das Fass unter ziemlich hohem Druck. Also mit viel Kohlensäure. In dem anderen Fass haben die das halt so

00:24:06: gestaltet, du kannst das ja ein bisschen öffnen, das Fass, dass da CO2 entweicht. Da war das Bier eher flach. Und da kommt das auch her mit diesem, die Guinness-Brauerei sagt immer, man soll das immer in so 2 Phasen zapfen, das Guinness, dieser two-part-pour. Und daher kommt das aber ursprünglich wie so 2 Holzfässern. Die Wirte haben dann praktisch erst aus dem einen Fass gezapft mit der vielen Kohlensäure

00:24:30: Und danach dann aus dem mit der wenigen und haben dadurch dann diesen Schaumkopf, wie wir ihn halt heute kennen mit dem Stickstoff, schon damals so in dieser Art und Weise im Prinzip kreiert. Und dann 1959, da kommen wir jetzt wieder auf diesen Pachtvertrag zu sprechen, den du vorhin angesprochen hast. Da war halt das 200-jährige Jubiläum für diesen Pachtvertrag und da hat Guinness dann gesagt, wir bringen jetzt, wir machen unser Bier neu

00:24:57: und hat dann halt dieses Stickstoff Guinness entwickelt. Also das, was wir heute eigentlich als Guinness kennen, dieses Guinness Draft, ist noch ein relativ neues Guinness. Und ich trinke es immer wieder gerne. Probieren wir das mal. Oh ja. Da bin ich zu Hause. Ein herrliches Bier. Schmeckt aber direkt gegen dem anderen total flach. Nein, das schmeckt nach Bier.

00:25:28: Ich liebe das. Das ist neben bitburger meine zweite großbrauerei liebe ist genis wo du gerade mit burger sagst zu der holzbier folge muss ich noch kurz ein kommentar machen mein kollege das machen wir später im laber teil merken wir das später im laber teil praktisch an antis an patrick dass die leute dran bleiben an tis ja ich muss es aber nur erinnere mich dran und vergess ich zu dem schaum es ist

00:25:54: ja Dieser Schaum hat ja eine besondere Konsistenz. Ja. Es gab ja, ich weiß nicht, ob es eine Werbung war oder ob es einfach nur so ein Spruch war und sowas. Also wenn der Schaum, wenn das Guinness gut gezapft war, dann konntest du einen Penny oben drauflegen und der ist auf dem Schaum oben drauf geblieben. Freund meines Vaters, liebe Grüße an dich, Josh, hat das auch erzählt und dann hatten

00:26:17: die ein Guinness und das war schön gezapft und dann hat er ein Senfstück drauf gelegt. Und dann blieb das noch drin. So war es so gut. Bier lässt man nicht verkommen. Der Abend lief so weiter und er hat dann gemütlich sein Bier ausgetrunken und dann, was das Spannende war, als das Bier ausgetrunken war, hat er dann natürlich das Essenzstück rausgeholt und das Essenzstück war komplett sauber.

00:26:47: Das wurde komplett gereinigt. Wie neu, so ganz geblitzgeblinkt. Man kann ja auch mal einen Papp machen, dass man zwischendurch seine Geldstücke reinigt. Nein, aber es ist ein tolles Bier. Einfach ein tolles Bier. Aber auch Geschmackssache. Es gibt ja viele, die Guinness gar nicht mögen. Kann man auch verstehen, oder? Ich meine, du musst schon eine Affinität dafür haben. Also ganz ehrlich, ich bin nicht so der Fan davon.

00:27:19: Das war uns klar, weil es schmeckt ja vielen Leuten gut, deswegen schmeckt es dir nicht. Nein, nein, nein, das stimmt ja nicht. Spaß, Spaß, Spaß. Aber Es ist halt so, wie viele Englische, also das ist so das, was ich mit englischen, oder ich betue die mit ganzen jetzt natürlich, irisches, ja. Aber diese ganzen, ich sag mal hier, diese ganzen von der Insel da, dass sie

00:27:48: so ein bisschen schal schmecken halt, weil du ja kein... Aber das... Ich guck gerade dabei zu, wie Flo versucht, das Witz zu sehen. Ja, dass sie halt so ein bisschen schal schmecken. Ich muss aber sagen, als es natürlich dieser Hype aufgekommen hat, aber in unserer Jugend, wo wir immer im Irish Pub gewesen sind, und jeder mal Guinness so geil fand, und ich saß immer nebendran und

00:28:11: hab das getrunken, dachte mir so, ah ja, okay, ist halt Guinness. Heute find ich das schon deutlich besser. Ist gut, man kann das immer ganz gut trinken. Es ist nicht zu aufdringlich, aber es ist auch nicht zu... Wie du sagst, es ist das Massenbier. Es ist nicht zu aufdringlich, es ist kein Bitburger, das kann man immer getrinken. Aber ich finde gerade das Gute daran, dass das

00:28:34: halt nicht so spritzig ist. Also dass es halt nur wenig Kohlensäure hat, weil dadurch läuft das auch so gut als Bier im Irish Pub. Also wenn das jetzt hier so viel Kohlensäure hätte wie so ein Weißbier oder so was, dass dieser cremige Schaum, dass da unten dann die Blubberbläschen dann hoch kämen. Das würde, glaube ich, auch nicht so gut dazu passen.

00:28:52: Ja, aber weißt du, was ich, wenn du, also ich verbinde mit Bier auch immer so ein bisschen so einen Erfrischungsmoment. Du machst das Bier rein und du trinkst, du hast keine Ahnung, du hast mega Durst, am besten ist es noch warm. Du willst eine Erfrischung haben, zapfst dir dein Bier ab und trinkst das und denkst, boah, bist du erfrischt. Das hast du mit dem Guinness nicht.

00:29:10: Für mich ist das Guinness so ein klassisches Es ist draußen Kalt, du sitzt im Pub und kannst das halt so trinken. Muss ich sehr, sehr stark widersprechen. Also, was ich gerade bei dem Guinness so faszinierend finde, Guinness beschreibt das auch selbst als ein Crisp-Bier. Also das Crisp, das wird normalerweise für Pilze und sowas benutzt, also wirklich so ein erfrischendes Bier. Wenn du das jetzt mal trinkst, klar, du denkst, wenn

00:29:35: du das siehst, denkst du, das ist irgendwie sowas wie so ein Doppelbock oder so irgendwas, das trinkst du irgendwie so im Winter, abends am Kamin, aber ich finde, das ist ein sehr, sehr erfrischendes Bier, das eigentlich mehr mit so einem Pilz gemein hat, wenn man das mal so trinkt, weil das hat einen, das hat so einen knackigen Abgang. Also es hat einen erfrischenden, leicht bitteren Abgang. Und es ist nicht so schwer,

00:29:56: es ist so schwer vom, also es gibt ja, weißt du, so dieses, gerade diese Winterbecke oder sowas, das ist ja irgendwie ein schweres Bier, da trinkst du 1, 2 und bist dann auch total gesättigt. Und das ist das nicht, es ist leicht, wisst ihr was ich meine? Ja, das hat ja auch nur 4, 2 Prozent, weißt du, das ist ja wirklich, das ist ein Bier, das kannst du den ganzen habenden Papp

00:30:17: trinken Und ich finde das, also ich könnte auch im Sommer aus dem Guinness weghauen. Aber das Mannisch ist doch, ich meine, Guinness ist so die einzige wirklich Biermarke, die mir einfällt, die man so komplett mit einem Ambiente, mit einem Raum, mit einem Lifestyle verbindet. Also klar, du verbindest Pilz oder du verbindest das, aber das ist hier kein Stout, sondern Guinness. Ja, Guinness ist ein guter Stout. Also für mich ist...

00:30:46: Ja, du hast recht, für mich ist Guinness halt dieses Klassische, du sitzt im Pub, es ist dunkel, es ist irgendwie ein bisschen stickig, es ist auch warm, ja, und dann trinkst du das Ding und ja, in der Hinsicht gebe ich dir schon recht, erfrischst es in dem Moment, weil du in diesem stickigen Pub sitzt, Aber ich verbinde das nicht mit, also ich könnte mich jetzt nicht so vorstellen, irgendwo im Biergarten zu

00:31:05: sitzen und ein Guinness zu trinken. Ja, was ich meine, im Biergarten trinkst du ein helles, weißt du, oder in der Kneipe die Ecke trinkst du einen Pils. Aber im Irish Pub trinkst du ein Guinness. Kein Poul, sondern ein Guinness. Das finde ich so faszinierend. Das musst du erst mal schaffen. Das ist mir nicht, wäre mir nicht bewusst, welche Biermarke das noch hat.

00:31:26: Das ist halt wirklich das Faszinierende bei der Guinness Brauerei, dass die so sehr, wie ja fast keine andere Brauerei sonst, halt auf dieses eine Produkt setzt. Also ich meine, Guinness braut ja auch schon andere Biere. Also Das Kilkenny, was man im Irish Pub bekommt, das wird auch von Guinness gebraut. Aber halt dieses Aber auch er ist zugekauft, oder? Oder ist das ursprünglich auch von

00:31:45: denen Das weiß ich, ob das zugekauft ist. Aber Also, Guinness selber sagt Auf der Guinness-Seite selber ist das nicht drauf. Ja, in Irland heißt das Smith Riggs. Das heißt nur bei uns Kilkenny. Nee, auch nicht. Auch da nicht. Ich guck mir hier Biere an, bei Guinness, auf der Guinness-Seite, und Dann sagen die nur Guinness Draft, Abhaus 13, Extra Stout, Guinness Clear, hab ich auch noch nie gehört.

00:32:08: Und das Guinness 00. Ja, weil da geht's ja Das ist ja die Website von der Guinness-Marke. Das ist ja Smithfix ist ja wieder eine andere Marke, hat eine eigene Homepage dann. Aber es ist ja wirklich alles auf dieses Guinness Draft im Prinzip gemünzt. Also Guinness geht ja sogar so weit, zum Beispiel in Dublin, dass die eigene Bedienstete haben, die dann die Pubs abfahren, dann sicherzustellen, dass auch die Bierleitungen und Zapfhäne alle

00:32:34: immer top sauber sind, damit halt das Guinness immer perfekt gezapft wird. Und früher, in diesen Anfangsjahren, also im 19. Jahrhundert, als dann Guinness schon irgendwann eine große Brauerei war, hatten die sogar mal einen, engagiert einen Mann, der musste die welt bereisen und ging es in verschiedenen ländern trinken und dann berichten wie die qualität von dem Guinness war also ging es hat immer schon sehr viel wert auf dieses auf

00:33:00: dieses eine dieses eine produkt gelegt dass das immer in Perfektion gezapft wurde und präsentiert wurde. Und deswegen ist ja auch dieser ganze Kult Guinness entstanden, mit diesem zweifachen Zapfen und dann auch das Marketing. Also ich meine, ich halte mein Glas hier wieder dieser Schildkröte, diese ganzen Guinness-Werbekampagnen und sowas, dieser Werbespruch Guinness is good for you, dann dieser Toucan, der das Guinness auf dem schnabel stehen hat also muss man sagen es ging

00:33:26: es wirklich Die weltweit führende brauerei meiner meinung nach wenn es darum geht dieses eine Produkt zu vermarkten und halt dann dieses ganze am Ende drumrum zu liefern. Und halt auch das mit dem Budget. Es gibt noch mehr solche Sachen in letzter Zeit. Zum Beispiel gibt es noch dieses Guinness Nitro Search. Haben die entwickelt. Das ist so ein, Das ist so ein Ding, das kannst du,

00:33:49: es gibt so spezielle Nitro Surge Dosen. Und dann kannst du da oben drauf, sieht aus wie so ein kleiner Zapfhand, draufschrauben. Und dann kannst du ja praktisch zu Hause dein eigenes Skinness aus der Dose richtig zapfen mit diesem Nitro Surge Ding. Und dann gibt es noch mal ein anderes Ding, das ist so ein Mini-Zapfsystem. Das sieht aus wie so eine art korkenzieher erkennt auch diese korkenzieher die man so

00:34:14: runter drücken muss und so in der art sieht das aus jetzt auch dann spezielle dosen für das haben die dann entwickelt damit cafes und sowas die normalerweise kein fast wir anbieten dass die sich dann dieses system kaufen dann halt wenn sie nur mal ab und zu ein bier verkaufen hat dann wie so ein gezapftes bier anbieten können da haben die 12.000 cafes und kneipen und sowas dazu gewonnen die dann neue guinness

00:34:41: ausgeschenkt haben also diese maschine hinter diesem bier ist einfach nur der hammer super geil ich sage ja immer wenn man mich fragt, gibt es den perfekten Beruf? Also es gibt den gibt es nicht, weil du immer bei allem, was du arbeitest, gibt es immer Aspekte der Arbeit, die dir keinen Spaß machen. Ist ja egal, was man tut, gibt's immer. Aber den Job, den du mir grade

00:35:04: genannt hast, durch die Welt reisen und dort Guinness testen, wie das schmeckt? Also, da Das wär ein Traumjob, gell? Das wäre, glaub ich, der Traumjob. Da wüsste ich jetzt nicht, was daran schlecht sein soll. Ich sehe gerade das sogenannte Guinness Clear. Das kannst du ganz einfach nachbauen, Marius. Das kenne ich auch gar nicht, aber Was ist das genau?

00:35:31: Pass auf, das ist ganz einfach. Du nimmst gleich dein Guinness Glas, wenn es leer ist, und füllst einfach Wasser rein. Dann ist das Guinness Clear. Sind wir schon bei den Dead Jokes? Wow. Nee. Wow. Also hier, das ist eine Marketingkampagne von Guinness, die sich darauf aufmerksam machen soll, dass du halt nicht nur in dich selbst Alkohol reinkippst, sondern auch ausgedrückt bleiben, Wasser trinken

00:36:00: sollst. Dann haben die halt entweder dieses Guinness... Dann machst du einfach Schnaps rein und dann ist das Guinness clear. Eigentlich ist es darum, dass du keinen Schluck Bier verschenkst. Deswegen füllst du das Glas mit Wasser, damit du den Rest auch noch... So ist das gemeint. Nee, du hast das nicht verstanden. Aber haltet doch mal euer Guinness, wenn er was drin hat, hält man es ins

00:36:23: Licht. Ja, man sieht nicht durch, nix. Ja, aber wenn du es mal richtig ins Licht hältst, weil alle sagen ja immer, es heißt ja Replexstuff, Guinness ist schwarz. Ja. Aber wenn man es jetzt mal ins Licht hält, dann sieht man, dass das eigentlichen die brauerei sagt das auch offiziell dass es eigentlich so robin rot ist also bei mir kann man doch so ganz leicht naja also es ist also bei mir

00:36:51: sieht man es halt, es ist volle Kanne rot. Guinness war ja, ist auch ganz lustig, wir hatten ja in Mainz den Irish Pub, wo wir alle waren. Da war es Lillingasse, ne? Ja. Also das Ding. Und da habe ich ja auch immer Guinness getrunken während der Schulzeit, aber ich... Während der Schulzeit? Also während der Vorlesung. Also nein, ihr wisst ja, was ich meine.

00:37:17: Auf jeden Fall... Ne, bitte erläuter es etwas näher. Auf jeden Fall, ich gebe es dir zu, es hat mir nie geschmeckt. Ich habe es nur getrunken damals, weil man es halt trinkt. Man muss es halt immer trinken. Das ist, was ich am Anfang meinte. Wir hatten das ja, glaube ich, auch schon mal. Du kannst also die Bitterkeit, also ist ein ganz intensiver Geschmack.

00:37:37: Und je jünger du bist, umso krasser ist Bitterkeit für dich. Und je älter du wirst, umso mehr lassen diese Geschmacksnerven nach. Und dann ist einfach eine Bitterkeit, nimmst du besser wahr. Und deswegen verstehe ich das, wenn jüngere Leute Gin-Test einfach noch nicht so mögen. Also würdest du jetzt sagen, in unseren Mitte 20er Jahren schmecken wir hier gerade das

00:37:57: Bier nicht richtig? Ja. Mitte 20 mal 2. Aber was ich sagen will, diese Marketingmaschinerie ist so geil, dass ich ein Bier getrunken habe, was mir gar nicht schmeckt, einfach weil man es da so trinkt. Ja, ja, weil du darfst es anders trinken können, weißt du, hat man ja keiner gezwungen. Aber man geht dorthin, dann, na klar, trinke ich ein Guinness. Ja, es hängen natürlich überall schon die Werbeschilder an den Irish Pubs,

00:38:22: diese historischen, wo dann, was weiß ich, der Mann den Lastwagen hochhebt und dann steht da irgendwie Guinness, was weiß ich, ist for strong men oder so irgendwas. Guinness gibt es für strength, ich weiß nicht mehr, wie der Werbespruch geht. Und gibt es, das wollte ich euch auch mal fragen sind also irisch ein irisch pub ist das irgendwie eine eingetragene marke muss man sich da irgendwofür registrieren oder sowas

00:38:46: und ist man dann verpflichtet dort englisch zu sprechen weil ich hatte das ein oder andere mal und das am geilsten war in klagenfurt weißt du das ist jetzt nicht so die größte stadt und ab dort lang theater gespielt und dort gab es ein irisch papp das molly malone und das regelmäßig abgestürzt. Und da war also die Chefin, die so ein bisschen aussah wie Molly Malone. Und dann meint sie ihr Freund, ihr

00:39:12: Bruder, keine Ahnung. Was meinst du damit? Nein, Das meine ich rein positiv. Und auf jeden Fall, die haben immer, wenn du bestellt hast und du hast auf Deutsch bestellt, haben die dich angeguckt wie ein Pferd. Du musstest auf Englisch bestellen. Die haben immer auf Englisch geantwortet. Und da ich da sehr oft war und irgendwann, Die hatten so einen kleinen Partyraum und dann hat er mir damals gezeigt, was er

00:39:34: da irgendwie gebaut hat und so was. Das habe ich mir angeguckt und dann bin ich mit ihm darüber und auf einmal spricht er mit mir in ganz normalem Deutsch, also mit Österreich, also Österreichisch mit Dialekt. Und ich dachte so, Hä? Wirklich, das ging fast ein halbes Jahr, hat der nur Englisch mit mir gesprochen, dann merke ich, nee, der ist ein ganz normaler Österreicher. Also der muss das Flair aufrecht

00:39:56: erhalten. Ja, aber das ist doch ganz oft so, dass die in Irish Pub irgendwie Englisch mit dir sprechen. Wobei, also die Irish Pubs sind meins, ich glaube, es gibt manchmal 4 oder 5. Also von den meisten weiß ich, dass die auch wirklich von ihren betrieben werden. Okay. Kennt ihr die Story, habe ich euch schon mal erzählt. War ja auch noch während unserer Schulzeit. Da war ich mit unserem geliebten Freund Sven.

00:40:22: Ich weiß nicht, wer noch dabei war. Ich glaube, Christoph war noch dabei. Grüße. Da waren wir in dem Irish Pub in der Augustiner Straße, der heute nicht mehr existiert. Ich glaube, der hieß Crouch oder so ähnlich. Oh ja. Und da konntest du so runtergehen. Da saßen wir unten an so einem Tisch und dann kam irgendwann die Bedienung, weil du es gerade hattest mit dem Englisch.

00:40:42: Und ich meine, Sven kann ja sehr, sehr gut Englisch, muss man ja auch dazu sagen. Aber sie kam an und sagte irgendwann, do you have any IDs? Und der Sven sagte so, yes, beer. Und sie sagte, no, no, no, do you have any IDs? Sven guckte sie an, Yes, Bier. Und sie so, no, IDs, Identity Cards. Und dann so, ahhh. Ausweise, verdammt. Ja, hat der ID erst gedacht oder was?

00:41:18: Nicht gedacht, verstanden. Oder was? Ja. Nicht gedacht, verstanden. Darf ich ein kurzes Ausfängen, ich muss euch eine kurze Geschichte erzählen über den deutschen Staat und seine Kompliziertheit. Das muss ich kurz erzählen, weil wir mussten eine Reisepass für unsere Kinder beantragen. Gibt es nicht mehr? Nein, jetzt nicht mehr, aber das war vor einem Jahr. Ich musste online einen Termin beantragen. Und dann habe ich Reisepass für Kinder angeklickt.

00:41:54: 2 Reisepass für Kinder habe ich. Und dann bin ich da hin. Und dann haben wir da für unsere Kinder, also haben wir die Bilder abgegeben und alles. Und dann fing die da an, so einzutippen und diese Ausweise zu beantragen. Und ganz per Zufall saß am Nachbartisch im Amt unsere Nachbarin und drehte sich Sie auch hier. Ach so. Und was macht ihr? Ja, Wir beantragen Reisepässe.

00:42:17: Ach, wo geht's denn hin? Und wir sagen Ja, wir wollen nach Amerika mit den Kiddies. Und dann sagt die Frau, die da unsere Ausweise bearbeitet. Ja, dann haben sie aber hier den falschen Ausweis beantragt. Wieso? Ich habe doch ein Kinderreisepass beantragt. Sagt sie ja. Nee, aber da brauchen sie einen Reisepass für Kinder. Kinder, ja.

00:42:36: Und ich, hä? Und dann fängt die an mich anzuscheißen, weil sie sagt, da muss ich mich doch als Bürger selbst drum kümmern und zu gucken, welchen Pass ich brauche. Ich sag, Ich brauche einen Kinderreisepass. Sagt sie, nein, ich brauche einen Reisepass für Kinder. Ja, ja, das war absurd. Hä? Es war sehr lustig und wir hätten die falschen Reisepässe gehabt, wenn unsere Nachbarin nicht per Zufall neben uns gesessen hätte.

00:42:59: Ja, ja, geil. Mittlerweile gibt es das nicht mehr. Also gibt es wirklich nur den einen richtigen Pass. Ja, ja, ja. Das ist totaler Spaß, wenn das dann zweifelhaft ist. Beziehungsweise es gibt jetzt mittlerweile den Personalausweis für Kinder. Das ist richtig. Ja. Wir trifften schon wieder zu sehr mit... Nein, wir trifften das mal lustig. Ja, wir wollten ja solche Sachen im Laberndal. So, okay.

00:43:22: Zurück zu Guinness. Guinness Buch der Rekorde, muss man auch sagen. Was gibt es mit dem Short Beer? Ja, was hat es mit Guinness Buch der Rekorde auf sich? Erstmal, dass Guinness Buch der Rekorde noch. Weil das muss man auch noch sagen, also die Guinness Brauerei braut ja nicht nur Bier, sondern gibt halt auch noch 1 der berühmtesten Bücher der Welt heraus.

00:43:39: Das kommt wirklich von der Guinness Brauerei. Das kommt wirklich von der Guinness Brauerei und die Geschichte dazu ist ganz lustig. Und zwar ist das in den 50er Jahren entstanden, das Buch. Und da hat dann der damalige Chef der Guinness Brauerei war auf einem Jagdausflug. Und dann kam es fast zum Streit, welcher Vogel, den man jagt, der schnellste ist. Und dann haben die das nicht lösen können. Dann hat ihn das so sehr

00:44:09: beschäftigt zu Hause, dass er dann so Mitarbeiter in Auftrag gegeben hat, die sollen nochmal so ein Buch zusammenstellen, wo halt drin steht, was weiß ich, was das schnellste Tier, wer rennt am schnellsten, wer hüpft am höchsten und sowas, wo lauter sogar Rekorde halt drin steht. Und Jetzt kommt halt die verbindung zu guinness Also das hat wirklich uns weg für die brauerei hat weil er hat dann gesagt Solche diskussionen und wir kennen

00:44:31: das ja auch noch aus der Zeit vor Smartphones, wenn wir in der Kneipe gehockt haben. Und es kam zu irgendwelchen Diskussionen, dann konnte man die nicht lösen, weil man konnte ja nicht irgendwie Grog fragen oder was weiß ich, irgendwo nachgucken. Und der hat dann praktisch dieses Guinness Buch der Rekorde entwickelt, so Streitigkeiten im Papp zu schlichten. Also das war die Idee hinter dem Guinness Buch der Rekorde.

00:44:53: Und das wurde am Anfang auch nicht in der großen Auflage gedruckt. Und dann hat sich das aber halt so rasend verkauft, dass sich das jetzt halt zu so einem ganz eigenen Ding entwickelt hat, halt mit diesen Guinness Weltrekorden. Und das ist nach wie vor von der Guinness Brauerei. Nicht schlecht. So, Abschließung für die Guinness Brauerei. Ich lese hier auf Wikipedia.

00:45:15: Es gibt nicht, es gibt auch das Guinness Fall Rain Extra Stout. Es hat 7, 5 Prozent Alkohol. Basierend auf einem Rezept von 1801 für West-India-Porter. Dann gibt es sowohl noch das Dublin Porter, basierend auf einem Rezept von 1796 für Dublin Porter. Und das West Indies Porter, basierend auf einem Rezept von 1801, aus dem sich später das Foreign Extra South entwickelt. Und es gibt das Golden Ale, das Blonde

00:45:46: American Lager, das Nitro IPA, das Smooth, das Special Export mit 8, 0% wurde 1944 von John Martin für den belgischen Markt in Auftrag gegeben. Ah, sehr wichtig. Und das The 1759 mit 9%. Mhm. Also zu dem Foreign Extras... Liebe Guinness brauerei bitte schick uns alle zu ich bin sowieso ich bin ginnis fan also das mir hat am anfang nicht so geschmeckt dass

00:46:16: sie es war selber gesorgt wie Flo, aber mittlerweile finde ich es sehr gut. Also zu dem Foreign Extras dauert stelle ich nachher noch eine Bierquizfrage. Wart ihr denn eigentlich schon mal in der Guinness Brauerei in Dublin gewesen? Nein. Also das kann man auch jedem mal empfehlen. Ich war da an St. Patrick's Day in Dublin vor, keine Ahnung, paar Jahren mit ein paar Jungs aus unserem

00:46:39: Abitur. Und da ist halt dann so ein Museum halt auch mit drin. Und ganz zum Schluss bist du dann in der bar über den dächern von Dublin und kriegst dann so ein frisch gezapftes Guinness und du kannst zwischendurch aber auch so Freundlicher Versprecher du kannst zwischendurch in diesem Museumsteil aber zum Beispiel auch noch so Guinness Spezialitäten verkosten und so. Also, das ist wirklich ein ganz cooles Biermuseum und halt auch

00:47:06: mit dieser Bar oben, wo du den schönen Blick hast. Jeder Guinness-Fan kann das ruhig mal machen in Dublin. Cool. Okay, komm, bewerten wir. 10. Wir reden ja zu viel. 10. Marius gibt eine 10. Auf der Biologen-Skala von 1 bis 11. Lo, was gibst du? Ich geb eine 7. Eine 7.

00:47:24: Es ist 5 mehr als die 2 davor. Ich geb eine 8. Ja, warum 7? Naja, ich... Doch, ich mag's ganz gut. Hat's dir immer noch nicht schmeckt? Ja, es ist einfach immer noch nicht... Ich würde mir, wenn ich jetzt die Wahl hätte, würde ich mir wahrscheinlich ein anderes bestellen. Aber in einem Irish Pub trinke ich sehr gerne mal ein Guinness.

00:47:46: Das ist so krass, weil für mich ist halt Guinness, das ist so ein Bier, auf das ich mich immer freue. Also wo ich wirklich sagen kann wenn es irgendwo guiness gibt das kann ich mir bestellen da weiß ich das ist für mich so geil halt auch wegen diesem schaum muss man sagen ich liebe halt nitroschaum ja und das ist neben bitburger die zweite großbier liebe halt ja groß also ich mag ich

00:48:06: mag es mittlerweile wie gesagt auch, aber die Sache ist, wenn ich in einem Irish Pub bin, dann trinke ich das eher als Snakebite. Weil du dann halt dieses nochmal mit mehr Kohlensäure drin hast, damit es nicht so gefühlt schal schmeckt. Aber ich habe ihm keine 11 gegeben, weil ich weiß, es gibt natürlich noch viel bessere Irish Stouts. Das ist noch der letzte Dublin-Tipp, wenn ihr mal in Dublin seid,

00:48:34: geht mal zum Porter House Pub in Tempelbar. Ist zwar die Touri-Ecke, aber das ist eine Craft-Bier-Bar, die ihr eigenes Bier braut Und die haben auch eine World Beer Award in Gold bekommen für das beste Stout. Heißt lustigerweise Plain Porter, aber ist ein Stout. Das ist das beste Stout, was ich je getrunken habe. Und die machen auch IPAs und sowas, die haben wirklich sehr viele geile Biere.

00:49:02: Also, ablatterblen. Was man zu dieser Guinness-Dose übrigens auch noch sagen kann, die wir da von Mr. Hopp bekommen haben. Die Guinness-Dosen sind ja sonst immer so 0, 44 Dosen. Aber hier bei Mr. Hopp kriegt man wirklich ein ganzes Pint oder 500 Milliliter. Also das ist so eine riesige Dose mit einem Budget drin. Aha. Ja. So, dann kommen wir jetzt zu unserem dritten Bier.

00:49:28: Mhm. Sozusagen Craft-Bier das Ganze. Und ich glaube, bevor wir das öffnen, muss man dazu was sagen, weil ich vermute, also wenn man das so liest, dass das jetzt was komplett anderes ist. Also ich gehe mal davon aus. Wir haben jetzt eine holländische Brauerei, die heißt Durres oder Durres, keine Ahnung wie man das ausspricht. Durst. Stout, das ist ein heiliger Bond hier. Und es ist ein Tonka Stout.

00:49:55: Also, ich liebe Tonka. Und es ist veredelt mit der Tonka-Bohne. Hat auch wesentlich mehr Prozente. Hat auch wesentlich mehr Prozente. Was haben wir da jetzt hier? Ich glaube 6, oder? 7 bis 11. Ne, das ist die Ausschränktemperatur. Nein, aber auf jeden Fall ist es ein malzbetontes Bier mit kräftigen Röstnoten, mit Kaffee und dunkler Schublade, Süße und Würze durch

00:50:21: Tonka Brunnen. Also ich vermute mal, dass das fruchtiger ist oder nicht so bitter. Ich lese mal vor, was auf der Seite steht des Bieres. Also ich habe es übersetzen lassen. Tonka Stout Limited Edition ist alles andere als gut. Es ist die gute Balance zwischen süßen Akzenten und dunklem Malzgeschmack, ohne seine verspielten Charakter zu verlieren. Die Bohner aus Südamerika verleihen diesen Stout ein Hauch von Geheimnis.

00:50:49: Sie schmecken ein Hauch von Vanille, Zimt, Mandel, Kaffee und Rum. Was dieses Bier kühn und eigenwillig macht. Ein perfekter Begleiter für die dunklen Tage. Siehst du hier schon wieder dunkle Tage. Ich sag's doch immer. Ein Bier für dunkle Tage. Tage. Ich sag's doch, Bier für dunkle Tage. Also ich mag Tonka. Ich hab Tonka irgendwann mal erlebt.

00:51:13: Der hat an Nachtisch mitgemacht. Ist der Wahnsinn. Seitdem bin ich wirklich großer Tonka-Fan. Das geht mir genauso. Ich fand auch DJ-Tonka immer gut. Also erstmal, es schäumt wie Sau. Boah, das riecht fantastisch. Du hast natürlich Karamellnoten. Vanille. Vanille, ja. Vanille, wie der Deutsche sagt. Vanille. Stratzer Teller. Sagst du Orange oder Orange? Orange. Orange.

00:51:46: Ja, warum kannst du da nicht weil du hast du bombo oder bombo das ist hart das ist hart. Aber jetzt mal zurück zum Bier. Prost. Prost. Du hast einen komischen Schaum. Ich glaube, ich habe Glas. Ich glaube, dieses Glas ist für diese Art von Bier nicht so sonderlich geeignet. Es kann nicht sein, Mr. Hopp hat dir genau das mitgeschickt, was du brauchst.

00:52:21: Also mein Fazit. Das ist zwischen 2 und 7. Ich habe mir über das Bier was aufgeschrieben oder rausgesucht Und das meint es 1 zu 1 unterschreiben. Jetzt pass auf. Ein Tonka Stout ist wie ein flüssiges Dessert mit Koffein. Eine mutige Verbindung aus Braukunst und Exotik. Aber das beschreibt es ziemlich gut. Ja, ich finde es unfassbar lecker. Ja, ja, also ich bin auch großer Tonka Stout

00:52:52: Fan. Kühn Kunst Rosen in Mainz ist ja unsere Heimatstadt, die haben auch mal einen Tonka-Stout gebraut. Das fand ich auch sehr geil. Stimmt. Und da hast du ja, Patrick, als wir auf dem Craft Beer Festival in Mainz waren, auf der Herrentoilette dann jemanden aus dem Team von Kühne Kunst Rosen angesprochen, warum die eigentlich dieses Tonka Stout nicht mehr brauen. Und was war die Antwort? Die Antwort war, dass die Nachfrage nicht so

00:53:17: extrem da ist. Weil es halt schon sehr speziell ist. Und es sich dann für die einfach nicht lohnt, das zu machen. Ja, und da frag ich mich, warum? Warum? Tonka Stouts sind so geil. Ich versteh's auch nicht. Tonka Stouts! Ja, aber zum Beispiel Meine Frau mag auch keinen Tonka. Die findet den Geschmack von Tonka nicht so toll.

00:53:41: Ich glaube, das ist schon so ein Ding, das musst du mögen. Ich mag es. Ich mag es sehr. Wir sind uns im Übrigen hier mal einig. Ja, das stimmt. Also Tonka mag ich halt. Das Hauptaroma von Tonka ist ja wirklich Vanille. Aber auch so ein bisschen Mandel halt. Und das passt halt zu diesem dunklen Stout irgendwie saugut dazu. Wir sind ja wieder bei dem Problem des Deutschen.

00:54:12: Wenn du jetzt jemanden hast, der sich noch nicht so mit Bier auskennt, der einfach nicht so wie wir, der so viel verschiedenes probiert. Und du gehst jetzt in eine Kneipe und du musst dem jetzt mal ein Bier empfehlen. Würdest du dem das Tonka Stout empfehlen? Ja. Ja gut, würde ich. Also wenn jemand jetzt einfach mit der Erwartung reingekommen wäre, wir trinken jetzt mal ein

00:54:34: Bier. Du gehst mit dem Kumpel hin und sagst, wir gehen jetzt mal da hin und trinken mal ein geiles Bier. Ist dann Tonka-Sau das, was der typische Mitglied erwartet? Ich weiß nicht, ich glaube, nee, Wahrscheinlich nicht, aber das kommt ja dann glaube ich auch auf den Kumpel drauf an und du weißt ja auch so ein bisschen die Vorlieben von demjenigen und wenn du weißt, dass er sich darauf einlassen würde, dann kannst

00:54:52: du sagen, ich probiere das mal. Ist mega cool. Ja, ich meine, aber ja, ist. Also deswegen machen wir auch diesen Bierstil Podcast, dass man halt erstmal guckt, welche Stile schmecken einem. Also ist man eher der Hopfentyp, ist man eher der Malztyp? Und dann würde ich denjenigen halt erstmal fragen, was er so mag. Ob er lieber bittere Biere mag oder lieber so malzbetonte, süßere Biere oder so.

00:55:16: Und dann kann man ja rausfinden, ob er halt für so was empfänglich wäre. Und dann kann es ja durchaus sein, wenn halt jemand schon dunkle Biere mag oder halt auch dann irgendwie Biere mit irgendwelchen Aromen, die halt so ein zweinachtliche gehen oder sowas. Warum soll das dem nicht ausschmecken, obwohl der bisher halt nur Doppelbock und Pils getrunken hat? Ja, also ich kann einfach nur dafür plädieren dass man da einfach mal

00:55:43: mehr offenheit mitbringt und einfach ja mal abseits des mainstream bieres sich mal ran tastet dann ist hier die arme mal ein dabei das habe ich auch schon. Ich bestelle immer was, was ich nicht kenne, wenn ich irgendwas in der Karte sehe. Und da ist schon auch mal was dabei gewesen, wo ich dachte Okay, das war es jetzt wirklich nicht. Aber dafür habe ich auch trotzdem viel Spannendes kennengelernt.

00:56:06: Im Gegenzug ist die Übse ganz gerade, dass hier auch rumtritt ist. Bei den bei den Ingenieure hab ich doch gesagt, hat sie das gesagt? Da habe ich ganz gut. Es gibt natürlich auch noch mal eine nette Note. Und auch Make Make Sugar. Aber was mir das wieder bestätigt, ist, dass die Holländer Bier können. Ja, also das muss man einfach unterschreiben. Ja, einmal ein Lanze für ein

00:56:34: Flaschen niederländisches Bier. Und Mr. Hopp hat sehr viel geile niederländische Biere übrigens in seinem Shop. Wir wollen auch irgendwann mal eine Folge über niederländisches Bier an sich machen. Weil wir das ein geiles Bierland finden. Ja, voll. Ich habe, das war während Corona, also was ich ja auch noch liebe, sind Freizeitparks. Und ich habe da Kumpels, die genauso verrückt sind wie ich. Und als dann Corona gerade wieder so war, dass das

00:57:00: alles wieder so ein bisschen offener wurde, haben wir uns zutritt, haben uns zusammen getan und haben eine Holland Freizeitparktour gemacht. Nach Holland gefahren, haben dann irgendwie in 3 Tagen 5 Freizeitparks besucht. Abends, als wir aus dem Park raus sind, sind wir in den Supermarkt gefahren und ich dachte, komm, ich nehme mir jetzt mal heute Abend ein Bier mit und gucke mal, was es hier so Lokales gibt.

00:57:19: Dann stand ich in einem ganz normalen Supermarkt. Wir wollen nicht sagen, dass es Albert Heijn war. Was? Albert Heijn. Ist das der Supermarkt? Das ist der Standard Supermarkt in Holland, oder? Das war auf jeden Fall der normale Supermarkt, wo sie alle einkaufen gehen. Und dann bin ich in die Bierabteilung gekommen und habe halt erwartet, wie bei uns, dass du da, keine Ahnung, 5, 6 verschiedene Pilzsorten hast.

00:57:43: Nein, du hast wie ein Weinregal in Deutschland, also wie beim Edeka diese Weinregale, hast du dort ein Bierregal, wo du einen Haufen von Biersorten hast, alle schön sortiert, nebeneinander, schön beschrieben, also wie gesagt, wie ein Weinregal, nur halt mit Bier. Und das ist geil. Und da habe ich so gut, da habe ich einfach 5, 6 Biere habe ich mir genommen und dann einfach getestet.

00:58:05: Das war geil. Ja, das ist ja auch, warum ich Holland liebe. Ich war ja jetzt ja auch wieder da gerade. Ja, stimmt. Aber Dadurch, dass ich ja leider jetzt anderthalb Wochen krank war und in Holland zweimal den Arzt besuchen durfte, habe ich mir natürlich am ersten Tag direkt wieder im Einkaufsladen auch wieder so 5, 6, 7 Bier mitgenommen. Wo ich gesagt habe, geil, die probierst

00:58:26: du alle im Urlaub aus. Ich habe kein einziges getrunken, Kein einziges, weil ich habe a nichts geschmeckt, b ging es mir echt scheiße. Somit sind wir jetzt hier zu Hause mit nach Hause gekommen und ich freue mich darauf, in nächsten Wochen immer mal wieder 1 zu trinken. Aber ja, das ist das ist einfach geil dort. Aber ähnliches ist auch in Dänemark. Also ähnliches auch in Dänemark gewesen.

00:58:48: Auch dort im Supermarkt. Der Preis noch mal mal 1, 5 oder mal 2. Ja. Ja, bei Niederlande ist es, glaub ich, wirklich 1 dieser unterschätzten Bierländer. Weil halt das alle Leute nur an Heineken denken, wenn sie an originalen Bier denken. Und hat wirklich auch eine tolle Craft Beer-Serie. Und Krolsch. Und Krolsch, ja. Wobei Krolsch ist ja noch ziemlich gut.

00:59:11: Und besser auch als Belgien, die mehr oder weniger ihr eigenes Bier vermarkten, was ja auch in Teilen sehr gut ist, in anderen Teilen halt nicht. Aber gut, die haben halt eher mehr ihr belgisches Bier. Die sind da auch so wie wir, glaube ich. Ja, das fand ich auch lustig. Vor 3 Jahren habe ich in Holland und Belgien Urlaub gemacht.

00:59:35: Wir haben an der Grenze gewohnt in Belgien. Einen Tag haben wir was in Belgien gemacht, einen Tag in Niederlanden. Dann sind wir in Supermärkten in Belgien einkaufen gegangen und in Supermärkten in Niederlanden. In niederlanden hast du niederländisches bier und belgisches bier bekommen in belgien nur belgisches bier und in belgien spricht man doch auch französisch oder in teilen Es gibt den flamischen Teil und den... Aber das erklärt schon mal alles.

01:00:09: Ich war in dem Teil, in dem man niederländisch gesprochen hat. In Flandern, genau. Ich habe nochmal als Hintergrund für die Brauerei, also die Durstbrauerei, die wurde mit dem Ziel gegründet, charakterstarke Biere zu brauen und lokale Identität von Arnhems, also aus Arnhem kommt die Brauerei, widerspiegelt. Und der Begriff Durst steht dabei für einen echten Arnheimer Typen. Bodenständig, freundlich und mit einem Augenzwinkern. Das ist ein Durst.

01:00:39: Ah, okay. Ja. Und ja. Und das ist ja tatsächlich eine Sonderedition, wie ich das verstanden habe. Die weiß ich auch nicht, ob die nochmal aufgelegt wird, das ist auch limitiert. Bekannt sind sie, also sie versuchen, also dafür sind sie bekannt geworden, für eine vielfältige Auswahl von Bieren, die alle durch kreative Namen Geschmacksprofile auffallen. Also so charakterstarke Biere Und das bekannteste ist das dicke Prinz, was ein starkes blondes

01:01:06: Bier mit 8, 5% ist. Dann gibt es das Frost, das ist ein leichtes White IPA und das, pass auf, mit nur 0, 3% Alkohol. Das würde mich mal sehr interessieren, das muss man sich mal merken. Dann gibt es noch den Swert de Scharp, das ist ein Quadruppel. Okay. Und das Quadruppel weiß schon was, 10, 5 Prozent.

01:01:27: Wow. Komplex und tiefgründig. Und dann haben wir noch den Ernem Smokel und das ist ein Charakter von Sbir, das die Vielfalt der Brauerei unterstreicht. Also ja, kann man sich glauben. Hast du auch den Goid Pisser? Hast du den auch schon erwähnt? Nee. Den Goid Pisser gibt's auch. Echt? Das ist ja ein geiler Name. Und den Jetser, das ist ein Triple mit

01:01:55: 9%. Und den Fliereflüter. Fliereflüter? Fliereflüter. Das ist ein Lentebier, was auch immer ein Lentebier ist. Lentebier ist Frühlingsbock. Ah. Ja. Und der Goldpisser, das ist ein Ember. Schön. Also ich gebe diesem Bier eine 9. Ist aber ja, schließe ich mich an. Ich gebe dem ganzen 10 wow. Ich finde es unfassbar gut. Ja, es ist sehr gut. Ja, das ist nicht, ob ich ob jetzt noch ein

01:02:33: zweites davon direkt hintereinander trinken würde, weiß ich nicht. Doch, ja doch. Die war echt papp auf jeden Fall. Also das könnte ich auch nicht machen, weil ich papp trinke. Aber an der Stelle auch dem Mr. Haupt nochmal danken, weil das haben die uns ja mitgeschickt als Empfehlung. Ja genau, stimmt. Die haben dann beim Craft Beer gesagt, wir sind offen für alles.

01:02:54: Wissen wir nicht. Genau, wissen wir nicht. Die haben uns das mitgeschickt. Wirklich eine coole Auswahl. Na, da bin ich mal gespannt. Also bevor wir jetzt in den Laberteil übergehen. Wir haben jetzt die 3 Biere durch, dann werden wir in der nächsten Folge, die Sonderfolge, machen wir das Guinness als 0, 0. Also probieren wir mal die alkoholfreie Variante. Da dachten wir, das schieben wir mal

01:03:14: rein, als separates Ding, als kurze Sonderfolge. Und ich bin mal gespannt, wie das dann im Vergleich abschneidet. Das haben wir auch von Mr. Hopp bekommen, weil die haben nämlich auch viele alkoholfreie bieren das war ja der steines anstoß ist warum mr hopp uns überhaupt die biere zur verfügung gestellt hat dafür vielen dank hier dauerwerbesendung an alle die jetzt fleißig hier beim craft beer shop den affiliate link geklickt haben vielen dank dafür

01:03:50: Leider ist der Affiliate Link Partner pleite gegangen. Das heißt, sagt mal, wie viel Geld sich angesammelt hat in all den Namen. Tatsächlich. Also dank eurer Tatkräfte Unterstützung haben wir. Was habe ich gesagt? 4, 25 Euro oder so? Nee, 2, 45 Euro, glaube ich. Ja, ich glaube, 2 Euro. Und wie viel waren da von dir? Davon waren wahrscheinlich 2 Euro von mir. Und ab 5 Euro können wir auszahlen.

01:04:15: Aber jetzt ist leider der Affiliate Link Partner pleite. Das heißt... Also so viel mal transparenzmäßig, wie viel wir über diese Affiliate-Links verdient haben. Weil dieser Podcast hier, der kostet uns eigentlich Geld. Deswegen sind wir Wir machen das ja. Aber es ist ja auch so ein bisschen eine Therapiestunde für uns. Ja. Wir trinken nicht alleine, weil auch immer wieder, ich weiß, ich bin jetzt wieder

01:04:38: Spielverderber, es ist wichtig zu sagen, man soll verantwortungsvoll trinken und sich nicht hier volllaufen lassen. Ich warfloh. Weiß ich, weiß ich. Spaß. Und in Gesellschaft am besten. Und es ist für uns ja auch so eine kleine gesellschaftliche Runde. Wir sind alle Bier interessiert und wir haben uns irgendwann mal gedacht, was gibt es eigentlich für Bierstile, die wir nicht kennen oder sonst irgendwas.

01:05:02: Es gibt so viel Bier und wir können da draußen Podcast machen. Deswegen hier, das ist schon gut. Deswegen investieren wir gerne das Geld, weil wir erleben ja auch Neues mit euch zusammen. Genau, wir machen es ja einfach nur, weil wir es geil finden. Wir sind aber auch froh, dass es funktioniert. Und wenn wir hier unseren Merchandise-Shop online haben, dann läuft das hier sowieso.

01:05:25: Da reißt ja jeder sich sein Merchandise. Aber so viel kann man sagen, Wir haben ja mittlerweile eine treue Fangemeinde und wir können ja mittlerweile auch anfragen und nachfragen. Und das ist ja das, was wir uns freuen. Also ihr könnt uns, wie man eben mal gesagt, auf Instagram folgen, ihr könnt uns auf diversen Social-Media-Kanälen folgen und uns gerne Nachrichten hinterlassen oder Fragen stellen. Und eine, Marius, hast du jetzt bekommen, ein interessierter

01:05:50: Zuhörer. Genau. Es gibt den Instagram-Account MainzerBierFan. Den könnt ihr euch auch mal angucken, weil da gibt es nämlich noch eine dazugehörige Homepage über historische Mainzer Brauereien. Da sind wir auch ziemlich große Fans von, weil uns Mainzer Biergeschichte auch interessiert. Und er hat uns eine Frage gestellt zu unserer letzten Folge mit dem brasilianischen Holzbier, also praktisch die Folge vor der letzten Folge. Da sagte er, hallo zusammen, die Folge

01:06:20: zum Holzbier ist super, viel dazugelernt. Nur die China-Erfahrung von Flo kann ich nicht teilen. Bier gibt es in China wirklich überall, fast jede Stadt hat ihre eigene Brauerei, Häufig mit deutschem Brauequipment, auch wenn zum Beispiel mit Weiß gebraut wird, das Bier schmeckt. Flohserfahrungen deute ich mit meiner Erfahrung aus den 80ern. Die beigestellte Begleitung will kein lokales Bier beschaffen, sondern für die deutschen Gäste was Besonderes und sowas endet oft im Chaos.

01:06:45: Für mich wurde damals dann ein fürchterlich schmeckendes deutsches alkoholfreies Dosenbier serviert, bis wir herausfanden, dass es nebenan ein tolles lokales Bier gab. Seit Ende der 80er gibt es in Wuhan, kennen wir alle noch aus der Pandemie, Die erste Brauereifachschule, die von beiden Stefan aus betreut wurde. Da es in Wuhan bestes Brauweißer gibt, das beste Weizenbier gebraut, das ich hier getrunken habe, das Zentrumsbier. Wo war Flo denn in China?

01:07:13: Liebe Grüße. Liebe Grüße zurück und dann können wir es mal beantworten. Vielleicht nochmal kurz zur Vorgeschichte. Flo hat ja gesagt, er war mit Vox Group in China, wurden da betreut, wollten ein Bier haben und dann gab es aber nur Bier irgendwie aus so 1 Pizzeria und das war irgendwie so ein komisches Leichtbier, 2, 1 Prozent und naja, das war das einzige Bier, was sie in China erhalten haben.

01:07:34: Also wo wart ihr denn? Wir waren in Guiyang. Ähm, frag mir jetzt nicht, wo das genau da ist. China ist groß. Wir sind da, ja, hingeflogen. Und ähm, ja, du hast völlig recht. Es gibt ganz, ganz viele tolle Bierarten in China und die können gutes Bier, die können sehr gutes Bier. Das Problem war, wir waren ja arbeitsmäßig dort, also wir hatten da ein richtiges Arbeitsvisum

01:07:56: und wir haben dort gearbeitet. Und ihr wisst ja auch die Probleme mit dem chinesischen Staat und dass sie einfach sehr bedacht darauf sind, wenn man dann dort in dem Land ist, vor allem wenn man wie wir repräsentativ irgendwo arbeitet, dass die einfach schauen und dir nur das zeigen, was sie dir zeigen wollen. Und jetzt war das, diese ganze Gegend, wir waren in einem fantastischen Hotel, wo wir

01:08:23: untergebracht waren, das war wirklich oben im Berg, und du kamst von diesem Hotel nicht weg. Also, du musstest entweder ein Taxi nehmen, was es aber so nicht gab, oder du hattest ein Shuttle, was sie dir gebracht haben. Und du hattest permanent, wenn du irgendwo warst, einen Begleiter, der dich einfach betreut hat, der dir also eigentlich war zur Seite gestellt, dir zu helfen. Aber im Endeffekt immer, wenn du irgendwo hin wolltest, hat

01:08:45: der irgendjemanden. Also es war eine sie. Sie hat irgendjemanden angerufen und dann gefragt auf chinesisch Das heißt habe ich nie verstanden und dann bekamst du ein lächeln oder nicken und dann hat sie irgendwas mit dir gemacht Und in diesem hotel gab es einfach gar kein alkohol okay und Ja als ich sie dann auf wir ansprach hat sie mich dann einfach irgendwo hingebracht, wo wir Bier gekauft haben.

01:09:08: Und das war dann eben dieses Restaurant mit diesen 2% Bieren. Also das heißt, lange Rede kurzer Sinn, Ja, du hast recht, es gibt ganz tolle Biersorten, aber wir haben einfach dort nur das bekommen, wo man uns auch hingelassen hat. Und das war dann einfach dieses Bier, was wir dort bekommen haben. Und das war, wie gesagt, das war kein Bier. Das war schon irgendeine chinesische Marke.

01:09:33: Also, aber wie gesagt, es war alkoholreduziert. Ich weiß nicht, ob die Angst hatten, dass die Deutschen sich da irgendwie zulaufen lassen oder so. Weiß ich nicht, aber wie gesagt, wir waren da sehr behütet und hatten dort einen sehr eingeschränkten Bereich, in dem wir uns aufhalten durften. Ja gut, man muss auch dazu sagen, Guiyang ist eine Kleinstadt mit 6000000 Einwohnern. Was erwartest du da? Eine chinesische Kleinstadt. Was da, das war, Das ist

01:10:01: halt so krass. Also wir waren dort und ich habe dann auf der Karte geguckt, dort wo dann unser Auftritt war. Das war so, wenn du normal gefahren wärst, warst du irgendwie 30, 40 Minuten mit dem Auto unterwegs. Aber wir sind fast 2 Stunden gefahren, weil man hat dort eine neue U-Bahn gebaut. Und diese U-Bahn zu bauen, hat man einfach eine Baustelle komplett durch diese ganze Stadt laufen lassen.

01:10:27: Man hat einfach diese Stadt aufgerissen, Hat aber keine einzige Brücke oder Überweg gebaut. Das heißt, es ist scheißegal. Wenn du dort bist und auf der anderen Seite arbeitest, musstest du jetzt einfach, weil die dort bauen, einen Umweg von 2 Stunden in Kauf nehmen. Weil du ganz außen rum fahren musst. Das ist einfach... Die Chinesen sind super schnell in allem, aber sie streißen einfach auf alles, was halt

01:10:49: so persönliche Anliegen sind. Das ist einfach dann dein Problem. Du musst zwar 2 Stunden früher zur Arbeit fahren. Da anschließend, ich habe leider nur die Statistik von 2021, China ist das Land mit der höchsten Bierkonsumrate. Und es ist jetzt auf Englisch, was ich hier lese, aber 38.000 Kiloliter. Kilo, Kiloliter. Ja, KL, ich würde sagen, das ist Kilo Liter.

01:11:20: Okay, schon nie gehört. Bierconsumption pro Kopf in 2021. Wer hat den höchsten Verbrauch? Was denkt ihr? Ich hatte, also es ist eigentlich immer tschechien ja es richtig aber aber aber das krasse ist was denkst du wie viel liter pro jahr die also volumen in liters ja wie viel wie viel Liter die pro Jahr verbrauchen. Also pro Kopf. Also pro Kopfverbrauch? Also bei Tschechien glaub ich irgendwie so 120 oder

01:11:51: sowas. Nee weit drüber. Ist ein 180 oder sowas. Ja okay, dann ist es nicht mehr ganz so. Also pro Kopf im Jahr. Pro Kopf. Das heißt im Schnitt trinkt da jeder jeden Tag einen halben Liter. Ja und pass auf, die Zweitplatziert ist Österreich mit knapp unter 100 Litern. Nee. Und Deutschland ist, finde ich die, ja auch ein bisschen unter.

01:12:17: Also ich würde sagen, Deutschland ist bei 90 Litern. Das sind noch ältere Zahlen. Ich habe jetzt mal die aktuellen irgendwann gesehen. Da hat sich der Alkoholverbrauch wirklich noch sehr reduziert oder der Bierverbrauch. Da sind wir mittlerweile hinter Spanien. Also da ist noch irgendwie 80 Liter, weil normalerweise immer so Tschechien, Irland, Deutschland, Österreich, das war eigentlich immer irgendwie haben die Top 4 unter sich ausgemacht.

01:12:41: Aber da merkt man auch halt, nee, Irland ist gar nicht dabei. Irland hat hier, ist ungefähr ein bisschen niedriger als Deutschland in dieser Statistik. Also die haben jetzt 2 platzierte. Österreich, dann kommt Litauen, dann kommt Rumänien, Polen, Estland, dann kommt Deutschland. Direkt danach kommt Spanien. Also in der Statistik von 2021. Aber das krasse ist dabei, Tschechien ist zum 29. Mal hintereinander führend gewesen.

01:13:11: Aber auch China. China remained the largest beer consuming country for the 19th consecutive year. Also 19 Jahre hintereinander. Das ist halt das Land mit den meisten Bierkonsum. Ja gut, das ist halt ziemlich groß für viele Einwohner. Das ist dann nicht so schwer. Ja, aber ich meine, im Vergleich, ich meine, wir können es ja sagen, Indien ist ja auch riesig. Ihr trinkt dann lieber Mangolassi.

01:13:37: Die sind hier mit 2160 Kilolitern angegeben. Und zum Vergleich 38.000 Zyner. Angeblich, Ich habe ja in München gewohnt ein paar Jahre und da ist ja nun. Angeblich. Ne, das ist schon wahr. Aber dort steht ja auch das Hofbräuhaus. Und was. Angeblich. Was dir, Wenn du dann als ein, also nicht Einheimischer, aber wenn du dann als dort wohnender durch die Straßen gehst, was dir permanent über den Weg

01:14:05: läuft, sind Chinesen, die dich fragten, do you know, wer Hofbräuhaus ist? So, dann hast du die halt ins Hofbräuhaus geschickt. Und ich kannte auch Leute... Geschichten aus dem Paulanergarten. Ja. Ich meine, ich kannte jetzt auch ein paar, die dort im Hofbräuhaus gearbeitet haben. Und die haben mir erzählt, und ich weiß nicht, ob das stimmt, aber die haben gesagt, den chinesen fehlt ein enzym zum alkoholabbau ja also asiaten

01:14:31: ja also ja und das heißt sind dann dort, die trinken dann eine Maß Bier und dann stehen die halt auf dem Tisch. Aber nicht alle. Also nicht allen fehlt das. Okay. Ich weiß nicht, ob das eigentlich Klischee ist oder ob das stimmt oder keine Ahnung. Also. Ja, also es ist schon verbreitet ja dort, dass da nicht so viele Leute Alkohol vertragen. Okay, das ist sehr lustig.

01:14:53: Also ich vertrage schon, sie bauen es nur wesentlich langsamer ab. Ja, dann so. Deswegen sind das für das Hofbrauhaus gar nicht so gute Kunden, weil die trinken halt ein und dann sind die auf Level. Dann trinken die auch nicht mehr. Also dann ist auch Schluss. Die sind sehr diszipliniert in der Regel. Ja, aber ich hoffe, wir haben die Frage

01:15:09: gut beantwortet. Also, wie gesagt, es gibt sehr gute Biere dort. Man hat sie uns nur leider vorenthalten. Wenn wir schon so international unterwegs sind, dann leite ich jetzt mal ein bisschen das Bier Quiz auch ein. Meine Frage an euch ist, auf welchem Kontinent wird 40 Prozent von Guinness produziert und verkauft? 40 Prozent? Wenn du so fragst, wird es nicht Europa sein.

01:15:39: Richtig. Ich denke mal, dass die restlichen überwiegenden Zollen Europa sind. Ich sage USA. Nee, weil Kontinent war es, ne? Kontinent, ja. Nordamerika. Afrika. Nein. What? Die Geschichte von Guinness mit Afrika. Das ist auch ein sehr interessanter Aspekt von Guinness. Guinness hat schon sehr früh angefangen nach Afrika zu exportieren. Schon im 19. Jahrhundert. Und es gibt ein Land, da wird

01:16:20: sehr, sehr, sehr viel Guinness trinken, mehr als in Irland und so. Das ist Nigeria. Nigeria ist 1 der Haupt-Guinness-Länder. Richtig. Und es gibt insgesamt, ich glaube, 6 Guinness-Brauereien auf der ganzen Welt. Also die in Dublin. Und dann von den anderen 5 sind 3 stück in afrika weil afrika sehr viel guinness trinken das lustige ist jetzt Aber die trinken halt nicht dieses Guinness Draft, was

01:16:48: wir halt kennen aus dem Alish Pub, sondern die trinken das Guinness Foreign Extra Stout. Also dieses mit den 7, 5 Prozent. Krass. Und das ist in Nigeria sogar so in dieser Kultur verankert. Also Nigeria ist wirklich Guinness Foreign Extra Source, das hoch angesehen Standardbier. Das ist da so tief verankert, wenn du da ein Date mit 1 Frau hast, dann wird erwartet, dass du zu dem Date 2 Flaschen Guinness Foreign Extra Source

01:17:16: mitbringst. Das fängt damit zusammen, weil die ja ein Lebensmotto haben. Nee, klar, Da musst du was trinken. Ja, deswegen Afrika und Guinnessland. Das ist spannend. Okay, nächste Frage. Ich habe keine mehr. Aber ich habe noch eine Bier News, die mit Afrika und Guinness zu tun hat. Ja, dann lass doch mal hören. Und zwar, das ist jetzt keine ganz neue, aber

01:18:07: aus Ende dem letzten Jahr, da hat nämlich Guinness ein neues Bier rausgebracht, und zwar das Guinness Fonio Stout. Und das ist ein Stout, das ist mit Fonio-Hirse gebraut. Das ist eine besondere Hirseart, die wird vor allem in Westafrika angebaut und ist da so, dass das Brot- und Buttergetreide die Leute satt macht. Und weil Guinness halt in Afrika so populär ist, haben die dann gesagt, wir machen

01:18:42: da so ein Projekt, auf diese Hirse hinzuweisen. Und haben dann in 1 Limited Edition dieses Bier mit dieser Hirse gebraut. Dieses Guinness For An Extra Salt, das wird übrigens glaube ich auch mit Mais auf jeden Fall und ich glaube auch mit Hirse gebraut. Also es hat auf jeden Fall dann auch schon so einen afrikanischen Touch. Also mit Mais meint meistens Cornflakes. Ah ja, ansonsten nutzen wir Gerstenflakes.

01:19:12: Das hat man das jetzt eigentlich gesagt. Bei dem Guinness Draft konnten wir die Ingredienz hingucken, weil da müsste dann genau das Gerstenmalz und dann steht da halt noch die normale Gerste und dann nochmal die geröstete Gerste. Ah ja. Also da hast du jetzt wirklich, sag ich mal, Gerstenflocken drin. Das ist dann diese Gerste. Das ist dann, ich glaube die weichen die vorher ein

01:19:39: auch, die brauen das mit Gerstenflocken. Okay. Meine BNUS ist, dass Rewe ein neues Bier rausgebracht hat, und zwar den Cosmonaut. April 25 eine Eigenmarke. Also so stylisch gemacht und sowas. Man hat versucht, auf diesen Hype ein bisschen aufzuspringen, zu sagen, wir machen jetzt mal eine stylische Biermarke. Ja, Name klingt nach Weltraum, dahinter steckt ein süffiges, einfach ein helles Bier, das es exklusiv im Moment in Ostdeutschland gibt.

01:20:15: Und man will damit jüngere Käuferinnen erreichen. Und wie gesagt, das Wichtigste war denen, dass man einfach eine Dose macht mit einem sehr modernen Design und das Ganze mit 1 Story zu hinterlegen. Allerdings waren die ersten Rückmeldungen sehr gemischt. Aber, ja, Marketing, Also es ist eigentlich ein reines Marketingbier. Das Bier selbst ist mäßig, aber das Marketing dahinter funktioniert wohl ganz gut.

01:20:40: Ja, sollten sie lieber mehr auf ein gutes Bierwert legen, als auf das Marketing, wäre jetzt meine Meinung. Aber... Es wird aber mit hochwertigem mit hochwertigem Gerstenmalz und auch amatschendem Hopfen gebraut. Naja, wieso ist denn das? Es muss dann gut sein. Ja, Aber finde ich trotzdem spannend, dass dann auch Rewe auf... Scheinbar kommt das an, dass man versucht, da hochwertigere Biere zu verkaufen.

01:21:12: Und nicht nur den Kasten Astra für 9, 99. Was hast du denn für Bieren los, Patrick? Ich hab welche. Bin ich mir nie so sicher. Du sagst das so abschätzig. Es war mal wieder der World Beer Cup. Das sagt dir sicherlich was, Marius. Und der World Beer Cup ist der älteste und größte Bierwettbewerb der Welt. Seit seiner Gründung im Jahr 1996 gilt er als der globale

01:21:43: Bier Olymp für Brauer. Und 2025 nahmen 1761 Brauereien teil und reichten insgesamt 8.375 Biere aus 49 Ländern ein. Dabei wird in 112 Kategorien eine Gold-Silber-Bronzobedeutung für die besten Biere vergeben. Es gibt 265 internationale Juroren, ich bewerte mich hier gerne dafür, die Biere in einem strengen Verfahren über mehrere Tage hinweg bewerten. Und eine deutsche Brauerei hat abgeräumt. Und zwar die, das muss ich hier mal gucken gerade.

01:22:19: Ich finde es so geil. Aus Oberfranken. Strenges Verfahren. Das steht auch in jeder, also immer Joren, immer strenge Verfahren. Die kommen aus Oberfranken, aber ich habe jetzt gedacht, dass das vielleicht der Härte ist, aber es ist leider nicht. Es ist die Brauerei, also das heißt leider nicht, aber es gibt ja auch andere gute Brauereien in Deutschland, die Brauerei Kundmüller aus Weyer bei 4 et Tonstadt.

01:22:41: Und die haben letztes Jahr schon einen gewonnen für ihr Kreuzenhell. Das wurde zum weltbesten Kellerbier gekürt. Und dieses jahr haben sie gewonnen die goldmedaille aus der kategorie des rauchbiers das heißt merken und wenn wir das rauchbier testen dann bitte folge 384 ich meine hätten wir schon mal das weltbeste Rauchbier gehabt. Das ist das erste Mal, dass sie das gewinnen. Ja, und komm, dann mache ich

01:23:15: noch zum Abschluss noch 2 Fragen aus meinem Bierquiz. Welche Biersorte wird ohne Zusatz von Zuchtheefe gebraut? A. Die Göse oder Gose B. Das Lager oder C. Das Schwarzbier Gose Die belgische Göse oder Goise oder so bzw. Aus Costa stammende Gosebier entsteht durch Spontangärung. Traditionell gelangen dabei Bierhiefbakterien aus der Umgebungsluft in die offene, gärbottige, lagernde Maische. Ich behaupte aber, dass Gosen trotzdem nicht mit Wildhefen gebraut

01:23:48: werden. Das habt ihr alles gehört in der Vorrede, die Virologen und das große Bier. Okay, letzte Frage. Wer ist der älteste literarische Held, der gerne Bier trank? A. Gilgamesch, B. Odysseus oder C. Siegfried? Siegfried und Roy. Das ist richtig. König Gilgamesch aus dem gleichnamigen somerischen Epos sprach dem Bier gern zu. Der Gigermeschstoff wurde auf Tontäfelchen in Mesopotamien gefunden, die sich mindestens in das 18.

01:24:27: Jahrhundert vor Christus satieren lassen. In das 18. Jahrhundert vor Christus? Na, ist schon krass. Stellt euch das mal vor. So lange bin ich gesoffen. Bevor er vorher noch seine Dead Jokes erzählt, eine Sache, die wir noch anstrechen müssen, ist noch das Split the G Beim Guinness. Da haben wir auch ein lustiges Video zu gemacht. Auf Instagram könnt ihr euch das angucken und auf Facebook.

01:24:53: Und zwar dieses Phänomen Split the G. Das ist entstanden, vor allem auf Social Media. Da haben dann Leute einen Guinness getrunken. Und auf den Guinness-Gläsern ist ja der Schriftzug Guinness drauf. Und dann war praktisch das Ziel, man trinkt den ersten Schluck so weit runter, dass dann der Wasserstand praktisch in der Mitte von dem G ist. Also das G dann teilt. Split the G. Das hat dann dazu geführt, dass dann

01:25:18: so viele Leute in England oder Irland in den Pubs Guinness getrunken haben, die vorher noch nie Guinness getrunken haben. Auch sehr viele Mädels und sowas, Instagramer. Dass dann in den Pubs kein Guinness mehr gab. Und Guinness auch gesagt hat, sie können gar nicht so viel nachbauen, wie zur Zeit Guinness gesoffen wird. Nur wegen diesem Split-the-G-Trend. Aber das könnt ihr vielleicht zu Hause auch mal mit einem

01:25:42: Guinness 0 ausprobieren. Zeig mir noch mal das Glas, ich hab ne Frage. Ja. Oder dem Guinness Clear. Geht es das G bei Guinness oder das G bei Draud? Das G bei Guinness. Oh, na? Sag's mal, Alter, hey. So, komm, dann zum Abschluss noch, unsere abschließende Bewertung. Halt, ich hab noch Deadjokes. Ja, dann lass erst die abschließende Bewertung machen, dann machen wir noch deine Deadjokes und

01:26:10: dann binden wir's ab. So, das ist extra Stout. Bleibst du bei deinen 2 Punkten? Ja, definitiv. Marius, 8, bleibst du auch? Ja. Ich bleibe auch bei meinen 8. Bei dem Drought Beer. Hahaha. Bleibst du bei deinen 7 Punkten, Flo? Äh, ja, doch. Marius 8. 8? Habe ich 8 gegeben? Nein. Du hast 8 gegeben. Ne, ich habe 10 gegeben, oder?

01:26:45: Nein. Also ich gebe dem 10. Gut. Ich gebe dem auch 10. Vielleicht habe ich mir auch vertan und ich habe dem 8 gegeben und du dem 10. Kann auch sein. Stimmt, ich habe dem 8 gegeben. Ja, ja. Sorry, ich bleibe bei 8. Ich bleibe bei 10. Gut, dass wir darüber gesprochen haben. Und bei einem letzten Stoutbier von der Firma Brauerei

01:27:09: Durst. Flo, du hast 9 gegeben. Ja, würde ich auch bei bleiben. Ja, bleib auch bei 9. Gut, und ich bleib bei den 10. Damit ist es hier beschlossen. Damit dann als Ende noch, es ist eine lange Folge wieder, Dead Jokes. Ein Bär, der auf 1 Kugel sitzt und schreibt, den nennt man? Kugelschreibär. Schreibbär. Den hatten wir auch schon. Den hatten wir schon.

01:27:36: Den hatten wir auch schon, den glaub ich schon. Egal, weiter. Los, den nächsten. Sagt die 028, Schicker Gürtel. Das war eine ganze Witze oder was? Pass auf, der ist ab 18. Der ist so scheiße, dass wir gleich nicht lachen werden, weil der Flo das schon alles weglacht. Kann man mit einem Tampon schreiben? In der Regel schon. Oh Gott. Okay gut, Das war die Folge 27, wenn ich

01:28:26: mich richtig erinnere. Die Biologen und das Stout. Vielen Dank fürs Zuhören. Das Irish Stout. Oder auch das Dry Stout. Vielen Dank fürs Zuhören. Und Wir wünschen uns, dass ihr das nächste Mal wieder reinschaltet, wenn es wieder heißt, die Biologen und ein willkürliches Bier. Abonniert unsere Kanäle und vor allem gebt uns Sterne bei unserem Podcast. Also bewertet den, das wär ganz, ganz toll.

01:28:49: Und ja. Und schreibt uns gerne, wenn ihr Fragen habt. Wir beantworten das gerne und freuen uns dann euch hier wieder zu hören oder dass ihr uns wieder hört. Keine Möglichkeit zu sagen. Ein Vorsicht der Gemütlichkeit. Untertitel von Stephanie Geiges Untertitel der Amara.org-Community