Die Bierologen und das Pils

00:00:04: Einen wunderschönen guten Abend und herzlich willkommen zu den Virologen Deutschlands führenden Bierpodcast oder wie man uns auch nennt, 3 Mann, 3 Bier, ein Podcast. Und ich freue mich sehr, heute wieder zusammen aufzunehmen mit dem Bierexperten schlechthin, weil er es von von innen und außen kennt, sozusagen unserem Marius. Und der Mann, der immer noch sich fragt, warum der Hall in seinem Zimmer so

00:00:29: unfassbar groß aber auch das Problem werden wir irgendwann lösen, dem Patrick. Hallo. Ja, hallo Flo, danke. Also ich mein, bei dir muss man ja sagen, Du bist derjenige, der uns mit seiner geölten oder soll ich sagen geelten Stimme durch den Podcast trägt. Ungeehlt, das war stark. Also ich kann heute auf jeden Fall auch ein Bier vertragen. Ich war, komm grad frisch, ich komm grad frisch vom Schwimmkurs meines Sohnes,

00:00:57: deswegen sitze ich hier auch sehr frei und beschwingt ohne Unterhose. Die habe ich nämlich im Schwimmbad vergessen. Auf jeden Fall, wir waren auf dem Weg zu dem Schwimmkurs und sind dann im Mainzer Hauptbahnhof noch kurz in die Buchhandlung gegangen. Und auf einmal kommt da ein schwarz gekleideter Mann mit 1 Maschinenpistole reingestürmt und sagt, alle runter, alle raus aus dem Bahnhof. Und dann sind wir heute Abend in einem

00:01:27: Großeinsatz der Mainzer Polizei gelandet. Da war irgendwie Amokalarm. Mein Sohn will jetzt auch seit heute Abend nicht mehr Polizist werden. Gottes Willen. Na ja, und wir sind dann halt zum Schwimmkurs gegangen, aber es war natürlich sehr aufregend und deswegen freue ich mich, dass wir heute Abend ein Bier verköstigen, die jetzt mal den Pegel wieder etwas senken. Ja, vielleicht sollten wir erst mal damit anfangen und erzählen, wie das hier eigentlich abläuft.

00:01:55: Für die Leute, die neu eingeschaltet haben, wir haben ja heute Folge 11 und für Folge 11 haben wir uns ganz besonderes Bier rausgesucht. Für die, die es noch nicht wissen, in unserem Podcast werden wir jedes Mal thematisch 3 Biere verköstigen, also wir suchen uns Thema aus. Das heutige Thema wäre dann Pilz und jeder von uns dreien darf sich dann ein Bier aussuchen, was wir uns dann alle kaufen.

00:02:22: Wer uns sponsern will, wir nehmen auch gesponsertes Bier und dann verköstigen wir das Außer Warsteiner. Aus und noch mal. Das lehn ich ab. Okay. Dann werden wir am Ende, ja genau, die Biere probieren. Wir geben unsere Wertung ab und zwischendrin erzählen wir was über Bier oder weiß Gott was. Ja. Starten. Dann starten wir mal, oder? Mit dem besten von allen.

00:02:48: Ja. Ja, wie gesagt, heute ist das Thema Pilz. Und Marius, Du hast, was hast Du dir denn für einen Pilz ausgesucht für unsere bescheidene Runde? Ich hab mir das meistgetrunkene Fassbier Deutschlands ausgesucht und mein Bier für die einsame Insel. Jetzt werde ich natürlich hier wieder von Patrick Abschätzig angeguckt. Also ich muss dazu sagen, ich trinke seit über einem Jahrzehnt regelmäßig Craftbeer, aber bleibe

00:03:14: trotzdem immer wieder an diesem Bier hängen, weil es halt sozusagen mit der Muttermilch mir als ursprünglicher Hundsdrücke eingeflößt wurde. Und das ist das Bitburger Stuppi, das ich jetzt auch mal öffnen muss. Ja, das öffne ich dann auch mal. Da bin ich aber dabei, Du. Oh, ein schönes Geräusch. Und im Hunsrück, wo meine Familie herkommt, da ist das das Nationalgetränk.

00:03:42: Also da gibt's das überall und meine Oma hat zum Beispiel, die eigentlich nie Bier getrunken hat, wenn die irgendwas mit Sauerkraut gekocht hat, hatte die trotzdem immer noch son paar Stuppis im Keller, damit die dann zum Sauerkraut Stuppi trinken konnte. Das hat die geschnitten. Ich hab mir auch Glas hingestellt, aber das werde ich natürlich aus der Flasche verkosten. Ja gut, manch 1 könnte auch sagen, wenn deine Großmutter nie

00:04:08: Bier getrunken hat, dann hat sie ja mit Bitburger nicht damit angefangen. Heretiker. Bitburger Stuppi wurde natürlich Was was kann man denn noch das Bier so erzählen? Erstmal, dass ich's original mit einem Bitburger Flaschenöffner natürlich aufgemacht hab. Und ich kann noch erzählen lustigerweise, als ich heut Morgen in der Mittagspause den Briefkasten aufgemacht hab, hatte ich einen Brief darin von der Bittburger Braugruppe.

00:04:37: So. Erst mal Wieso das? Erst mal Stück Bittburger. Ja, Post Erst mal, oh Gott, hab ich Durst. So, in diesem Brief stand drin, lieber Gewinner, Sie haben 2 Eintrittskarten für das nächste Mainz 5 Spiel gewonnen. Okay. Auch deswegen ist Bitburger einfach ein geiles Bier. Sie sponsoren ja leider noch Ich muss auch mal zusagen jetzt. Unseren Podcast, aber wir wären interessiert. Ich muss noch dazu sagen, ich hab jetzt grad

00:05:17: den ersten Schluck von diesem Bier eben grade heute genommen. Ist das beste Bier, was ich heute hatte. Also wenn es darum geht, ja. Was soll ich dazu sagen? Ich bin kein Bitburger Fan. Ich werd's, glaube ich, auch nie. Aber ich bin ja auch Ich würde ja per se sagen, ich mag keinen Pilz. Weiß ich nicht, ob Was ist los mit den

00:05:40: Voraussetzungen? Wobei, ich glaube, da kommen wir später dazu, dann vielleicht noch anderen Punkt. Aber per se mag ich keinen Pilz oder vielleicht auch mag ich keinen Pilz, weil ich das immer mit Bitburger verbinde und es ist einfach nicht meins. Ich find schon, allein, wenn man das aus der Flasche gießt, ich mein, gut, okay, das ist sehr sprudelig, aber die Schaumkrone ist sehr offenporig und geht auch superschnell weg,

00:06:03: muss ich sagen. Also bei mir ist jetzt schon keine Schaumkrone mehr und Ja, ja. Ich weiß nicht, es schmeckt halt einfach viel zu nach eigener Freiheit. Also ich muss ja dazu sagen, dass eigentlich, also es gab eine Zeit, da dachte ich, wenn's das Thema Bier geht, ist das ist Bitburger. Ich mein, bin meins groß geworden, eigentlich gibt's da überall oder gab's damals überall nur

00:06:26: Bitburger und das war das erste Bier, was ich getrunken habe und lange Zeit auch das einzige. Deswegen muss ich zugeben, ich mag es auch. Ich trink es tatsächlich sehr gerne. Mittlerweile zählt es nicht mehr zu meinen liebsten Lieblingsbieren, aber ich freue mich immer wieder, wenn ich nach Mainz komme, nach Hause und dort dann im Domskickle ein schönes Bitburger vom Fass bekomme. Das das ist schon herrlich.

00:06:48: Also ich ich finde, man kann das schon gut trinken. Also warum ich es sehr mag, ist, weil Bitburger war von den ganzen Standardpilzen immer 1, das so am oberen Ende der Hopfenskala lag. Also klar, ist nicht ganz so herb wie nie war, aber es hat halt ist schon ein bisschen hopfiger als so die meisten Pilze, die man so im Supermarkt bekommt. Und deswegen fand ich es immer

00:07:13: sehr erfrischend und süffig. Und es läuft halt wirklich sehr, sehr gut. Also es ist für mich so, Nonplusultra Pilz, Ich glaub das, auf das sich die meisten Leute einigen könnten, außer Patrick natürlich. Aber ja, deswegen wär's halt auch mein Bier für die einsame Insel. Ist die Mährshalb von Pilz wirklich Pilze? Tja, ist die Frage. Lässt lässt sich herausfinden. Das ist eigentlich die spannendste Frage jetzt

00:07:45: grade für mich. Na, was ich grade, was mir gar nicht so bewusst war, ich hab mal grad auf die Flasche hinten drauf geguckt, ehrlich gesagt zum ersten Mal. Und also was ich wusste, dass die Hallertower Siegel Hopfen verwenden. Also das ist, ich bau ja selbst Bier für den geneigten Hörer, der das noch nicht weiß. Und Hallertower Hopfen ist 1, mit dem ich sehr gerne braue.

00:08:05: Also ich mag den sehr gerne, aber jetzt steht hier drauf und Bitburger Siegel Hopfen. Weißt Du das, Markus? Haben die eigenen Hopfen? Ja, also das ist tatsächlich kein Marketing Gag oder sagen wir, das ist halber Marketing Gag. Also der Großteil des Hopfens ist natürlich der der Hallertauer. Aber es gibt ein kleines Hopfenanbaugebiet in der Eifel bei Bittburg in Holztum. Und dort wird, soweit ich weiß, von 1 Hopfenbauerfamilie halt exklusiv für Bitburger

00:08:38: Hopfen angebaut, wobei das vor als vor einiger Zeit diese katastrophale Flutkatastrophe stattgefunden hat im Ahrtal, aber ja auch in der Eifel, da ist das zerstört worden, soweit ich weiß, dieses ganze Hopfenanbaugebiet. Weiß gar nicht, ob da mittlerweile wieder Hopfen produziert wird oder ob der Siegelhopfen jetzt gar nicht mehr drin ist. Wäre mal interessant, das zu recherchieren. Das wär krass. Warum heißt das denn Siegelhopfen? Ja gut, das wieder Das hört sich

00:09:08: schon einfach nur gut an, ne? Siegelhopfen. Das ist dann, so Leute wie dich vielleicht doch noch dazu zu kriegen. Das ist jetzt nicht irgendwas Ja, also ich ich ich dachte ja immer, dass Siegelhopschen sone Verarsche ist wie diese Mosherie Kirche. Kirche, Kirsche. Aber gut, bin ich jetzt aufgeklärt worden. Also ich kann jetzt hier mit meinem Wikipedia Wissen kann ich jetzt mal klugscheißen. Als Siegelhopfen wird in Deutschland nach Anbau

00:09:38: und Herkunftsgebiet zertifizierter echter Hopfen bezeichnet. Nach Also deswegen Siegel, weil's Siegel gibt. Ja. Okay, passt doch nicht so ganz gut. Und dieses Gesetz, das Hopfengesetz, das das HOpf G, das ist das Hopfengesetz und das besteht erst seit 96. Ist mir auch ist auch spannend. Sonst haben wir doch da Gesetze irgendwie seit 18 Und der Hopfen darf nur nach dem deutschen Reinheitsgebot angebaut werden oder?

00:10:02: Mindestens, mindestens. Mindestens. Ja, okay, spannend. Spannend. Aber jetzt klär ich mal aus, hab ja keine Ahnung von Bier, deswegen bin ich ja hier, denke ich und darf mit dem Podcast hier reden. Was ist denn der der Hopfen? Was macht der denn eigentlich so besonders in dem Bier? Also für was ist der verantwortlich? Du hier als Hobbybierbrauer Flo kannst mir ja vielleicht auch mal Info geben.

00:10:28: Ja, also vielleicht muss man das auch gleich mal noch mal dazu sagen. Wir sind jetzt alle keine Bierexperten im Sinne von Biersommeliermäßig oder von von Bier, keine Ahnung, von von Bierbraumeisern oder was weiß ich, sondern wir sind alles, wir sind 3 Typen, die einfach Bier unfassbar gerne mögen und darüber reden. Und deswegen kann ich jetzt nur das sagen, was ich darüber weiß oder was ich

00:10:51: denke zu wissen. Also Hopfen ist tatsächlich das geschmacksgebende Element vom vom Bier. Du hast halt Hopfensorten und je nachdem, wie die angebaut sind, kann das Bier fruchtig schmecken. Es kann sehr bitter werden. Es kann fruchtig, es kann leichter sein. Das kannst Du alles über den Hopfen manipulieren. Also der Hopfen gibt dem Bier auf jeden Fall diese bittere Note, die die das Bier ja hat und dann kannst Du

00:11:15: praktisch abstufen. Du kannst also je nachdem, wie lang Du den Hopfen mitkochst oder wie Du ihn zugibst, kannst Du einfach variieren oder kannst damit festhalten, wie bitter das Bier wird. Und kannst aber dann auch einfach, wenn Du sagst, ich will von diesem Hopfen nur den fruchtigen, das das Zitronenaroma mit reinnehmen, dann kochst Du das gar nicht mit den Hopfen, sondern haust ihn einfach später bei der Gärung mit dazu.

00:11:38: Dann nimmt er die Bitterstoffe, nimmt das Bier dann nicht mehr an, sondern nur diese Fruchtnoten. Und so kannst Du mit dem Hopfen eigentlich sehr viel spielen und wirklich das den Geschmack des Bieres sehr doll beeinflussen. Jetzt haben wir in Deutschland tatsächlich finde ich ja, dass dass sämtliche Pilzsorten oder Biersorten, die wir haben, recht ähnlich schmecken. Und da kommt jetzt diese Craftbeer Szene zum Tragen, wo Du einfach genau mit diesen

00:11:59: Hopfenelementen spielst und so jetzt mittlerweile so unfassbar viel verschiedene Biere auf dem Markt sind, die einfach wirklich verschiedene Geschmackssorten haben. Und ich hab dann oft die Diskussion mit meinem Vater, der dann sagt, ich zahl doch für Bier im Supermarkt nicht 3 Euro 50. Sag ich, ja, aber für eine gute Flasche Main bist Du ja auch bereit, irgendwie mal Zehner zu bezahlen statt irgendwie 4, 5 Euro. Sagt er, ja klar, aber das

00:12:21: ist ja doch Wein. Sag ja, genauso ist es bei Bier. Du kannst mittlerweile hast Du einfach Biersorten, die kosten einfach mehr, weil sie aufwendiger sind herzustellen, aber haben dafür einfach auch speziellere Geschmäcker. Und ja, dafür ist unter anderem der Hopfen verantwortlich. Ja, der der Hopfen war auch für den den Siegeszug des Pils verantwortlich oder dieser dieser bittere Hopfengeschmack. Also wir denken immer Pils war schon immer das mais

00:12:43: getrunkene Bier in Deutschland, aber es war lange Zeit war das Export das meistgetrunkene Bier. Und erst dann Ist richtig, ja. Als dann die Ruhrpott Kohlearbeiter angefangen haben, Sauerland Kur zu machen. Viele große Pilzsorten kommen ja aus dem Sauerland und dort dann im Urlaub das Pilz verköstigt haben, haben die das dann mit Urlaub verbunden und deswegen wurde im Ruhrpott dann das Export immer mehr und mehr vom Pilz abgelöst Und das Pilz schmeckt

00:13:14: halt auch einfach viel erfrischender durch diese Bitterkeit des Hopfens im Vergleich jetzt zum Export des, also ich überhaupt nicht mag, weil es immer so ein bisschen mastig schmeckt. Hat ja auch etwas mehr Alkohol, mehr Malz betont. Also deswegen Pilz, ja, ist einfach erfrischend durch diesen Hopfen. Gibt es überhaupt noch Export? Ja, gibt es noch und auch unfassbar gut. Das heißt, da sollten wir vielleicht auch irgendwann eine Folge machen.

00:13:43: Ich mag Export. Ich glaub, ich hab in meinem Leben irgendwie viel Exportbeere getrunken, aber die haben mir geschmeckt, aber die waren nicht gut. Es gab in Mainz, es gab in Mainz hat irgendwann mal Biergarten aufgemacht. Das ist jetzt dann neben dem Fass noch zum Museum. Da war vorher, bevor das Haus da stand und so was, war da einfach eine Freifläche und es gab Biergarten und die hatten Binding Export.

00:14:02: Und Ja, aber da sind wir wieder bei Binding. Ja, und das war das Problem. Mein Vater hat gesagt, das kann man ja nicht trinken. Und deswegen hab ich im Kopf immer, Export ist Scheißbier, aber wahrscheinlich ging's eher ums Binding. Und ich würde noch mal gucken, ich glaube, das Bier, was ich auch vor allem sehr gut fand als Export, aber das ist gut, ist jetzt anderes Thema, um's

00:14:19: mal andere Folge zu machen. Kommt auch aus Frankfurt, 1 der letzten. Ist jetzt nicht Binding, aber ist aus aus kleinen Brauerei. Erkundige ich mich noch mal und wir machen dann noch mal eine extra Exportfolge. Genau. Aber anzuknüpfen, was Marius gesagt hat, das ist natürlich richtig und das Pilzener, wie man ja dann eigentlich sagt, hat ja seine seinen seinen Ursprung auch in Tschechien, also

00:14:42: dem heutigen Tschechien. Und zwar, wie der Name halt schon sagt, in Pilzen. Und dort hat man einfach aufgrund der schlechten Bierqualität im neunzehnten Jahrhundert, hat man sich entschlossen, da sone eigene bürgerliche Brauerei zu zu eröffnen, das bürgerliche Brauhaus. Und dort wurd dann der Josef Kroll zum ersten Braumeister ernannt und wollte dann in dieser Herstellung ein modernes untergäriges Bier schaffen. Dann kam es zu diesem Pilz oder halt

00:15:13: Pilzener und dann wären wir auch schon beim zweiten Bier im Grunde, dass ja dann irgendwie son bisschen dieser Ursprung für diese ganzen Pilzschwemme, sag ich mal, ist. Und das wäre dann das Pilzener Urquell, was dann halt direkt natürlich aus Pilzen kommt und auch dem Ganzen einen Namen gibt. Ja, ich hab's auch hier vor mir stehen. Also wir öffnen jetzt schon das Pilzener Urquell. Ja. Wann bist Du noch bei Ich

00:15:35: hab tatsächlich muss dazu sagen, ihr sitzt alle da bei Mainz in der Gegend und ich ersitz in Pinneberg bei Hamburg. Bei uns gäb Switpour 0 0 fünfer Flaschen. Also ich muss ich muss mehr Swit, Swit, da ist auch stehen lassen Köln. Freierspopul getrunken, ja, in Rheinland Pfalz. Entschuldige, ich muss ich muss grade mal fragen, Patrick hast Du, Du hat gesagt, ich hätte das Bier auch stehen lassen können.

00:15:57: Was? Also Du weißt schon, mit dieser Aussage bist Du Bist für den Podcast? Bist Du für diesen Podcast dann disqualifiziert? Hier stehen lassen, wo kommen wir hin? Mitburger. Da schneiden wir natürlich jetzt raus. Nicht nur vor allem Mitburger. Das schmeckt dann sowieso nach 2 Minuten Schale. Also das ist eigentlich wurscht. Da kannst Du auch. Das das Schöne, was ich sagen muss, an der an der

00:16:20: Pilzenurquellflasche ist diese ist der ist der Korken, der son bisschen geprägt ist und den ich nehm mal an, weiß nicht, ob das das Stadtwappen ist, aber es trägt schönes Wappen, wo Pilzen druntersteht und ja, das gefällt mir. Das war Achtzehnzweiundvierzig. Nicht immer so staubig drauf. Also mir kommt dieser Kronkorken neu designt vor. Ich weiß nicht, da ich ja per se keinen Pilz trinke, konnte ich dir das

00:16:47: nicht sagen. Ich muss das aber sagen, im Zuge der Recherche vor diesem Podcast habe ich ganz viele Pilze in der Urquell getrunken. Das lag einfach daran, dass wir die Folge 11 immer so lange verschoben haben, dass als zu Hause dann immer das Bier leer gegangen ist, ich dann immer das getrunken hab, was gerade im Kühlschrank war und das war das Pilzener Urquell. Und das ist mir immer wieder ins Auge gefallen, fand

00:17:08: ich schönes, ja schöner Also ich Detail. Ich muss ja grad mal sagen, dass ich das immer Also ich schenk mir das Bier ein in ein Glas und es hat eine wunderschöne Farbe. Ja, son bisschen Bernsteinfarben, ja. Ja. Im Gegensatz jetzt zu zu Bitburger, was wirklich so persgelb war. Ist es langsam, ja? Also sonst schickt mir die Rösthaut keine Ich erprobiert's mal, dann dann äußere ich mich zu der Flasche.

00:17:32: Prost. Oh, das ist gut. Oh, ich bin überrascht. Ich bin echt überrascht. Ich mag es auch, ne. Weil ich muss jetzt mal ganz ehrlich sagen, pilzener Urquell ist ist also wenn ich jetzt durch die Getränkehandel gehe und guck immer nach irgendwie Birnen, das Auge trinkt ja auch mit son bisschen. Und immer, wenn ich dieses Pilzener Urquelle gesehen habe, es hat mich nicht angemacht. Also weißt Du, von von der Optik,

00:18:08: von der Flasche. Also man geht so vorbei und es reiht sich ein in irgendwie in diese Biersorten, wo man denkt, na ja, es ist eher so Plörre. Und dann Pilzener Urquelle finde ich jetzt auch vom Namen her, also es hat mich nicht wirklich angesprochen. Ich trinke zum ersten Mal trinke ich's bewusst und muss sagen, das schmeckt verdammt gut. Ich glaub ich glaub, viele Leute denken auch gar nicht, dass das

00:18:26: tschechisches Bier ist wegen des Namens. Mhm. Checkt, check, tschechent das gar nicht. Oh, billiger Witz. Für den Disclaimer wollten wir ja machen, dass es hier auch der Podcast der billigen Witze ist, gell? Und vor allem der Dead Jokes. Apropos Dead Jokes, warte, ich muss einen Dead Jok einstreuen. Ich habe ein Buch bekommen, Dead Jokes. Das wird jetzt hart.

00:18:49: Für die, die nicht wollen, können eine Minute vorspringen. Okay. Könntest Du bitte meine Uhr aufheben? Nein, ich habe kein Urheberrecht. Oh. Der ist der ist Okay, kommen wir zurück zum Bier. Also, wie gesagt, ich bin Du zu Zollt jetzt ja in dieser Folge, klar, sondern ich bin ja kein Pilzfan und ich hab tatsächlich dann Ich hab das Bier ja

00:19:14: ausgewählt, tatsächlich aufgrund dessen, dass ich gesagt habe, okay, machen eine Folge, die über Pilz geht. Warum sollte man nicht denn eigentlich den Ursprung des Pilzes mit in diese Folge nehmen? Und jeder kennt das oder ich hoffe, jeder kennt das oder jeder wusste das, dass das pilsende Urquell eigentlich auch, wie der Name son bisschen sagt, eigentlich der Ursprung des Ganzen ist. Und ich hab mir tatsächlich einfach vielleicht, weil ich eben so Standardbiere,

00:19:39: diese Massenbrauereibiere wie Feldin, Splitburger, Crombacher, keine Ahnung, whatever, Pilze Äpfel mit Birnen in einen Korb werfen, ja, also. Ja, das ist, ich ich vergleiche Pilze mit Pilze. Und da muss ich sagen, ich hab dann das erste Mal das auch so aufgemacht und das, wie ich gesagt habe, ich hatte kein eigentlich meine Biere, die ich sonst trinke, ich bin ja auch sehr starker Craftbeertrinker und hatte das dann aufgemacht und das

00:20:04: Erste ist mir dann auch so aufgefallen, das ist die Farbe gewesen. Das hat sich komplett anders abgehoben von dem, was ich kannte. Auch der Geruch, wenn man mal dran riecht, ich find das auch son bisschen süßlich und gar nicht irgendwie, ich weiß nicht, total anders zu dem zu dem Bitburger. Ich hab jetzt den Geruch von Bitburger nicht mehr im Kopf.

00:20:23: Und dann hab ich den ersten Schluck genommen und dachte mir so, geil, das ist das das das ist gut. Und seitdem hab ich keine Ahnung, wie viel Flaschen davon schon weggekippt, also in mich gekippt und ich muss sagen, ich mag dieses Bier wirklich sehr. Und ich hätte nicht gedacht, dass ich das über Pilz sage, aber das ist Bier, das, wenn ich mich abends irgendwie hinsetze und sage, ich könnt mal irgendwie son

00:20:41: kleines Bier trinken oder so, das ist das Pils to go für mich. Also das ist total weich im Geschmack. Ich find, es hat was leicht Malziges, was es son bisschen süßlich für mich macht und bisschen vollmundiger, wenn man das so sagen kann. Das Einzige, vielleicht der einzige Kritikpunkt für mich, ist es nicht so bitter. Also es es hat nicht diese diese dieses Bittere, was für mich ein Pilz eigentlich

00:21:07: ausmacht, was mich bei dem Bier jetzt nicht stört. Aber wenn ich jetzt sagen Pilze, würde ich jetzt bisschen was Bittereres erwarten. So. Ja, da sind wir vielleicht auch schon einfach beim Unterschied zwischen deutschen Pilz und 'nem tschechischen Pilz, weil die Tschechischen Pilze oder Pilsness oder wie es jetzt immer in der Puran heißt, halt wirklich eher malzbetont sind als Hopfenbetont. Aber sie sind deswegen halt auch ziemlich süffig, ne.

00:21:32: Also das läuft ja echt gut, das Bier. Ja. Es hat auch bisschen weniger Alkohol, 4.4. Also deswegen, also tschechische Biere meiner Meinung nach sind ja total verkannt bei uns in Deutschland. Also eigentlich ist Tschechien eine der oder manche sagen immer die größte Birnation der Welt, ja? Bei uns gibt's ja fast gar keine tschechischen Biere im Handel, aber man kann die wirklich sehr gut trinken, ja? Weil die sind, also die sind ja

00:22:02: wirklich dafür gebraut, dass man viel davon trinkt. In Tschechien haben ja die meisten Biere gar nicht so viel Alkohol wie bei uns, sondern ist Wusstet ihr, dass die aufgekauft worden sind? Pilsdruck, ne? 2016 sind die von der Asahi. Ich hoffe, ich sprech das richtig eine Brauerei aufgekauft, genau, japanische Brauerei, ja. Ach nee, echt. Ich mein, die hätten wir auch Ich hatte ich war tatsächlich vor

00:22:29: 3 Tagen hab ich Asahi Bier. Ach so, okay. Ja, ich mein, die hätten wir auch Fullas gekauft, leider Ja, Ja krass. Nee, ein tolles Bier. Aber ich hab also diese Tschechinbiere, die sind tatsächlich ist, wenn so unter Hobbybrauern, da tauscht man sich ja ganz viele Rezepte aus Rezepte aus und da ist tatsächlich Tschechisches Tschech Oh Gott. Als Menster ist das Wort Tschechisch schon sehr schwer auszusprechen.

00:22:59: Das muss man schon mal zugeben, oder? Ich weiß nicht, ich unseren gleichen s c und c h Ich kann Kirsche nicht. Kirche, Kirsche, das wird schon schwierig. Tisch, Tisch. Tisch, Tisch. Auf jeden Fall gehen da also tschechische Biere, also Rezepte gehen da sehr viel rum. Also es ist ein sehr beliebtes Bier, will ich damit sagen bei Hobbybrauern, weil Du da unfassbar viel viel machen kannst und dir einfach wirklich tolles

00:23:25: Bier brauen. Also muss man echt sagen und das ist ein Beweis dafür, dieses Bild zu haben, wo quäl, dass das Bier wirklich schmeckt. Ist noch mittlerweile in der USA absolut Also meine Frau ist ja Amerikanerin, wie ihr aus den ersten 10 Folgen schon wisst Und viele Brauereien in den USA brauen mittlerweile wirklich tschechisches Bier. Also tschechisches Pils, tschechisches Dunkles. Alles, was Tschechien an Gutes zu bieten hat.

00:23:52: Aber wenn die jetzt in Amerika Bier brauen, wie kann das dann tschechisches Bier werden? Na gut, halt nach tschechischer Brauart sagen wir dann. Ah, okay, okay. Ja, wir sind schon, wir sind auch bekannt, das weiß man auch aus den letzten 10 Folgen, dass wir da sehr penibel sind. Ja, ja. Ja. Definitiv, als Mainzer sowieso. Man weiß aber auch, dass aus den letzten 10 Folgen,

00:24:13: dass wir das morgens immer 5 Uhr aufnehmen, bevor wir arbeiten gehen, beziehungsweise Du als Freiberufler, Flo, er Also ich geh grad, ich geh erst ins Bett. Du gehst dann grad ins Bett, genau. Und weil wir ja so viel zu tun haben, haben wir den Zeitslot eigentlich immer nur morgens 5 Uhr gefunden, den Podcast aufzunehmen. Weil sonst kriegen wir dich auch gar nicht vors Mikrofon.

00:24:33: Straight von der Bühne direkt runter in den Podcastkeller. Bam. Ist es halt auch manchmal bisschen schwierig, das Ganze hier. Aber okay. Was macht man nicht alles? Was macht man nicht alles für Bier? Was macht man nicht alles für Bier? Jetzt muss ich noch eine Kritik äußern zu diesem Bier. Ja, okay. Oh Kritik. Ja, Kritik, aber gar nicht der Geschmack, sondern wegen

00:24:51: der Flasche. Weil auch diese Flasche ist gebrandet. Und zwar ist in also in in die Glasflasche ist das Wort pilzner Urquelle eingegossen oder gebrannt, wie man es nennt. Und also diese Flasche kannst Du nur verwenden für das pilzner Urquelle. Und das ist ein Riesenproblem, was durch Corona aufgekommen ist tatsächlich und sich jetzt verstärkt hat, man hat keine Gläser mehr. Also man oder kein Glas mehr, Flaschen zu machen.

00:25:19: Und das ganze Pfandsystem ist unfassbar kompliziert geworden, weil einfach verschiedene Brauereien ihrer Flaschen brannten und Du sozusagen das Also wisst Du, was ich mein? Dass man das Man kann das einfach nicht für anderes Bier noch weiter verwenden. Das ist ein ganz großes Problem und deswegen kämpfen da grad ganz viele drum, dass man diese Flaschen vereinheitlicht, dass ja, das einfacher wiederzuverwenden ist.

00:25:43: Hier geht Bitburger übrigens mit sehr gutem Beispiel voran. Weil kein Mensch Stummiflaschen verwendet außer Bitburger oder was. Ich musste dich aber leider auch da korrigieren, weil diese 0 fünfer Flasche, die ich habe, da steht hier groß drauf Bitburer. Ja, stimmt bei denen. Ein graviert in der Flasche. Für diesen 0 fünfer Flaschen stimmt das, ja. Wird das graviert? Meinst Du, das wird graviert?

00:26:01: Nein, nicht graviert, sondern es wird Lass uns mal weg. Geprägt. Also das Ja, also im Gießprozess wird's geprägt. Danke, ja. Ja, da haben wir schon Ich hab Oh nee, hab ich nicht. Brauch die halbe Flasche. Ich find's ich wär schon drin. Na, ist häufig so gut wie das mit Burger. Also es ist okay, aber das

00:26:20: Man sieht schon den Qualitätsabfall jetzt. Es ist eine 0 5 Flasche jetzt, Marius, ganz ehrlich. Aber das ist der Punkt, wo man vielleicht auch mal mit dem ein oder anderen neuen Bier Fakt oder der neuen Bier News Bier Nachricht Nee, wir fangen erst mal mit was anderem an, weil Du fängst hier die ganze Zeit, das ist jetzt schon 10 Folgen lang so und jetzt in der elften Folge auch.

00:26:41: Du erzählst immer, dass Du Hobbybrauer bist, ja? Und immer dein eigenes Bier machst und wahrscheinlich auch in Massen in deinem Keller lagerst, ja? Ja, ja. Bei 2 Grad oder was auch immer deinen Kühlschrank da Ja, genau. Weil Du das ja eiskalt trinkst. Ja. Aber ich hab noch nie was von deinem Bier abbekommen. Noch nie. Und wir haben in Folge 3 schon gesagt, dass wir irgendwann

00:26:59: eine Folge über dein Bier machen. Und Du hast gesagt, ja, ich stell euch das Bier dann zur Verfügung und so. Und wie oft warst Du in der Zwischenzeit in Mainz und hast nicht einmal Bier mitgebracht? Ja, solange Du in diesem Podcast sagst, pass mal auf, den Rest dem Bier kannst Du ja einfach stehen lassen, gebe ich dir kein Bier von mir. So einfach ist das. Ich habe einfach Angst, dass Du mein

00:27:18: Bier nicht würdigst. Zum Toiletten reinigen. Erst immer. Also ich hab's ja schon Aber ich muss jetzt noch mal sagen, ich versteh überhaupt nicht, warum wir immer noch keinen Sponsor für diesen Podcast haben. Also ich versteh ich versteh's. Ich ich versteh's nicht. Ja, wir bedanken uns an dieser Stelle auch noch Bigburger Bashing, Warsteiner Bashing, also das jetzt. Nee, wir machen das dann irgendwann so, wie wir's schon mal gemacht haben.

00:27:43: Ganz herzlichen Dank an die Bittburger Frau Gruppe für die Mainz 5 Karten. Wahrscheinlich bist Du der Einzige. War das war das son Bitburger, muss man auf die Bitburger Homepage gehen oder wo hast Du dieses gewünscht? Ich weiß ehrlich gesagt nicht mehr, ob's irgendwie Also entweder war's so bei Facebook oder es war der Bitburger Adventskalender, keine Ahnung. Ich glaube ja, dass sie einfach den die Leute rausgesucht haben, die Mitbürger trinken

00:28:09: und denen einfach Karten geschickt haben und das waren halt 2 Leute irgendwie hier und es war so, Du bist ja drunter gefallen. Jetzt soll mir recht sein. Könnte ich mir das jede Woche machen. Nee, aber wie ja schon einige angemerkt haben, wir könnten ja auch irgendwann überlegen, son Patreon Channel anzulegen oder so, dass wir nicht gesponsort werden von irgend Biermarke und uns irgendwann vorgeworfen wird, wir würden dir immer nur

00:28:30: die, weiß ich nicht, lass die gradeberger Gruppe sein, die dann hier mit Hop 18 oder sowas oder wie die Dinger heißen, ankommt und sagen, ja, das beste Bier. Dann wird uns wieder vorgeworfen, wir würden hier Bier bevorzugen wie Bitburger oder sowas, ne. Und nee, ich find, wir sollten vielleicht irgendwann überlegen, son Patreon Channel aufzumachen und dann können die Leute abstimmen, was für Biersorten wir nutzen oder whatever, was für thematischen Ich

00:28:54: sag's dir mal ganz ehrlich, wenn man mir genug Geld bietet, dann würde ich sogar behaupten, dass Warsteiner schmeckt. Wie war das wie war das in 1 Folge? Wir haben wir müssen das Geld, was wir einnehmen, dafür aufwenden, Anwalt einzustellen, der uns, weil wir verklagt werden von allen Brauereien. Ja, ich glaub, wir stehen schon auf mehreren Abschlusslisten, Ja, das Problem ist ja, dass tatsächlich, es gibt ja so viel Braureihen gar

00:29:18: nicht mehr. Ich mein, es gibt viele schöne kleine Braureihen. Da haben wir uns ja auch schon in der einen oder anderen Folge haben wir uns ja mit denen beschäftigt. Aber im Prinzip eigentlich das meiste, was Du im Getränkemarkt bekommst, gehört ja irgendwie 3, 4 Groß Brauereien. Und mit denen haben wir's uns nun wirklich schon allen verscherzt, glaube ich. Das stimmt, ja. Bis auf Bitburger, aber dafür sorge

00:29:38: ich. Wobei unser drittes Bier ja ja Der Wunsch kam aber auch aus dem, warte, warte, wir sind noch nicht so weit, dass ich weiß. Der der der Wunsch war ja auch hier irgendwann mal eine weibliche einen weiblichen Punkt hier, wie wird wie man sagen, Sicht auf das Bier zu bekommen. Und eventuell machen wir irgendwann eine Folge, wo wir hier Gast haben, eine eine Frau,

00:30:06: die uns bisschen was über ihre Sicht des Bieres erzählt. Weil ich find ja schon, dass Bier oder gerade jetzt auch das, was wir machen, sehr, sehr männergeprägt ist und Frauen haben da ja noch mal ganz anderen Augenmerk drauf. Du redest von Helene Fischer, oder? Wenn das ginge, ich ich frag dich immer noch, dass ob Florian Silbereisen hier auftritt, aber Du sagst ja immer, das das passiert nicht.

00:30:29: Bin bald bin ich über auf Tour. Ich werd ihn mal fragen. Ich ich werde ihn fragen. Und er wird uns sehen, ich werde, was ich was ich hinbekomme, ist ein Grußwort an diese Podcastgruppe. Das krieg ich hin. Okay, okay. Ich ich ich werd ja dann in Frankfurt dabei sein, ja. Und da möchte ich doch, dass ich ihn dann kennenlerne.

00:30:48: Er darf sich auch die Biersorte aussuchen, die wir dann testen. Ja, der bringt vorher noch Florian Silbereisen Bier raus und wir promote das dann hier. Es darf auch Export sein. Also wir machen sogar Export. Ich wollte jetzt eigentlich mal zu den Biernews schwenken, weil das ist eine ganz krasse Geschichte passiert und zwar in München, was ja nun auch so doch eine der Biermetropolen

00:31:12: ist und wo doch also wie wie Bier herkommen, da ist tatsächlich ein Bierbeben hat da stattgefunden, könnte man sagen. Und zwar der Chef, der Herr Steinmatt, der verlässt die Paulaner Brauerei. Und das klingt erst mal, oh, na okay, der Chef verlässt die Brauerei, aber in München ist es ja alles, das kommt ja alles irgendwie zusammen. Da gibt's ja diesen Nockerberg, wo die ganz ganzen Politikerverarschungen stattfinden und das Ganze.

00:31:37: Und also der war er immer vorher oder er hat das Ganze anmoderiert und an angesprochen so was. Und ja, er verlässt jetzt die Paulaner Brauerei und das Ding ist, man weiß nicht ganz genau, macht er das freiwillig oder muss er das tun? Und da ist grad einiges los. Paulaner auch übrigens 'n kaufbollagenes Bier. Ein Superbier. Also fast so gut wie Bitburger. Welches von den Paul Anna Birnen?

00:32:08: Ja, das sowohl das Oktoberfestbier als auch das normale Weißbier. Ja, also beim Oktoberfestbier geh ich mit. Das wird auch eine Folge vielleicht im Oktober werden. Oktoberfestbier. Ja, beim Beispiel ja, weiß ich nicht. Es ist das ist halt auch wieder so, das sind halt so große Brauereien, finde ich und das ist so langweilig teilweise. Die Münchner Brauereien, die müssen auch in München brauen.

00:32:37: Und was viele nicht wissen, Augustiner ist ja sehr beliebtes Bier. Also kennt man, oder? Also Augustiner Helles ist auch 'n Begriff. Ja, das kann ich aber auch nicht mehr trinken. So Das ist ein hervorragendes Bier. Auf also auf Augustiner hat sich nix kommen. Das war zu meiner Studienzeit in München war das das Bier und das ist also das Bier ist super.

00:32:54: Und das ist auch sehr beliebt. Und die könnten expandieren bis zum Erbrechen. Die könnten Bier verkaufen wie blöd, aber sie haben sich, nee, sie haben sich entschieden, dass sie das, was sie in ihrer Brauerei anfertigen können, also ist Limit. Sie könnten viel mehr verkaufen, als sie produzieren können. Und das find ich ganz spannend. Also da die haben sich entschieden, einfach das so zu belassen, wie's ist, weil sie

00:33:18: ja auch dort nicht mehr Platz haben, diese Fabrik zu vergrößern. Und deswegen gibt es Augustiner nur das, was sie produzieren. Und wenn das ausverkauft ist, muss man auf die nächste Charge warten. Und ja, genau. Also sie könnten es wesentlich besser verkaufen, als sie es tun. Ja, das haben wir alle Hier noch mal an der Stelle ergucken.

00:33:34: Für alle Brauereien, die auf dem Oktober vertreten sind, ihr könnt uns gerne einladen, wir machen eine Oktoberfest Sonderfolge und wir verköstigen auch sämtliche Oktoberfestbiere dort, ja. Nur so, falls ihr Interesse daran habt. Gibt leider keinen keinen Blutdruck auf dem Oktoberfest. Markus, der Flo und ich will ihn noch alleine beenden. Das ist auch kein Thema. Apropos mein mein Glas ist fair.

00:34:03: Oh ja, meins auch. Hat ihr nur nur nur das Interesse halber, was hattet ihr Pilzende Urquelle jetzt 0 3 oder 0 5? 0 5. Sehr gut. Wunderbar. Da sind wir ja auf gleichem Level. Nee, sind wir nicht, weil Du hast 0 fünfer Bitburger getrunken. Ja, das stimmt. Ja, machen wir jetzt die Biernuss noch weiter oder machen wir jetzt

00:34:24: das dritte Bier? Ja, lass mich kurz den Biernuss noch machen, dann machen wir das dritte Bier. Und zwar, weil wir hatten's ja eben irgendwie mit Brauereien England und so was. Also die News wird schon bisschen schocken. Es ist erstmals weniger als 40000 Pubs in England und Wales. Und zwar sind's im ersten Halbjahr 20 23 wurden so viele Pubs in England und Wales geschlossen wie im ganzen Jahr 2022.

00:34:58: Es haben im ersten Halbjahr 2023 383 Pubs geschlossen. Das sind mehr als 2 pro Tag und das entspricht ungefähr, ja genau, dem Gesamten, was 2022 passiert ist. Und es gab 2000 im Jahr 2000 noch 60000 Pubs und heute sind's nur noch 39404. Und ich finde, das ist ja auch son Trend, der sich so, ja, weiß ich nicht, abzeichnet. Was soll man das sagen? Also was könnte man sich vorstellen, warum

00:35:28: in England so viele Pubs sterben? Brexit. Brexit, Corona. Und einfach die ganze Gesamtlage. Keiner trinkt mehr Bier. Die Leute die Leute haben sich an die Couch gewöhnt. Also ich bei uns ist das ja auch so. Also ich weiß, bei uns in den letzten Monaten in der Region sind einige Brauereien zugrunde gegangen und ich glaub wirklich, die Leute trinken nicht mehr so viel. Also gut, ich mein einerseits ist es ja

00:35:58: auch gut, aber ja, also die Leute haben sich an die Couch gewöhnt und gehen halt abends keinen mehr saufen, sondern gucken dann lieber Netflix und trinken da vielleicht eine Spionade zu oder so was. Ja, das das glaube ich fast auch. Ich mein, Du warst, wenn wenn ich vor 10 Jahren in London gewesen bin und Du kommst an Pubs vorbei, da war immer so ab 5 Uhr sind die Leute

00:36:19: von der Arbeit in die Pubs gegangen. Und die standen dann da, wenn Du im Sommer warst, die standen vor den Pubs und die haben dann dort getrunken und zusammen gefeiert und überhaupt nicht lang. Also nicht so wie bei uns, dass man dann sagt irgendwie, keine Ahnung, bis 1, 2 Uhr nachts macht man dann Party, sondern es war dann so von 5 bis 7 war so die Pappzeit.

00:36:36: Man hat dort getrunken, man hat gefeiert, Fish and Tips gegessen und ist dann gegangen. Und ich kann mir schon gut vorstellen, dass durch Corona das ein bisschen verloren gegangen ist. Dann kommt natürlich schon Ja gut, Homeoffice natürlich, ne. Inflation. Ja. Kommt auch noch dazu. Ja, aber ich glaube, der Brexit ist immer Ja, aber deswegen, ich glaube, der Brexit ist schon auch da son Punkt, den man schon

00:37:00: nennen kann, weil ich mein, ich glaube auch da geht's ja vielen nicht mehr so gut plus Inflation natürlich auch. Ich glaub, das ist schon son Punkt. Wusstet ihr übrigens, dass der Song Last Christmas, weil wir sind noch nah an Weihnachten, deswegen kann man das jetzt so weit Nein, dass der in, ich weiß nicht die genaue Zahl, aber ich glaub, knapp 300 Pubs war der mal irgendwie im Jahre 2018

00:37:24: verboten zu spielen. Ja, warum? Und Die Pubs haben geschlossen oder gibt's die noch? Weil falls es die noch gibt, geh ich dorthin. Ja, das das ist passiert, weil es ist dann diese Last Christmas Challenge irgendwie aufgetaucht und also Du wurdest gewärmt oder wie auch immer die hieß. Und das bedeutete, wenn man irgendwie man hat versucht, das ganze die ganze Weihnachtszeit kein Last Christmas zu hören. Sobald man diesen Song gehört hat,

00:37:49: war man raus. Ja. Und dann hat diese eine Pappkette hat sozusagen Werbung damit gemacht, bei uns seid ihr sicher. Ihr könnt bei uns im Papp könnt ihr kommen, ohne Last Christmas zu hören. Ja. Sehr gut. Das ist ja schon auch, finde ich, Qualitätsmerkmal von Pub, dass das nicht gespielt wird. Die Frage ist, in wie viel Pubs werdet ihr nicht gespielt? Wir haben bei der Weihnachtsschule auch Last Christmas gesungen.

00:38:18: Gibt's noch eine Bier News oder müssen wir trinken? Also vielleicht noch son son Nebensatz. Ich denk, Markus wollte grade ansetzen, sorry, Markus sagt, da klicken gleich noch mal. Ich möchte Ihnen ja noch mal Disclaimer sagen, dass wir hier sagen möchten, dass man natürlich sehr verantwortungsvoll mit Alkohol und Bier an sich umgehen soll. Es ist Genussmittel. Wir verwenden das auch nur als Genussmittel, also wir schießen uns hier

00:38:41: nicht regelmäßig Ich glaube, es ist selten, dass ich mehr als 3 Bier an einem Abend trinke, außer ich bin mit Floh unterwegs. Und außer der Bibbugger. Ja, und Armen. Nee, aber da möchten wir gerne noch mal drauf hinweisen. Also bitte geht damit verantwortungsbewusst und ja, also auch mit dem, weil wir's eben hatten mit Corona und die Leute haben angefangen, der Couch zu trinken.

00:39:05: Ich find das nicht so gesellig. Ich bin eher so der gesellige Trinker. Also wenn man mal unterwegs ist, dann ist auch schon mal ein, 2 Bier zu viel. Vor allem in der Flo und Du nie unterwegs bist, Marius. Ansonsten würde ich sagen, ja, jetzt ich bin nicht zu viel zu Hause. Ja, ich trink mal Bier zu Hause, aber es ist auch nicht zu häufig.

00:39:24: Wir werden ja noch mehrere Folgen über alkoholfreie Biere machen. Genau, also haben nämlich in den letzten 10 Jahren 96 Prozent ist der Absatz von alkoholfreien Biere in den letzten 10 Jahren gestiegen. Das starke. Das heißt Der geht das ja vor trabber. Zeichnet sich ab. Ja, gibt's auch. Sehr gute. Sehr gute. Ja. Ja. Ich stand dir heut vor einem,

00:39:45: aber ich hab es nicht gekauft, weil wir ja das Pils von der Sorte verköstigen wollten. Genau, Marius, wolltest Du noch irgendwas beitragen newsmäßig? Ich kann meinen new so auch ganz zum Schluss erst machen. Wir können auch erst das nächste Bier machen. Das dritte? Warum hast Du hast Du schon hast Du schon wieder Bierdurst? Ja, ja, also ich mein, das Tempo hier lässt dir zu wünschen übrig.

00:40:07: Also Wir müssen die Zeit des Podcasts irgendwie füllen. Ja, also das nächste Bier ist ein Bier, das kommt aus Hamburg und von der Brauerei Überquell. Und ja, das Pils der Brauerei Überquell. Und das habe ich mir ausgesucht, weil ich dachte jetzt nach diesen Standardbieren wie Bitburger oder Pils eine Urquelle, also einfach Biere, die es doch in großen Massen überall gibt, ist es doch noch mal schön, ein Bier

00:40:39: von 1 kleineren Brauerei zu trinken. Und deswegen möchte ich, dass ihr jetzt einmal das Bier von der Überquellbrauerei probiert. Kennt ihr das schon oder ist das jetzt euer erster Nee, Premiere. Versuche ich? Ich kenn das tatsächlich noch nicht. Ist mein erster Versuch. Marius, Du? Von der Farbe her schon mal sehr viel heller. Also ich Ja, genau. Also von der Farbe her ist es krass.

00:41:10: Es ist, würd ich sagen, das hellste von den dreien. Also was heißt, Du würdest nicht sagen, das ist das hellste von den dreien. Es ist aber auch bisschen trüb. Ja, ist ein naturtrübes Pils. Ja, ist Weil das sone Geschichte ist, die also grad in diesen kleineren Brauereien eigentlich gar nicht gemacht wird. Also Bier filtrieren macht überhaupt keinen Sinn.

00:41:28: Ich find ja, also unfiltriertes Bier generell hat einfach mehr Geschmacksnoten noch drin. Mag ich generell lieber. Ja, die Farbe ist wirklich sehr interessant. Also hierzu. Ja. Fast schön. Es ist sehr, sehr hell. Also die Flasche selbst sagt, es ist Strohgelb. Aber Strohgelb und nicht nur Strohgelb und trüb ist halt das ist Brusandschaft, ja. Ich habe euch ja gesagt, ich habe jetzt

00:41:50: zu Weihnachten ein ein Bierquartett bekommen und da sind ja auch mal ganz viele Informationen drauf auf den Karten und ich hab mir ja heute ja die Karte von den Pilzen da rausgesucht. Und hier steht drauf noch mal, vielleicht noch mal als Information, Pilz hat zwischen 4.4 und 5.4 Prozent Alkohol. Die Bitterkeit liegt zwischen EBU 25 bis 45. Die Farbstärke EBC ist zwischen 4 und 15. Die Stammwürze liegt bei 11 bis 14

00:42:22: p, was immer noch so bedeutet. Und die Trinktemperatur zwischen 4 und 7 Grad, die werde ich niemals erreichen. Also ich bin eher immer weit drüber. Genau. Und ich würde jetzt sagen, wir wollen hier von der Farbe gucken, Farbstärke. Ich weiß jetzt nicht, wie das bemessen wird mit diesem EBC, aber da würde ich sagen, auf jeden Fall, das Pilsenohrquell lag ziemlich weit hinten mit so, also bei den

00:42:45: 15 würde ich rumsagen und Farbstärke hier. Also es sieht mir eher so nach 4 aus. Ja, und es schmeckt nach nix. Ich hab's noch gar nicht probiert. Zu meiner Verteidigung, ich hab's auch noch nicht probiert. Ich hab's zum ersten Mal, ich hab's einfach vorgeschlagen, weil's weil's von uns kommt und weil ich einfach mal was anderes wollte. Und ich hab mir das Probieren aufgehoben sozusagen für euch.

00:43:13: Und jetzt bin ich sehr gespannt, was ihr dazu sagt. Na, Du hast probieren, dir aufgehoben, was wir dazu sagen, hast aber eigentlich das Pilz gar nicht bekommen. Ja, das ist das Problem, deswegen Ich habe ganz Du kennst es ja, hättest Du es ja nicht vorgeschlagen. Na, ich kenne, wie gesagt, ich kenne es noch nicht, ich kenn die Brauerei, aber ich bin ja ich bin ja ein großer

00:43:33: IPA Fan. Und die haben ganz hervorragende IPAs und ich probiere einfach sämtliche IPAs, die es gibt. Jetzt hatten die einen Pilz. Sagt die, jetzt schlage ich euch das mal vor, weil ich mein, wohne in Hamburg oder in der Nähe und ich werde dieses Bier ja wohl kriegen. Jetzt war ich heute vor diesem Podcast noch mal in 3 Getränkemerkten, hab versucht, Bier zu bekommen. Ja, nein. Es nicht das Überquellpilz.

00:43:56: Deswegen habe ich jetzt ein Palim Palim Palim Pale Ale und das trinke ich jetzt und ihr müsst leider alleine reden. Ich möchte darauf noch mal sagen, wie gut wir vorbereitet sind und das auch schon wieder, auch nach 10 Folgen immer uns noch nicht schaffen, mal Vorrat aufzubauen, der da ist, dass wir damit loslegen können, sondern am Tag des Podcasts selber noch versuchen, Bier zu kriegen. Einfach, weil wir auch diese diese Menge

00:44:19: an Folgen, die wir produzieren, muss man ja auch mal überlegen. Es ist nicht einfach, ja. Aber da musst Du jetzt damit leben, dass der Bitburger Fanboy das Hamburger Pils rezensiert. Mhm. Also mir fehlt der Hopfen, muss ganz ehrlich sagen. Ich schmeck da ja fast gar keine Bitterkeit. Ja? Also bitter ist es tatsächlich gar nicht, finde ich auch nicht. Aber das, ich ja schon son bisschen beim Pilzener Urquell

00:44:47: kritisiert hab, dass da so nicht so bitter ist. Was mir da gefallen hat, gefällt mir hier auch. Ich gebe aber grundsätzlich Marius Recht. Ich finde, dass jetzt hier hat nicht Also ich wüsste jetzt nicht, wenn Du mich fragen würdest, wie schmeckt es? Ich könnte jetzt keinen Geschmack abgeben. Du hast eine ganz, ganz, ganz leichte fruchtige Note da drin. Ja. Und ansonsten kommt da eigentlich nichts. Also es ist für mich kein

00:45:12: Pilz, muss ganz ehrlich sagen. Also die Brauerei schreibt dazu, ein Everyday Pilz, unkompliziert, aber nicht banal. Also Du kannst mir das Fleisch irgendwie so als Hipster Helles verkaufen, aber das ist Mhm. Also Also unkompliziert. Pilz ist Hopfen. Ja. Pilz muss irgendwie ein bisschen an deinem Gaumen kitzeln und sagen, hallo, hier kommt die Bitterkeit. Und das hier, also wie gesagt, ich schmeck auch dieses Lammschrotes.

00:45:40: Rote eher, aber ansonsten Im Moment ist es ist hart, weil also ich mein, was hier steht, die haben 2 Jahre mit dem Brauereighema an dem Rezept getüftelt. Die haben ja sogar Englisch. Die haben Versuchssudde mit befreundeten Gastronomien gemacht, wie zum Beispiel Boolerei und Ausmannsfunkfurt und das Pils so süffig und feinerb gemacht, wie es nur geht. Das ist trüb. Mit Tednanger und Polaris an der Nase soll kribbeln, zarte florale Noten

00:46:03: am Gaumen dominieren und würzig herbes Finnisch. Also das tut mir Das würzig herbe find ich nicht. Also also Nee. Ich geh das florale mit. Ja. Ich geh das florale mit, auch wenn Du mal riechst, vielleicht Marius hast Du das dasselbe Gefühl, aber wenn Du riechst, es hat schon floralen Geruch. Aber dieses dieses, also ich ich find da keine, nee, also dieser Abgang, es ist

00:46:24: sehr flach, finde ich. Ja. Also es tut mir auch wirklich sehr leid, dass das jetzt hier das Craftbeer, gerade das Craftbeer so zerrissen wird, aber also Wir haben ja auch keine Ahnung. Also meins ist noch haltbar bis neunten Mai 2024, also es kann natürlich irgendwie sein, dass es jetzt schon zu alt wäre oder so. Meinst Du auch? Weiß ich auch nicht, ja. Also Nein, aber ich glaub ich glaub

00:46:47: dir das und ich hab also als Selbstbraunder hab ich die Erfahrung gemacht, Pilz ist immer nicht so geil, wenn Du selbst brauchst. Also IPAs, da hab ich schon selbst einfach wirklich, man probiert ja. Und dann kriegt man bei IPA kriegt man coole Sachen hin, weil man viel mehr auch mit den mit den Nuancen spielen kann, mit Hopfen spielen kann und da kann man einiges machen. Und Pilz ist immer so, ja.

00:47:12: Also ich hab schon viel Pilz gebraut und das war immer so, war okay. Aber ich hab noch nie einen Pilz gebraut, wo ich dachte, geil, das kommt an ein gutes richtiges Pilz ran. Also ich weiß nicht, vielleicht ist Pilz einfach die falsche Sorte, sich in 1 Kleinbrauerei zu brauen. Vielleicht ist Pilz einfach Massenware. Das Bier selbst sagt, es hat Stammwürze von 11, also liegt ganz weit unten.

00:47:35: Ja. IBU liegt irgendwo in der Mitte. Das zeigen sie ihr nicht an, wie viel es IBU hat, aber Also ich ich geh mit, das ist 38. Okay, ich geh, oh, das ist eigentlich schon am fast oberen Ende der Bitterkeit, aber also ich find das halt Wenn ich was kritisiert am Bitburger, dann ist das, dass es mir zu bitter ist. Mhm. Ich Also, das mag ich halt am Bitburger per

00:48:00: se nicht und ich glaube, das ist auch der Grund, warum ich Bitburger per se auch nicht so gerne mag, wobei die Bitterness bei anderen Bieren, IPA oder sonst irgendwas, finde ich auch dann manchmal ganz gut. Beim Bitburger finde ich das nicht gut, aber hier, wenn man sagt 38 ist das ja schon im oberen Range von der Bitterkeit, weil wir haben ja gesagt 25 bis 45. Ich merk das aber nicht.

00:48:20: Für mich ist das milder als das Pils in der Ja. Pro Quellen. Definitiv. Ja. Tja, also da muss uns dann vielleicht die Brauerei noch mal sponsern, noch mal Kasten zur Verfügung zu stellen. Vielleicht ärgere mich grad sehr, dass ich es nicht bekommen habe, weil ich da jetzt gern mit geredet hätte. Ja, vielleicht stellt uns die Brauerei ja noch mal 'n Set ihrer Kreation zur Verfügung

00:48:42: und sponsort auch den Podcast, damit wir das noch mal klar drücken können. Aber also Tasting Note steht ja hier und das frage ich euch jetzt noch mal, ob ihr das so empfindet. Feinherb, süffig und eine leichte florale Hopfennote. Also ich würd sagen, es ist süffig. Also man kann's schon trinken, Aber feinherb schmecke ich gar nix. Floral würde ich sagen ja, Hopfen nein.

00:49:10: Also süffig geh ich auch mit. Ich geh auch dieses Everyday Bier mit. Das ist son Ding, das kannst Du dir, wie soll ich sagen, das kannst Du so so Ich kann mir das im Sommer gut vorstellen, wenn Du so, ja, Bock hast, durstig bist, son bisschen durch die Hitze und so. Das kannst Du dir aufziehen. Das kippst Du dir ins Glas, das trinkst Du runter

00:49:29: und dann bist Du erfrischt auf eine eigene Art und Weise, aber nicht erfrischt, biermäßig, finde ich, sondern Du bist halt erfrischt, weil es halt bisschen irgendwie nicht einfach Standardwasser ist oder so was, sondern Du hast bisschen was drin. Dieses florale gehe ich auch vollkommen mit, aber die Bitterkeit, also ich es ist vielleicht im Abgang ganz, ganz kurz eine Bitterkeit, aber die ist so dezent, finde ich.

00:49:52: Nee, sind wie Marius Sack Kopf, so, da da geh ich halt auch nicht mit, also. Aber es ist Deutsch als erstes VR Bier. VR? VR? VR, ja. Also angeblich ist da ein QR Code auf dieser Flasche. Mhm. Ist. Und wenn ihr den mit eurem Handy abscannt, dann könnt ihr dieses Bier, ja, dann wird euch ein Zirkusdirektor entführen. Bei mir steht aber drauf und jetzt sind

00:50:20: wir wieder da drin, wisst ihr ja 10 nach 10 Folgen, die sind pingelig. Bei mir steht drauf, scan me for augmented reality, was nicht VR ist. Habe ich vor, nein, AR. Ich hab dann das ist mein Fehler. Mein Fehler, hier steht AR. Den den nehm ich auf mich. Also augumented reality. Okay, aber es rettet's nicht. Also müssten's von mir aus Hamburg Hafenhäldes

00:50:47: denn, aber es ist kein Pilz. Ich würd's jetzt auch nicht als Pilz. Wenn Du mich jetzt hinstellst und sagst, das ist Pilz, hätte ich dir gesagt, keine Ahnung, Hamburger Hafenhelles. Hamburger Hafenhelles. Ein schöner Begriff auf jeden Fall. Ja, ich würde auch sagen, es ist auch schon eigentlich ganz guter Begriff so für Richtung Ende des Podcasts, oder? Ja, dann fange ich mal die News noch kurz an.

00:51:17: Ja, bitte. Also meine Frau kommt ja aus Origin, wie ihr seit den letzten 10 Folgen wisst Und in Origin, die größte Tageszeitung ist der Oregonian und die haben einen eigenen Bier Redakteur, weil in Origin gibt es halt sehr viele Brauereien und große Bierindustrie. Und dieser Bier Redakteur, der hat einen eigenen Newsletter, der bei mir immer regelmäßig im E-Mail-Postfach einbrudelt, den ich meistens nie direkt lese, sondern nach so ein paar Wochen, wenn

00:51:47: ich mein Postfach dann wieder aufräume, dann gehe ich die mal so alle so gebündelt durch. Und da ist mir dann noch mal eine Nuss ins Auge gefallen über Glitterbier, also Glitzerbier und das ist seit einigen Jahren gibt es da mehrere Powerline in Origin, die so Glitzerbier herstellen. Ich glaub in Deutschland gibt's das bisher noch nicht und das ist eher ein optisches Bierbrauen. Also da werden Glitzerstoffe, die essbar sind, ins Bier eingebracht,

00:52:21: bestimmte optische Effekte zu erzielen. Also zum einen zum Beispiel so Stück Patrick's Day Bier für den Patrick, das dann schön grün glitzert oder irgendwelche Goldglitzereffekte. Und das Interessante dabei ist, dass das vor allem Frauen anspricht. Also ist jetzt zwar vielleicht irgendwie wieder so ein bisschen auch klischeemäßig, aber es sind zum einen Trauerinnen, die das verstärkt eingesetzt haben und halt auch gezielt, ja, Frauen als

00:52:53: Zielgruppe beim Bierkonsum anzusprechen. Also fand ich sehr interessant, weil es das in Deutschland, wie gesagt, glaube ich, mir ist jetzt keine Brauerei bekannt, die das schon mal gemacht hat, aber könnte ja auch was sein, also vor allem für so Spezialsudeln oder keine Ahnung Silvesterbier oder so irgendwas in der Art, ne, wo man das auch mal einsetzen könnte, halt einfach mal son Alleinstellungsmerkmal zu erzielen. Ja, aber die Frage, ganz ehrlich, braucht es

00:53:22: das? Ja, einfach zum Spaß finde ich, finde ich das schon ganz Also zum Beispiel das ist Aber ich mein, ich fand schon immer schon von klein auf, wir haben ja auch in Mainz den Kupferberg Und es gibt dann da Kupferberg Gold. Dann hast Du also diese Flasche, diese Kupferbergflasche und dann ist da Blattgold drin. Mhm. Das kannst Du trinken. Ja. Ja, genau. So son Warum?

00:53:42: Auch, ja. Also was was daran ist also warum? Ich versteh ich versteh's nicht. Also ich könnte mir jetzt zum Beispiel in Mainz am Rosenmontagszug, wenn Du da irgendwie Bier hättest, wo so Konfetti drin ist. Also klar, das hat natürlich jetzt mit Geschmack oder sowas gar nichts zu tun, aber da so eine gemeinsame Party Partystimmung zu erzeugen, könnte ich mir so was sehr gut vorstellen. Okay, das verstehe ich.

00:54:12: Das Ich glaub ich glaub auch, ich in dem Sinne, wenn Du das handwerklich betrachtest, und irgendwo natürlich auch als Genussmittel, also was es ja für uns dann ist, dann ist das klingt das natürlich immer schon bisschen komisch, aber erinnere dich zurück, ich vor 10, 15 Jahren, als die Craftbeer angefangen haben, vielleicht sogar schon 20 Jahre her, ich weiß es gar nicht mehr in Deutschland, da haben mir auch viele Menschen gesagt, ja,

00:54:37: was brauchen wir denn außer dem Pilz eigentlich? Und guck dir an, wo wir heute stehen. Und dieses Klitterbier ist ja dann auch son bisschen was, was dem ich dir auch son bisschen das zuschreibe. Also es ist halt einfach 'n 'n Ding, Du holst dann mit Leuten halt ab, die das cool finden. Und wie Mario es auch sagte, für vielleicht Feste oder sonst irgendwas, wo Du da halt natürlich was generieren kannst, was

00:54:59: noch mal irgendwie das Ganze auf eine andere Ebene hievt. Also am Ende finde ich, trink ich halt auch Bier des Geschmackes wegen, also wenn Du son Klizzerbier mir antrinken würdest, müsste es natürlich auch irgendwie schmecken. Ja. Ansonsten ist es halt einfach nur Gag. Aber ich mein, wir kennen alle die Bierbörse in Mainz. Ich hab da schon mal Chili Bier getrunken und da hat sich

00:55:20: vorher auch keiner gefragt, wofür brauch ich Chili Bier? Das war cool im ersten Zug. Wenn's aber dann wieder raus muss, ist das nicht so cool. Nur so 1 kleine Info. Ich glaub, wir müssen mit Paulaner mal Kontakt aufnehmen, nächster Oktoberfest. Geklitzert Paulaner. Wir müssen das blau weiße Paulaner. Ja, leider hat der Chef grad die Firma verlassen. Vielleicht sind die ja auch mit sonem Trium Ja, waren auch verlassen.

00:55:50: Dass dann zukünftig die Geschenke länger Der GroKo verlassen? Ich Das wär was. Ich würd sagen, wir verlassen die Leute jetzt auch hier und lassen die alleine. Vielleicht haben wir ihnen Spaß generiert. Du musst jetzt zur Arbeit, oder? Ich muss jetzt, ich muss jetzt gleich arbeiten, ja. Wir haben jetzt hier schon Viertel nach 6 und das langsam muss ich mich fertigmachen. Aber also vielleicht noch mal eine

00:56:13: Stunde schlafen, den Rausch auszuwerfen. Duschen, Mundspülung. Duschen, Mundspülung und dann Lust zu arbeiten? Nee, natürlich aber nur mit öffentlichen Verkehrsmitteln oder halt in meinem Fall Homeoffice. Nee, aber Spaß beiseite. Ich würde sagen, wenn es euch gefallen hat, wir haben jetzt nicht die besonderen Biere rausgesucht. Ihr könnt ja einen Kommentar da lassen, was ihr von den Bieren per se findet, wie ihr die findet, was ihr davon haltet, insbesondere Bittburger.

00:56:42: Aber auch eure Meinung, wenn ihr das Überquell schon mal getrunken habt oder ob's euch jetzt trotzdem noch reizen würde, es zu trinken, wenn ihr es sehen würdet. Und ansonsten, wenn ihr Vorschläge habt, was ihr für gerne für Themen, Bierthemen hier hören möchtet, aber auch irgendwelche Richtungen, die wir verköstigen sollen oder welche Biermarken, die wir verköstigen sollen, dann sagt uns Bescheid. Wir freuen uns und dann würden wir in der nächsten

00:57:06: Folge mit andere Sorte weitermachen. Also ich glaube, wir hatten hier Robert Robin Gosens. Robin Gosens haben wir, glaube ich, in der Nationalmannschaft und ich glaube auch als Bier hier, oder? Auf jeden Fall. Das stimmt. Und ich fänd's total schön, wenn ihr auch einfach unser dritter Kollege jetzt gerade ausgebadet. Ist immer noch im Ton noch da, ist nur das Bild weg. Oh, das ist doch schon gut.

00:57:33: Aber das wär gut, dass wir jetzt zum Ende kommen. Ich möchte nur sagen, es würde mich sehr freuen, wenn ihr einschaltet oder wenn ihr zuhört vor Folge 22, weil die Folgen dazwischen sind auch sehr schön. Und wenn jetzt erst zur Folge 11 eingeschaltet habt, dann wartet nicht bis 22, sondern hört einfach weiter rein. Ja, es freut uns, wenn ihr einfach teilhabt an unserem kleinen

00:57:54: netten Abend. Genau. Morgen. Dankeschön. Ja, viel Grüße an die Mitbürger Marketingsabteilung. Hier hören wir jetzt auch wirklich auf. Ich drücke jetzt hier auf abbrechen. Guten Abend. Tschüss. Tschüss.